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[여행의 향기] 후삼국 바다를 주름잡은 '능창장군의 전설'… 몽고군도 못꺾은 '압해도 민초'의 항전 정신

... 괴수라고 하였으나 이제 포로가 되었으니 어찌 나의 신묘한 계책이 아니겠느냐”며 큰소리쳤다. 능창은 결국 죽임을 당하고 말았다. 그런데 어째서 왕건은 능창을 직접 처형하지 않고 굳이 궁예에게 보냈을까. 서남해상 섬들뿐만 아니라 ... 완만한 경사의 구릉과 평지다. 섬에는 벼농사도 제법 있지만 광활한 갯벌에서 나는 산출이 크다. 낙지, 감태, 석화, 바지락, 대롱이(모시조개)가 주요 생산물이다. 예전에는 꼬막도 많이 났지만 요즘은 거의 보이지 않는다. 한때는 김 양식으로 ...

한국경제 | 2017.12.03 15:51

[김과장&이대리] 주꾸미 철판구이부터 전골까지…코스 요리 안 부러워

... 발걸음을 돌려 문화일보 앞을 지나다 보면 ‘새봄떡국국수’가 나온다. 떡국과 국수, 쌀떡볶이, 건강죽 등 종류별로 메뉴가 엄청나게 다양하다. 활전복떡국과 매생이굴떡국이 대표 메뉴로 꼽히지만, 소고기떡국도 많은 사랑을 ... 칼칼한 국물의 주꾸미 전골을 시켜 라면 사리를 추가해 마무리하면 여느 식당의 코스 요리가 부럽지 않다. 푸짐한 바지락칼국수에 보쌈을 먹고 싶다면 통일로를 타고 쭉 올라가 ‘서해안칼국수’에 가면 된다. 무쌈김치에 ...

한국경제 | 2017.09.04 18:52 | 오형주

"맛집 초마짬뽕을 HMR로"… 연 매출 2000억 일군 피코크

... 이마트는 ‘지방자치단체-맛집-이마트’가 함께 상품을 개발하는 데도 적극적이다. 2015년 남원시와 손잡고 피코크 남원추어탕을 출시한 데 이어 2016년에는 부안군, 김인경 바지락죽과 함께 ‘피코크 부안 뽕잎 바지락죽’도 내놨다. 지자체로부터 추천을 받아 지역에서 나는 미꾸라지 시래기 바지락 뽕잎 쌀 등을 사용해 상품화한 게 특징이다. 이마트 피코크팀엔 협력회사를 발굴하는 바이어 14명, 레시피를 연구하는 ...

한국경제 | 2017.08.28 17:52 | 류시훈

[2017 한국소비자웰빙지수(KS-WCI)] 남녀노소 즐기는 영양 가득 한 상

...이란 연간 주제를 바탕으로 매 시즌 주제에 맞는 메뉴를 선보이고 있다. 올봄에는 ‘본죽 돌아보기’라는 소주제로 역대 가장 인기 있는 메뉴 중 하나인 ‘냉이바지락죽’을 다시 한번 선보였다. 향긋한 봄 제철 냉이와 싱싱한 바지락을 넣어 만든 영양 만점 별미로 봄에만 만날 수 있는 계절 한정 메뉴다. 여름을 맞이해 출시한 신메뉴 ‘진품쇠고기육개장죽’은 원기를 회복시키는 영양식을 주제로 현대인의 ...

한국경제 | 2017.08.21 21:20 | 김정은

[호텔의 향기] "민어는 비늘 빼고 다 먹어…숙성시킨 다시마 육수에 소금으로 간만 맞추면 여름 최고의 보양식이죠"

... 한들 교황 만찬상에 맛없는 요리를 낼 수는 없는 터였다. 한 가지 생각이 떠올랐다. 과거 서산에 유배 온 신부들이 체력을 보강하기 위해 낙지를 자주 먹었다는 얘기가 생각났다. 낙지는 서산 특산물이기도 하다. 천 조리장은 낙지로 죽을 쑤겠다고 했다. 바지락조개로 육수를 낸 뒤 데친 낙지를 참기름에 살짝 볶아 육수를 넣고 죽을 쒔다. 죽을 맛본 프란치스코 교황은 엄지손가락을 들어 만족감을 표시했다. “정말 맛있다. 낙지죽을 만든 요리사가 누구냐”고 ...

