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... 대형 유통사가 무첨가 선언을 하면 다른 유통사들도 뒤따를 수밖에 없다”며 “K푸드가 미국에서 장기적으로 성장하려면 단순히 매운맛, 이색 경험을 넘어 건강성과 프리미엄 이미지를 강화해야 한다”고 말했다. 또 다른 식품업계 관계자도 “지금은 불닭, 신라면 같은 히트 제품이 잘 팔리지만, 무첨가 트렌드가 확산되면 레시피 개선을 서두르지 못한 업체는 진입장벽에 막힐 수 있다”고 말했다. 안재광 기자

한국경제 | 2025.10.02 12:30 | 안재광

... 진행한 ‘제1회 동반성장 숏폼 영화제’에 이은 세 번째 프로젝트다. 공모주제는 두 가지로, ‘담백한 채소육수는 [ ]다’가 메인이다. 일상적인 집밥요리부터 전자레인지로 완성하는 간단요리까지 어떤 레시피에도 잘 어울리는 간단요리사 주력 제품인 ‘담백한 채소육수’를 소재로 한 영상을 만들면 된다. 서브 주제는 ‘맛있는 하루를 완성하는 비법’으로, 간단요리사 브랜드를 아우르는 모든 것을 1분 ...

한국경제 | 2025.10.01 15:04 | 유승목

... R&D 비용, 복잡한 규제, 글로벌 소싱 능력이라는 3중의 진입 장벽이 이들의 '성채'를 지키고 있다"고 지적했다. 록인(Lock-in)'의 덫 그렇다고 '빅4'의 막강한 시장 지배력이 레시피에서 오지는 않는다. 고객사를 자사의 생태계에 묶어두는 강력한 '록인(Lock-in)' 방식 바탕이다. '빅4'는 네슬레나 코카콜라 등 고객사의 최종 제품 레시피 전체를 소유하지 않는다. 코카콜라의 핵심 ...

한국경제 | 2025.10.01 07:00 | 김주완

... 없어서 살짝 굵게 나왔는데, 그 통통한 면이 어우러지는 식감이 좋았다. 다만 경합을 준비하면서 요리 난이도가 높아지는 느낌이었다. 마지막 경합이었던 오골계 삼계탕이 가장 어려운 요리였다. ▲ 실제 요리 실력은 어느 정도일까. = 레시피만 있다면 다 할 수 있긴 한� 레시피만 있다면 다 할 수 있긴 한데(웃음), 평소에도 요리에 관심을 갖고 있었고, 이번에 제대로 셰프님들에게 칼질부터 배우면서 연습도 많이 했다. 아무래도 취미삼아 했을 때보다 요리 지식도 많이 생기고, ...

한국경제 | 2025.09.30 08:00 | 김소연

고액자산가들이 비트코인 등 가상자산 관련 투자를 확대하고 있다. 가상자산을 직접 매입하는 것은 물론, 가상자산 투자를 전문적으로 진행하는 회사 주식에도 매수세가 몰렸다. 미국에서 가상자산 현물 기반 상장지수펀드(ETF)가 출시되고, 국가가 직접 매입을 추진하는 등 가상자산이 하나의 자산군으로 완전히 제도권에 편입됐다는 기대 때문이다. 29일 한국예탁결제원에 따르면 지난 8월 27일부터 이날까지 한달동안 국내 투자자가 가장 많이 순매수한 해외주...

한국경제 | 2025.09.29 16:26 | 전범진

... 그래이맛 콘테스트' 수상작을 소개하는 뜻깊은 자리였다. 소비자가 직접 제안하고 선택한 10월 이달의 맛과 신제품에 많은 기대와 관심을 부탁드린다”라고 말했다. '그래이맛 콘테스트'는 소비자가 아이스크림 플레이버 아이디어를 제안하면 실제 제품으로 출시하는 배스킨라빈스의 대표 소비자 참여형 이벤트로, 2014년부터 시작해 현재까지 7회째 이어지고 있다. 올해는 소비자가 레시피를 직접 맛보고 평가하는 '테이스팅 심사'를 도입해 소비자와의 접점을 확대했다.

한국경제 | 2025.09.29 15:28 | WISEPRESS_AI

... 주류와 팝업스토어 행사용으로 특별 개발한 시그니처 주류를 선보였다. 주미당의 핵심 기술은 고분자 화합물 분석과 AI를 융합한 독자적인 미식 설계 솔루션이다. 이 기술은 멀티 시뮬레이션 기반 AI 강화학습을 활용해 최적의 페어링 레시피를 도출한다. 단순한 맛의 조화를 넘어 음식의 특성과 상황적 요소를 종합 고려해 개인화된 미식 경험을 제공한다는 점에서 기존 주류 개발과 차별화된다. 주미당이 준비한 450인분의 페어링 체험은 행사 중 조기 소진됐다. 체험에 참여자들은 ...

한국경제 | 2025.09.29 09:58 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... 상대방 계정을 태그해 업로드하면 당첨 확률이 높아진다. 제품 패키지 속 QR코드를 통해 연결되는 이벤트 페이지에서도 참여할 수 있으며, 당첨자는 11월 24일 발표한다. 이번 이벤트는 칸쵸의 브랜드 이념인 ‘사랑의 레시피로 지구를 사랑으로 가득 채우자’는 메시지를 전달하기 위해 기획됐다. 나와 소중한 사람들의 이름을 찾는 과정에서 즐거움을 느끼고 사랑의 의미를 공유할 수 있도록 했다. 개인화, 참여, 소통 3박자가 맞아 떨어져 자연스럽게 ...

한국경제 | 2025.09.29 09:42 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... 참가자, 일반 시민 등 4천여 명이 참석해 축제의 시작을 함께했다. 올해로 18년차를 맞은 요리경연대회는 이틀에 걸쳐 일반인·대학생·아빠와 자녀·글로벌 라면 등 4개 부문에 총 130개팀이 참가해 역대 최대 규모로 치러졌으며, 창의적인 레시피와 가족이 함께하는 특별한 요리가 소개돼 관람객의 호응을 얻었다. 개막식에 이어 열린 요리경연은 미식간편식, 대학생부문으로 총 70팀이 경연을 펼쳤다. '신선한 식재료를 활용한 가장 맛있는 레시피' 를 주제로 펼친 미식간편식 부문의 대상은 ...

한국경제 | 2025.09.27 17:37 | WISEPRESS_AI

... 대상에게는 상금 3천만원이 주어진다. 개막식 직후 열린 요리경연대회에는 2인1팀으로 구성된 70개팀이 참여해 60분간 치열한 요리경연을 펼쳤다. 일반인이 참여한 미식간편식 경연 부문 50개팀은 '신선한 식재료를 활용한 가장 맛있는 레시피'를 주제로 구슬땀을 흘리며 요리 실력을 겨뤘다. 조리전공대학생들로 구성된 대학생 부문 20개팀은 경연 현장에서 공개된 비밀 식재료를 이용해 즉석에서 요리경연을 벌였다. 오늘 낳은 가장 신선한 계란과 함께 익산시 제철 식재료인 토마토가 ...

한국경제 | 2025.09.26 17:34 | WISEPRESS_AI