검색

... 전문 식당 30여 곳은 모두 이 갯벌에서 나는 꼬막으로 요리를 만든다고 보면 된다. 장도에서는 참꼬막, 새꼬막, 바지락, 게, 맛조개, 낙지 등이 쏟아져 나온다. 게다가 짱뚱어의 최대 산지이기도 하다. 꼬막은 참꼬막, 새꼬막, 피꼬막(피조개)이 ... 근거 없는 주장이다. 필자가 그 근거를 밝혀냈다. 조선 태종시대 일본의 왕이 선물한 코끼리가 공조전서 이우를 밟아 죽이자 코끼리를 전라도의 해도(海島)로 귀양 보냈는데 그 해도가 보성 장도란 것이 주장의 요체다. 하지만 조선왕조실록에는 ...

한국경제 | 2019.07.21 15:26

얼음장 계곡 바라만봐도 힐링, 널찍한 갯벌에는 바지락·고둥 지천 전북에는 지리산과 덕유산, 내장산 등 국립공원이 3개나 있고 서해안을 따라서는 해수욕장이 점점이 흩어져있다. 큰 산은 깊고 시원한 계곡과 울창한 삼림을 품었고, ... 어촌체험마을에서 만날 수 있는 갯벌체험은 동호해수욕장만의 자랑이다. 물이 빠지면 1㎞ 이상 드러나는 널찍한 갯벌에서 바지락·동죽 등 조개류와 돌게·고둥 등을 마음껏 잡을 수 있다. 모래와 펄이 섞인 갯벌로 발이 잘 빠지지 않아 어린이를 ...

한국경제 | 2019.07.11 10:31 | YONHAP

... 첫 납품 기념행사를 열었다. 앞으로 연간 250t(7억원 상당) 정도의 뜸부기쌀이 본아이에프가 제조 판매하는 죽과 비빔밥의 주재료로 사용될 예정이다. 본아이에프에 납품되는 뜸부기쌀은 전국 소비자가 뽑는 대표 브랜드대상을 3년 ... 지난 2월 본죽 및 본죽&비빔밥 카페를 통해 서산달래를 활용한 '새꼬막 달래비빔밥'과 '달래 차돌 강된장 비빔밥' 신메뉴를 출시했고, 3월에는 아침엔본죽을 통해 서산냉이를 넣은 '봄냉이바지락죽'을 선보였다. /연합뉴스

한국경제 | 2019.07.02 10:52 | YONHAP

... 직접 조달해 음식을 만듭니다. 고향(충북 괴산) 생각도 나고, 제철 식재료를 이용하기 때문에 계절의 변화를 느낄 수 있어 좋습니다.” 자리를 잡자 고추무름, 묵은지, 부추김치, 소라고동 등 갖은 반찬과 보글보글 끓는 바지락탕이 식탁에 올랐다. 뜨끈한 탕 국물이 속을 시원하게 달래줬다. 이어 엄나무 끓인 물에 토종닭과 녹각, 대추, 마늘 등을 넣고 푹 끓인 해천탕이 등장했다. 사장이 직접 팔뚝만 한 낙지를 냄비에 넣었다. 김 회장은 “저번엔 ...

한국경제 | 2019.06.07 17:40 | 최진석/양길성

봄날, 섬은 한창 바지락 작업으로 활기가 넘친다. 죽도의 바지락은 초봄부터 여름 산란 직전까지가 제철이다. 여느 때보다 찰지고 달다. 개조개도 탱글탱글 제철이다. 요즈음은 개조개를 대합으로 부르기도 하지만 본래 대합은 백합 중에서 ... 날개라도 있으니 섬사람들보다 더 나은 생애일까? 풍파가 덮쳐 와도 날지 못하는 슬픈 섬들. 애틋하고 또 애틋하다. 죽도는 홍성군의 하나뿐인 유인도다. 통영시의 연대도가 앞서 그랬듯이 죽도 또한 근래 태양광 발전소만으로 에너지 자립을 ...

