전체뉴스 51-60 / 1,853건
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세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 신준혁 학생, '월드베스트빈 대회' 2관왕
... WBB(World Best Bean) 에스프레소 출품대회에서 다크 부문 3위와 블랙 부문 7위를 차지했다고 학교 측이 24일 밝혔다. 이번 대회는 WBCA가 주최한 커피 대회 중 가장 주목받는 대회다. 지정 생두를 활용한 원두의 품질과 로스팅 기술, 에스프레소의 밸런스를 평가하는 자리였다. 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 관계자는 “신준혁 학생은 학과 대표로 참가해 세종사이버대학교의 이름으로 출전, 학과에서 배운 전문성을 유감없이 발휘했다”고 ...
한국경제TV | 2024.12.24 15:51
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112만명이 찾은 '맥심플랜트'…겨울맞이 새 단장
... 제공한다. 3층 브루잉 라운지에서 제공하는 '공감각 커피(Synesthesia Coffee)'는 취향에 맞는 스페셜티 커피를 미각, 후각, 청각, 시각 등 오감으로 느낄 수 있다. 태블릿을 통해 평소 선호하는 커피의 향미, 산미, 로스팅 정도를 고르면 총 16종의 스페셜티 커피 원두 중 가장 취향에 맞는 커피를 추천해 준다. 이 커피에 대한 설명과 함께 어울리는 시와 음악을 함께 제공하는 것이 특징이다. 전용 좌석에는 헤드셋이 마련돼 음악을 감상하며 커피를 다양한 ...
한국경제TV | 2024.12.20 09:35
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전화 상담사로 변신한 챗GPT
... 있습니다. 찾는 곳이 있으신가요?” 18일(현지시간) ‘1-800-242-8478’ 번호로 전화해 “실리콘밸리 지역의 커피숍을 알려줘”라고 말하자 이런 답변이 돌아왔다. 다크 로스팅 커피가 좋다고 대답하자 평점 위주로 커피숍을 다시 추천해줬다. 전화를 받자마자 간단한 약관 소개와 함께 “안녕하세요. 챗GPT입니다. 무엇을 도와드릴까요?”라고 말하는 건 친절한 고객센터 상담원과 통화하는 것과 별다를 게 ...
한국경제 | 2024.12.19 17:44 | 송영찬
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"근처 갈 만한 커피숍 알려줘"…'이 번호' 누르자 챗GPT가 받았다 [송영찬의 실밸포커스]
... 종류의 커피숍이 있으신가요?” 18일(현지시간) ‘1-800-242-8478’ 번호로 전화해 “실리콘밸리 지역의 커피숍을 알려줘”라고 말하자 이같은 답변이 돌아왔다. 다크 로스팅 커피가 좋다고 대답하자 평점 위주로 커피숍을 다시 추천해줬다. 전화를 받자마자 간단한 약관 소개와 함께 “안녕하세요. 챗GPT입니다. 무엇을 도와드릴까요?”라며 말하는 건 친절한 고객센터 상담원과 통화하는 것과 별다를 게 ...
한국경제 | 2024.12.19 10:07 | 실리콘밸리=송영찬
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지역의 여행레저산업을 혁신하는 스타트업들에 대하여 [긱스]
... 여행의 부수적인 요소가 아니라 여행의 목적 그 자체가 된 지 오래다. 부산의 모모스커피는 월드 바리스타 챔피언을 배출하는 스페셜티 커피 브랜드로 초기 성장을 했다. 그러나 최근에는 영도와 해운대 마린시티 매장을 통해, 커피가 로스팅되고 고객에 전달되기까지의 전 과정을 경험(Exprience)이라는 요소를 매장에 구현한 프롭테크(Property Tech) 기업으로서의 면모까지 갖추어 나가고 있는 듯 하다. 그리고 지금은 어떤 기사의 타이틀과 같이 “부산을 ...
