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... 축산물 시범판매장이 17일 서울 강동구 성내동 축협중앙회 건물에서 문을 열었다. 이 시범판매장에서는 또 젖소고기도 따로 구분해 판매한다. 축협은 이 시범판매장에서 판매하는 고기를 1,2등급 두가지로 나누고 각등급마다 안심 등심 채끝 우둔 사태 양지등 10개부위로 분류,1 당 1등급안심 2만1천원부터 2등급갈비 1만2천8백원까지 각각 판매한다. 여기에다 젖소고기의 안심( 당 1만8천원)부터 갈비(1만2천원)까지 넣으면 판매종류는 30여가지에 달한다. 이곳에서 ...

한국경제 | 1992.01.17 00:00

... 19.6g이 남아 버려졌다는 것이다. 이와 함께 한정식에서 제공되는 열무김치의 경우 평균 19g중 12.1g이 남아 63.7%의 잔반율을 보였으며 한정식의 오이 소박이는 21.2g중 9.1g이 남아 42.8%의 잔반 율을 기록했다. 등심구이에 제공되는 마늘은 평균 18.1g중 15.5g이 남아 처음 제공량의 85.5%가 버려졌으며 대구매운탕은 51.4%,동태찌개는 33.4%의 잔반율을 보였다. 설렁탕에 추가로 제공되는 깍두기의 경우 1백43.5g중 45.7g이 ...

한국경제 | 1991.12.21 00:00

... 크리스마스장식으로 바뀌었고 선물상품거래도 서서히 일고있다. 12월전에는 본격적인 연말경기에 앞서 준비를 하지못한 고객을 위해 다양한 겨울채비행사를 펼친다. 현대 = 30일부터 12월8일까지 압구정본점개점 6주년영업행사를 개최, 한우등심과 황단 백단 콩나물 판두부등을 6년전가격으로 한정판매하는 "6년전 가격으로 판매합니다"와 "탐라전통풍물전"등을 연다. 영동 = 12월7일까지 무스탕 토스카나 모피등 의류를 중심으로 따뜻한 겨울나기행사를 갖는다. 미도파 = ...

한국경제 | 1991.11.29 00:00

... 전기자극을 가해 섭씨 15도로 유지하면서 3일동안 관찰한 결과 이틀째부터는 전기자극을 가한 고기가 그렇 지 않은 고기에 비해 연도(연도)가 크게 개선된 것으로 조사됐다. 신교수팀은 실험과정에서 전기자극을 가한 고기를 햄, 견갑골, 등심등 3개 부위 로 때내어 관찰했는데 특히 햄, 견갑골 부위가 등심에 비해 연도가 크게 개선된 것 으로 나타났다. 햄과 견갑골의 경우 실험 이틀째부터 3일째까지 전기자극을 가한 고기가 자극을 가하지 않은 고기에 비해 최저 21%에서 ...

한국경제 | 1991.11.06 00:00

... 재래시장간에도 2배 가까운 차이를 보였다. 육류 쇠고기(6백g,한우불고기 목심)는 백화점에서 6천6백원(그랜드)- 1만8백원(롯데 잠실)을 재래시장에서는 8천원(경동)-8천8백원(동대문)으로 나타났다. 돼지고기(6백g,정육볶음용 등심)는 백화점에서 1천9백80원(건영)- 3천7백80원( 삼풍)으로 2배정도의 차를 보였고 재래시장에서는 3천원(중앙)-3천5백원(동대문)을 보였다. 생선 몸길이 60 정도의 갈치가 백화점에서 2천원(건영)-7천원(삼풍)으로 ...

한국경제 | 1991.11.02 00:00

... (3백g, 공장제품)는 1백75원 (한양갤러리아), 6백원 (라이프쇼핑, 롯데) 으로 3.4배이상 차이가 났고 육.난류도 닭고기 (육계, 1kg)가 2천2백50원 (현대), 3천3백원 (라이프쇼핑) 돼지고기 (볶음용 등심, 6백g) 3천3백원 (라이프쇼핑), 3천9백60원 (한양갤러리아) 달걀 (백색, 개당 55g정도 10개)은 8백70원(한양), 1천 1백원 (라이프쇼핑, 롯데, 뉴코아)에 팔리고 있었다. 한편 콩기름 (해표 0.9리터)은 ...

한국경제 | 1991.10.11 00:00

... 나타내고있다. 이세세는 한달전에비해 6만6천원이 오른 것이다. 송아지(3-4개월짜리)가격도 마리당 1백56만원을 형성,이역시 최고시세를 나타내고 있다. 이에따라 백화점등에서 판매하는 부위별 쇠고기는 안심이 당 2만2천원,등심 2만1천원,갈비 1만7천원으로 강세를 보이고있고 일반정육점에서는 6백g당 최고 9천7백원까지 거래되고 있다. 계란은 대목을 앞두고 상인들의 물량확보가 활발해지면서 도매단계에서 특란(60g이상)이 줄(10개)당 30원이 오른 ...

한국경제 | 1991.09.04 00:00

... 서울지역에 4개소를 설치,운영키로했다. 한냉은 또 직판매망을 현재 1백82개에서 올해 3백개로 늘리고 95년까지 5백개소로 확대할 계획이다. 한냉은 이들 미니백화점과 직판매장에 공급되는 수입쇠고기의 품질을 향상시키기위해 현재 등심 안심등 9종 14개품목에서 아롱사태 차돌박이등 특수부위포장육을 새로 개발,14종 21개품목으로 늘리고 프리패킹제품도 생산 공급키로했다. 이밖에 중부권에 부분육 가공공장을 설립,도축 부분육 포장육 육가공등 관련시설을 유기적으로 ...

한국경제 | 1991.06.23 00:00

... 주는 방안도 현재 재무부와 협의하고 있다. 농림수산부 당국자는 국내 돼지고기값이 비싸 수입까지 하고 있는 마당에 수출을 촉진하는 이같은 시책을 쓰는 것이 사리에 맞지 않는 것 같으나 수출하는 돼지고기는 국제가격이 높은 안심과 등심이고 국내에서 선호하고 있는 삼겹살등은 국제가격이 낮기 때문에 안심과 등심을 수출하는 대신에 삼겹살 등을 수입하면 수출이 국내 돼지가격의 추가상승을 초래하지는 않을 것이라고 밝혔다. 올들어 4개월동안의 돼지고기 수출량은 1천2백4t으로 ...

한국경제 | 1991.06.05 00:00

한동안 안정세를 보이던 시중의 소/돼지고기값이 최근들어 급등하고 있다. 7일 관련상가에 따르면 부위별 판매를 실시하는 백화점등 대형유통 업체에서는 쇠고기 안심이 kg당 2만 2천원, 등심 2만-2만1천원, 갈비 1만6천-1만8천원, 우둔이 1만 2천-1만 4천원으로 하루사이에 각각 1천원이 올랐다. 돼지고기 역시 안심이 kg당 4천 8백-5천6백원, 등심 4천9백-5천원, 삼겹살 5천4백-6천4백원으로 2백-5백원으로 뛰어 올랐다. ...

한국경제 | 1991.05.07 00:00