한국경제 | 2017.08.13 14:59 | 이수빈

[여행의 향기] 하늘을 닮은 바다…힐링 숲…파스텔색 수국이 반겨주는 제주

... 잡을 수 있다. 일부 개방된 대포에서는 보말과 해삼, 함덕에서는 보말과 톳, 도두에서는 보말 미역 게, 시흥에서는 바지락 등을 잡을 수 있다. 성산에서 오조리 사이의 성산 오조리 어촌계 앞쪽 바다는 조개잡이 체험을 할 수 있게 개방했다. ... 골다공증에 효능이 있는 것으로 알려져 해녀들이 자주 먹었다. 손가락 한 마디 크기의 깅이를 이용해 튀김과 조림, 죽 등 다양한 요리를 해 먹을 수 있다. 바릇잡이로 깅이를 잡은 뒤 튀김이나 조림 요리를 해먹는 재미도 쏠쏠하다. ...

한국경제 | 2017.06.11 15:37

[수도권 문화관광유산-인천] 장봉도 트레킹·영종도 레일바이크·갯벌체험…그곳에 바다가 있다

... 좋다. 마시란해변 입구에서 조름섬까지의 트레킹은 1시간30분 정도 걸린다. 썰물 때면 광활한 갯벌이 드러나 하얀 모래해변과 대조를 이룬다. 이곳 갯벌은 유료 갯벌체험장으로 운영되며 가족단위 여행객에게 인기다. 체험장에서는 동죽, 바지락, 소라게, 털게, 갯지렁이 등 다양한 바다생물을 만날 수 있다. 갯벌체험장 이용료는 어른 5000원, 소인 3000원이다. 가는 길은 공항철도 인천공항역에서 자기부상철도로 환승해 용유역에 내린 뒤 10분간 걸으면 마시란해변에 ...

한국경제 | 2017.05.18 16:09 | 김인완

4월 제철 해산물이 푸짐한 이색 짬뽕, 울산 달동 맛집 `달동 짬뽕상회`

... `달동 짬뽕상회`의 인기 메뉴는 KBS생생정보통에도 소개된바 있는 제철 해산물을 푸짐하게 담은 `산더미 해물짬뽕`이다.바지락, 홍합, 오징어, 홍합 등 10여종의 해산물과 함께 닭발, 감초, 둥굴레, 표고버섯, 매실액 등 20여가지 재료를 48시간 우려낸 이곳만의 육수는 진하고 중독성 있는 국물 맛을 자아낸다.특히 매일 일정양만 반죽, 파스타면을 연상케 하는 탱탱하고 쫄깃한 면과 함께 독특한 비주얼의 문어 짬뽕과 부대 짬뽕은 소위 `마약 짬뽕`으로 불리며 ...

한국경제TV | 2017.03.23 16:28

철원 오대쌀로 만든 영양죽

롯데마트가 6일부터 전국 115개 점포에서 철원 오대쌀로 만든 영양죽 5종을 판매한다. ‘냉이 바지락죽’ ‘참나물 소라죽’ ‘옥수수 호박죽’ 등으로 가격은 1팩(300g)에 3500원이다. 신경훈 기자 khshin@hankyung.com

한국경제 | 2017.03.06 18:15 | 신경훈

외식업계, 봄 제철 식재료로 입맛 살린다

... 머금은 바지락이 어우러져 담백하고 시원한 맛을 자랑한다. 비타민과 칼슘이 풍부한 냉이, 단백질과 철분 함량이 높은 바지락을 이용해 맛과 영양을 모두 살렸다. 본죽의 봄냉이 바지락죽은 5월말까지만 판매된다. 봄 과일 중 가장 눈에 띄는 ... 특산 재료를 사용한 것이 특징이다. 대표 메뉴는 제주푸른콩장을 양념장으로 발라 구운 돼지직화구이, 봄철 주꾸미와 바지락을 넣은 삼다 주꾸미 연포탕 등이다. 본아이에프 관계자는 "계절이 바뀌면서 신체리듬이 바뀌고 신진대사가 ...

한국경제 | 2017.02.23 11:13 | 김아름