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... 지난7월초 편의점과 터미널등에서판매되는 김밥을 대상으로 세균오염여부를 조사한 결과 서울플라자호텔 철도그릴등 모두 10개제품에서 기준치를 초과하는 세균이 검출됐다고 밝혔다. 특히 남양식품(중구 신당동 44의7,대표:유미자)에서 생산한 김치김밥의 경 우 기준치의 3백20배인 3억2천만마리의 일반세균이 검출됐다. 시는 이들 유해김밥생산업소에 대해 영업정지15일의 행정처분을 내리는 한 편 앞으로 다시 적발된 경우 허가취소등의 강력한 조치를 취하기로했다. 이번에 적발된 김밥생산업소는 ...

한국경제 | 1994.07.27 00:00

... 끌었다. 민족문학작가회의 소속문인과 한국문인협회 회원들이 스스럼없이 함께 어울린 것도 문단의 대화합이라는 대전제를 느끼게 한 부분이었다. 창작과비평쪽에서는 백낙청씨와 이시영 김용택 최원식 도종환씨 문학과 지성쪽에서는 김병익 김치수 권오룡 홍정선씨 작가회의측에서는 송기숙 고은 구중서씨등이 참석했다. 그러나 신경림씨는 충청도집필실에서 장편소설을 쓰느라 참석하지 못했고 유종호 김우창 김원일 최일남 오세영씨등도 불참했다. 24일 오후5시 코오롱호텔에서 열린개회식과 ...

한국경제 | 1994.07.27 00:00

... 하반기부터 시행)을 통해 허가절차가 대폭 간소화 되면 사업자 측면에선 영업허가에 들어가는 시간과 인력을 절감해 신제품 개발에 주력할 것으로 기대하고 있다. 보사부는 식품산업의 산학연 합동 연구체제를 확립하고 우선 내년에 인삼 김치 탁주등 국제경쟁력 우위식품의 기술개발에 13억원을 투자하는 등 기술개발에도 대폭 지원한다는 전략이다. 그러나 이번 대책을 소비자 입장에서 보면 불량식품이 나돌 가능성이 높아진다고 볼 수 있다. 행정처분이 강화되고 명예위생감시원 ...

한국경제 | 1994.07.19 00:00

... 고유업종에서 해제키로 한 1백49개 품목을 생산하는 중소기업들은 대기업 및 외국기업과의 경쟁 등 달라진 경영환경에 대처하기 위한 대응책을 마련하기 위해 부심하고 있다. 18일 업계에 따르면 오는 9월부터 고유업종에서 해제되는 김치류의 제조업 체들은 제품특성상 대기업이 제조분야에 참여하기는 힘들 것으로 보고 유통 망을 갖춘 일부 대기업과 연대해 생산은 중소업계가,유통은 대기업이 각각 담당하는 협력체제를구축한다는 목표 아래 관련 대기업들과 접촉하고 있다. ...

한국경제 | 1994.07.18 00:00

... 청소년층에게 인기를 끄는 제품이다. 어학학습과 입시공부용으로 제작돼 기능이 간소하고 가격이 싸 판매가 늘어나고 있다. 금성사는 특히 신세대가정주부를 겨냥한 감각적인 주방용기를 내놓고 있다. 냉장실을 위쪽에 설치한 냉장고는 물론 김치를 직접 숙성시키는 김장독 냉장고도 편리함을 추구하는 20대주부들에게 호평을 받고 있다. 이회사가 뉴로퍼지기능을 이용해 제작한 가마솥 보온밥솥도 진밥 된밥등을 선택적으로 지을 수 있을 뿐만 아니라 누룽지와 숭늉등도 만들수 있어 ...

한국경제 | 1994.07.18 00:00

... 식품제조업자의 경우 청량음료제조업에 식육제품 추가제조등 별도 시설설치가 필요할 때는 변경허가로 가능하고 청량음료업에 다류업 추가등 같은 공정일 때는 별도 조치가 필요없게 된다. 보사부는 식품산업의 경쟁력을 높이기 위해 식빵 추잉껌 김치류 소스류 복합조미식품 냉동식품 도시락등의 원료배합비율을 제조업체 자율에 맡겨 신제품개발을 쉽게 하도록 했다. 이와함께 제조가공업 허가를 받은 뒤 신규개발이나 경미한 내용의 변경 까지 사전허가를 받던 식품품목제조허가제가 내년 ...

한국경제 | 1994.07.18 00:00

그동안 대기업의 진출이 금지됐던 김치와 장류,국산차,싱크대,쌀통 등 58개 중소기업 고유업종이 9월부터 해제된다. 또 95년에는 성냥,양초,배낭,악기,가방,콘크리트 벽돌 등 42개 업종이 고유업종에서 제외되며 97년부터는 선반,밀링,버너,마네킹,탁구대,난방용 보일러 제조 등 49개 업종이 중소기업 고유업종에서 빠진다. 상공자원부는 중기의 자생력을 높이고 산업경쟁력을 강화하기 위해 현재 2백37개의 중기고유업종 가운데 62%인 1백48개 ...

한국경제 | 1994.07.13 00:00

... 한국음식 에 적합한 한국형 가전기기의 신기원을 연 제품이란 평을 받고 있다. 내부에 발효별미실을 설치, 청국장등 발효식품을 직접 만들 수 있도록 해 냉장고의 기능을 식품저장에서 음식제조로 확대했다. 또 카오스이론을 적용해 김치를 알맞은 상태로 숙성하고 맛을 오랫동안 유지시킨다. 냉장실 안쪽에 설치된 발효별미실은 식품재료를 넣은지 3일만에 청국장을 발효시키며 요쿠르트는 17시간, 오이피클은 20시간만에 먹을 수 있는 상태로 만드는 기능을 갖고 있다. ...

한국경제 | 1994.07.08 00:00

... 생각하는 기술, 두뇌사용법등의 내용을 담았다. 338-8051 인물중국사 (강용규 저 학민사 간 544면 1만원) 상고시대 황제로부터 근대의 손문에 이르기까지 중국사 5,000년을 움직인 인물 120여명의 삶의 궤적을 그렸다. 716-2759 김치, 한국인의 먹거리 (주영하 저 공간 간 260면 5,500원) 김치가 우리 민족성을 대표하는 음식이 된 과정을 사회문화적 입장에서 설명하고 "김치의 중국기원론"을 비판했다. 336-8217

한국경제 | 1994.07.05 00:00

약제용으로만 여겨왔던 인삼을 주원료로 한 인삼김치가 개발돼 빠르면 내년 하반기 우리식탁에 올려질것으로 전망된다. 인삼김치를 개발한 주인공은 충남 논산군 연산면에서 양복안감을 생산하는 성일섬유 대표 김종두씨(42). 인삼김치는 농약을 살포하지 않은 연하고 부드러운 1년근 인삼과 대추 밤 잣등 인삼효능을 유지시켜주는 양념을 첨가해 발효시켜 만든다. 인삼김치에 는 김치의 주재료인 무 배추는 물론 고추가루 마늘 생강등 양념류도 들어가 지 않는다. ...

한국경제 | 1994.07.02 00:00