한국경제 | 2019.04.28 14:55

... 메인 요리로 무와 두부를 곁들인 은대구 요리와 쌀밥 또는 한국식 고추장 뵈르블랑 소스를 곁들인 랍스터구이, 매생이 바지락죽 등을 선택할 수 있다. 디저트로는 옥수수 무스 케이크를 맛볼 수 있다. 비즈니스 클래스는 유자 드레싱과 어린잎 ... 식재료를 사용한 노선별 새 메뉴를 소개했다. ‘된장이 가미된 노른자와 섬광 오징어, 아스파라거스, 오징어와 죽순을 곁들인 훈제 연어 트리오’(요시히로 무라타 셰프), ‘제철 채소를 사용한 스프링 게살 고기 ...

한국경제 | 2019.03.31 15:26 | 설지연

여객선이 종착지인 죽도에 다가서자 갑자기 갑판이 떠들썩해진다. 메구(농악)판이 벌어졌다. 2019년 죽도 별신굿을 알리는 길놀이다. 해마다 정월이면 죽도에서는 남해안별신굿이 열린다. 승객을 내려준 여객선이 떠나자 올해는 별신굿에 ... 20여 개로 줄었다. 별신굿이 사라지면 수백 년 이어온 섬의 토속 음식들도 사라지고 말 것이다. 개불꼬지, 문어초, 바지락 오가재비, 군소꼬지…. 별신굿이 아니면 대체 이런 음식들을 또 어디에서 볼 수 있으랴. 별신굿은 그냥 ...

한국경제 | 2019.03.17 14:47

... 300m 거리를 걸어가며 양쪽으로 펼쳐진 바다 풍경을 만끽한다. 이런 비경 덕분에 선재도는 2012년 미국 CNN이 선정한 대한민국의 가장 아름다운 섬 33곳 중 1위를 차지하기도 했다. 광활한 갯벌을 품고 있는 선재도에서는 바지락·동죽을 캘 수 있는 갯벌 체험도 인기다. 입장료를 내면 호미와 장화를 빌려주기 때문에 별도의 준비물 없이도 자녀들과 함께 1인당 1.5kg까지 바지락을 캘 수 있다. 갯벌 체험 행사는 4∼10월에 운영된다. ...

한국경제 | 2019.01.25 07:06 | YONHAP

... 팥죽은 간단한 듯하지만 그 맛을 제대로 내는 곳을 찾기가 쉽지 않다. 하지만 광주 양산동에 위치한 맛집 `진미팥죽`은 호남식 팥죽을 선보이며 고객의 입맛을 사로잡고 있다. 호남 지방에서는 팥 칼국수를 팥죽이라 부르기 때문에 처음 ... 광주맛집 `진미팥죽`은 국내산 팥과 국내산 식재료 만을 고집하고 있어 그 맛이 일품이기 때문에 광주 사람들은 팥죽 하면 `진미팥죽`을 찾고 있다. 팥 죽뿐만 아니라 바지락칼국수, 황태 칼국수, 호박죽 등의 다양한 메뉴도 선보이고 ...

한국경제TV | 2018.10.08 10:32

...(해동·230~250g*5마리), '한가득 모둠조개(1.5kg내외·국산)을 기존 가격 대비 30~40% 저렴한 1만원 이하의 가격으로 판매한다. 모둠조개 1.5kg의 경우에는 피조개(국산), 바지락(국산), 동죽(국산), 석화(국산), 가리비(국산), 백생합(중국산), 백합(중국산)의 7종류 조개가 포함됐다. 특히 한 때 줄을 서서 구매하고 품귀 현상을 빚기도 했던 활랍스터의 경우 최근 중국을 비롯한 아시아 국가들의 수요 ...

한국경제 | 2018.06.20 06:00 | 조아라