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... 전문가들은 정부가 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 홍문표)를 통해 체계적으로 지원하고, 전략적으로 ‘대한민국식품명인 제도’를 운영한 게 주효했다고 보고 있다. ◇韓, 발효식품 세계서 주목 된장, 고추장, 간장 등 한국의 장류는 단순한 조미료를 넘어 정성과 시간이 담긴 전통문화의 결정체로 평가받는다. 유네스코는 지난해 말 한국의 ‘장 담그기’를 인류무형유산으로 등재하며, 그 전통성과 공동체 중심의 계승 방식에 주목했다. ...

한국경제 | 2025.04.28 15:48 | 좌동욱

... 쓰러졌던 60대 여성이 끝내 의식을 회복하지 못하고 뇌사 상태에 빠졌지만, 마지막까지 4명의 생명을 살리는 장기기증을 하고 세상을 떠났다. 한국장기조직기증원은 지난 3월 18일 강남세브란스병원에서 故 김정애(68) 씨가 폐장, 간장, 신장(양측)을 4명의 환자에게 기증하고 숨졌다고 23일 밝혔다. 김 씨는 지난 3월 6일 식당에서 식사를 하려던 중 갑작스럽게 쓰러졌고 병원으로 이송되었지만, 의식을 회복하지 못하고 뇌사 상태에 빠졌다. 가족들은 "죽으면 ...

한국경제 | 2025.04.23 17:04 | 유지희

... 나왔지만 참았다. 그러나 아버지가 아무런 말씀을 하지 않는 게 두려웠다. 어머니가 뜯어말리지 않았으면 더 맞았을 것이다. 이튿날은 걷기가 어려울 만큼 피멍이 들고, 피떡이 종아리를 덮었다. 학교 가지 말라고 아버지가 엄명했다. 간장독은 내가 깨뜨린 걸로 되어버렸다. 어머니는 옆집 줄 간장을 종일 달였다. 대문을 열어주지 않아 문 앞에 간장 항아리를 놓고 왔다. 하교 시간에 담임 선생님과 대여섯 명 친구들이 집에 찾아왔다. 다들 호박순을 돌 던져 자르던 친구들이었다. ...

The pen | 2025.04.23 16:23 | 조성권

식품의약품안전처는 경남 창원시 식품제조·가공업체인 '몽고식품주식회사'가 제조·판매한 '몽고간장 국(식품유형 혼합간장)'에서 3-MCPD가 초과 검출돼 해당 제품 판매를 중단하고 회수 조치한다고 19일 밝혔다. 3-MCPD(3-Monochloropropane-1,2-diol)는 간장 제조 과정에서 대두 등 산분해 시 나오는 물질로,. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IRAC)에 의해 '발암 ...

한국경제 | 2025.04.20 09:00 | 강홍민

식품의약품안전처는 식품제조·가공업체인 몽고식품주식회사가 제조·판매한 ‘몽고간장 국’(식품유형 혼합간장)에서 3-MCPD(3-Monochloropropane-1,2-diol)가 초과 검출돼 해당 제품 판매를 중단하고 회수 조치한다고 19일 밝혔다. 3-MCPD는 간장 제조 과정에서 대두 등 산분해 시 나오는 물질이다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IRAC)에 의해 ‘발암 가능성을 ...

한국경제 | 2025.04.19 21:33 | 박수림

... 클라우드, 스테이 등이 전망 및 경험형 레스토랑으로 뷰맛집 카테고리에 소개됐다. 트립닷컴은 "서울이 미식 여행지로서의 높은 잠재력을 지니고 있음을 보여줬다"며 "특히 로컬 맛집 분야인 현지 풍미 카테고리에서는 간장게장과 숯불갈비가 선정돼 전통 한식에 대한 글로벌의 관심도도 확인할 수 있었다"고 평가했다. 야경 명소 부문에서는 N서울타워가 나이트라이프 분야 상위권에 이름을 올렸다. 케이블카, 전망대, 사랑의 자물쇠 등 다양한 체험 ...

한국경제 | 2025.04.19 17:25 | 신용현

중국 최대 조미료기업 해천미업이 사조대림과 손잡고 한국 시장 공략에 나섰다. 간장 굴소스 등에서 한국 제품과 경쟁하게 되면서 중국 조미료의 한국 시장 확대가 본격화할 전망이다. 사조대림은 해천미업과 전략적 사업제휴를 했다고 18일 밝혔다. 올 상반기 해천 브랜드 또는 사조와 협업한 브랜드로 제품을 출시하기로 했다. 해천미업은 지난해 매출 5조23000억원(약 269억1000만위안)을 거둔 중국 대표 조미료회사다. 같은 해 순이익도 1조2300억원에 ...

한국경제 | 2025.04.18 18:01 | 고윤상

... 기준으로 덩치가 크고 살이 꽉 찬 대게인 ‘박달대게’의 품질을 인증하는 ‘팔찌’제도를 시행 중이다. 뿐만아니라 영덕군은 영덕대게, 청어 등 지역 수산 식품 산업을 활성화하기 위해 영덕로하스특화농공단지와 영덕로하스수산식품지원센터를 운영하여 영덕대게를 활용한 대게간장, 대게장 등 시제품과 대게라면 밀키트 등을 개발하고 해외 수출 지원에도 최선을 다하고 있다. 한경닷컴 뉴스룸 open@hankyung.com

한국경제 | 2025.04.16 09:00

... 강구근해선주협회는 대게 생산자 중 최초로 크기와 수율을 기준으로 덩치가 크고 살이 꽉 찬 대게인 ‘박달대게’의 품질을 인증하는 ‘팔찌’ 제도를 시행 중이다. 아울러 영덕군은 지역 수산 식품 산업을 활성화하기 위해 영덕로하스특화농공단지와 영덕로하스수산식품지원센터를 운영해 영덕대게를 활용한 대게간장, 대게장 등 시제품과 대게라면 밀키트 등을 개발하고 해외 수출 지원에도 박차를 가하고 있다. 이혜인 기자

한국경제 | 2025.04.15 16:04 | 이혜인

... 강서점’에서 모델들이 ‘대짜 신메뉴 3종’을 홍보하고 있다. 홈플러스는 물가안정 프로젝트의 일환으로 시작한 ‘대짜(대용량 진짜)’ 시리즈 출시 1주년을 맞아 ‘매콤&간장직화불고기덮밥’, ‘양념찍먹후라이드치킨’, ‘여수꼬막비빔밥’ 등 신메뉴 3종을 선보인다. 이번 신제품은 이달 16일까지 마이홈플러스 멤버십 회원 대상 5000원 할인된 9990원에 ...

한국경제 | 2025.04.15 09:18 | 이솔