한국경제 | 2024.11.25 09:41
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직장인들 '이것' 즐겨 먹더니…업계 최강자도 결국 '변신'
... 대비 1.7배 많은 원두 9.5g를 담아 풍부한 양의 아메리카노를 즐길 수 있는 게 특징이다. “50여년 업력과 노하우를 토대로 소비자에게 최상의 커피 경험을 제공한다”는 취지로 론칭한 카누 바리스타는 로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 △미디엄 로스트 △다크 로스트 △디카페인 △싱글 오리진 등 취향에 맞춰 즐길 수 있는 13종의 전용 캡슐 라인업을 갖췄다. 지난달에도 신제품 캡슐 ‘카누 이터널 마운틴’과 ‘카누 ...
한국경제 | 2024.11.22 20:00 | 김봉구
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이주의 책
... 안내서다. 커피의 디자인 윌리엄 리스텐파트 등 지음│씨아이알│2만6000원 이 책은 일상의 음료인 커피에 대해 과학·공학적으로 접근하면서 동시에 커피를 통해 공학을 배워 볼 수 있도록 집필되었으며 싱크대나 전기 시설, 간단한 로스팅 및 추출 장비만 있으면 누구나 수행 가능한 실험들로 구성되어 있다. 독자들은 원두를 직접 로스팅하여 커피를 추출하기까지의 모든 과정 가운데 총 14회의 실험을 수행하면서 물질 수지, 화학반응 속도론, 물질전달, 에너지 보존, 유체역학, ...
한국경제 | 2024.11.22 06:00 | 최수진
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"커피에 미쳤던 남자 이번엔 고기에 미쳤다"
... 프리미엄 브런치 카페 ‘블랙돗트’를 기획해 커피는 물론 BBQ까지 한 번에 경험할 수 있는 장소를 고기리 계곡 깊숙하고 한적한 곳에 오픈했다. 고객은 마치 공연을 관람하듯 바 의자에 앉아 눈 앞에서 펼쳐지는 로스팅 장면을 볼 수 있고, 마치 시골집에 온듯한 기분 좋은 참나무 연기에 온갖 바비큐가 쿠킹되는 경험을 할 수 있다. 관계자는 “블랙돗트에 가신다면 그가 개발한 세상에 없던 커피 스모크 커피도 함께 즐겨보시라. 고급스러운 ...
한국경제 | 2024.11.20 10:00 | NEWSFLOW
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“2박 이상 연박 시, 호텔 레스토랑 10만원 이용권 제공”
... 신선한 로컬 식재료를 이용한 조식, 점심, 저녁 뷔페와 단품 메뉴들을 선보여 진정한 제주의 맛을 선사한다. 30m 높이의 아트리움 천장을 마주하는 '폰드메르 라운지'에서는 제주 상생 프로젝트의 일환으로 현지 업체와의 협업을 통해 로스팅한 시그니처 커피 '폰드메르'와 제주 제철 과일을 활용한 애프터눈 티, 그리고 제주를 모티브로 한 다양한 베이커리 셀렉션을 만날 수 있다. '폰드메르 바'에서는 중문색달해수욕장의 파도에서 영감을 받아 자체적으로 개발한 시그니처 크래프트 ...
한국경제 | 2024.11.15 08:04 | WISEPRESS_AI
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카페人 천국, 서울
... 여행하며 다양한 커피 맛을 알기 시작했다. 좋은 커피를 구하려고 시애틀에서 밴쿠버의 한 프리미엄 마켓까지 매주 왕복 6시간 이상 차를 몰기도 했다. 이들은 시애틀에 작은 커피 하우스를 차리기로 했다. 작지만 품질이 뛰어난 커피를 로스팅하는 회사. 소설 <모비딕>에 나오는 일등 항해사 스타벅의 이름을 따 스타벅스라고 했다. 샌프란시스코에서 프리미엄 커피로 이름난 피츠 커피에서 원두를 납품받아 시애틀에 첫 매장을 낸 게 1971년. 원두 판매로 순식간에 ...
한국경제 | 2024.11.14 18:17 | 김보라/이소현
