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... 파인다이닝 요리로 재해석한 '농부의 마음'을 선보인 바 있다. 농심과 함께 2분기 대표 다이닝 '조광201'이 선보일 '치폴레 냉짜파게티'는 짜파게티에 치폴레와 오징어먹물, 식초를 더해 매콤새콤한 맛과 해산물의 은은한 감칠맛을 샐러드 콘셉트로 차갑게 즐기는 요리다. 조광효 셰프는 “짜파게티는 뜨겁게 먹어야 한다는 일반의 상식을 깨고 싶어 '차갑게 먹어도 맛있는 짜파게티'를 개발하게 됐다”고 말했다. 농심 관계자는 “익숙한 라면에 색다른 가치를 부여하는 '농심면가60' ...

한국경제 | 2025.04.10 08:39 | WISEPRESS_AI

... 독창적이고 정교한 플레이팅이 우아한 감동을 선사한다. 신선한 연어를 24시간 저온 숙성해 만든 연어 그라브락스와 최상급 한우 타르타르, 토마토 부용으로 식욕을 돋궈주고, 고소한 우도 땅콩 로메스코 소스를 곁들인 제주 돌문어 샐러드와 양파 스프로 입맛을 살리고, 제주 한림 시금치와 수제 리코타 치즈로 만든 라비올리, 제주 고사리와 당근 퓨레를 곁들인 최상급 한우 안심 스테이크, 제주 옥돔 리조또, 낫토와 아보카도를 곁들인 메밀국수의 독특한 조합으로 건강한 ...

한국경제 | 2025.04.08 10:08 | 한경비즈니스 온라인뉴스팀

... 예상보다도 더 만족스러웠다. 주방에선 웍으로 한창 재료를 볶고 있었다. 직원들이 그저 반조리 식품을 덥혀서 제공하는 형태가 아니라 직접 조리를 하고 있었다. 그래서인지 맛이 외식할 때와 견주어 뒤떨어지지 않았다. 잡곡밥과 흰밥, 샐러드, 빵은 고정 메뉴다. 여성 입주민들은 샐러드 그릇에 저마다 양상추와 토핑을 듬뿍 담았다. 드레싱도 3가지로 마련돼 취향에 맞춰 먹을 수 있었다. 호텔 조식처럼 식빵 등을 기계에서 데워 먹을 수 있는 코너도 있었다. 버터는 이즈니 ...

한국경제 | 2025.04.07 09:19 | 민보름

... ‘바질 리코타 호밀 샌드위치’ 등 총 7종이다. 파리바게뜨는 파란라벨 건강빵 4종(단백질 로만밀 식빵, 홀그레인 오트 식빵, 고식이섬유 통밀 식빵, 고단백 곡물롤)과 샌드위치 2종(튜나 호밀 샌드위치, 야채 샐러드롤)을 4월 초에 추가로 선보일 계획이다. 파리바게뜨 관계자는 “파란라벨은 건강빵이 맛이 없다는 고정관념을 깨고, 차별화된 맛과 식감으로 좋은 반응을 얻고 있다. 앞으로 파란라벨 라인업을 지속 확대해 나갈 것”이라고 ...

한국경제 | 2025.04.02 16:11 | 배태웅

... 획득하며 품질을 인정 받았다. '드라이랜드 소비뇽 블랑'은 옅은 레몬 색상에 자몽과 같은 시트러스 과일향이 풍부하다. 특히 레몬 제스트의 싱그러운 산미와 열대 과일의 풍부한 맛이 조화를 이뤄 깔끔하면서 긴 여운을 남기는 것이 특징이다. 굴, 새우, 연어 등의 해산물 요리나 태국식 샐러드와 같은 아시아 요리 또는 염소 치즈, 브리 치즈 등 부드러운 치즈류와 함께 하면 좋다. 드라이랜드는 전국 주요 와인샵, 레스토랑, 호텔 등을 통해 판매될 예정이다.

한국경제 | 2025.04.02 08:41 | WISEPRESS_AI

... 타코’ 등이 대표적이다. 노브랜드 버거는 봄 시즌에만 한정 판매하는 ‘바질 에그마요’를 출시했다. CJ푸드빌의 뷔페 브랜드 빕스는 저속노화 트렌드를 반영한 신메뉴를 대거 선보였다. SNS에서 인기를 끌고 있는 ‘시금치 로스티드 치킨’, 지중해식 식단의 대표 음식인 ‘차지키 그릭 샐러드’, 쭈꾸미에 바질을 더한 ‘바질 뽈뽀 샐러드’ 등이다. 이선아 기자

한국경제 | 2025.03.27 16:18 | 이선아

... 기반으로 만든다. △쫄깃담백 루스틱 △멀티그레인 호밀빵 △통곡물 깜빠뉴 △크랜베리 호밀 깜빠뉴 △부드러운 모닝롤 △치킨에그 통곡물 샌드위치 △바질 리코타 호밀 샌드위치 등 7종이 있다. 파리바게뜨는 파란라벨 건강빵 4종(단백질 로만밀 식빵, 홀그레인 오트 식빵, 고식이섬유 통밀 식빵, 고단백 곡물롤)과 샌드위치 2종(튜나 호밀 샌드위치, 야채 샐러드롤)을 4월 초에 추가로 선보일 계획이다. 안혜원 한경닷컴 기자 anhw@hankyung.com

한국경제 | 2025.03.26 10:00 | 안혜원

... 루꼴라가 어우러진 '바질 리코타 호밀 샌드위치' 등 7종을 운영한다. 파리바게뜨는 파란라벨 건강빵 4종(단백질 로만밀 식빵, 홀그레인 오트 식빵, 고식이섬유 통밀 식빵, 고단백 곡물롤)과 샌드위치 2종(튜나 호밀 샌드위치, 야채 샐러드롤)을 4월 초에 추가로 선보일 계획이다. 파리바게뜨 관계자는 “파란라벨은 건강빵이 맛이 없다는 고정관념을 깨고, 차별화된 맛과 식감으로 좋은 반응을 얻고 있다. 앞으로 파란라벨 라인업을 지속 확대해 나갈 것”이라고 말했다. ...

한국경제 | 2025.03.26 08:03 | WISEPRESS_AI

다이닝원이 25일 공표된 ‘2025 한국브랜드선호도1위’에서 프랜차이즈(스시뷔페) 부문 1위에 선정됐다. 다이닝원은 스시, 양식, 해산물 요리, 신선한 샐러드, 디저트까지 130가지가 넘는 음식들을 부담 없는 가격에 즐길 수 있는 프리미엄 스시 뷔페 전문 프랜차이즈다. ‘모두를 위한 식사’를 모토로 하여 단 한 번의 식사도 의미 있는 시간이 될 수 있도록 노력하고 있다. 이를 위해 셰프와 음식 전문가들이 ...

한국경제 | 2025.03.25 05:36 | 이홍표

... 디저트 샌드위치 매출도 전월 동기 대비 43.3% 뛰었다. 이러한 흐름에 맞춰 CU는 벚꽃 추출액, 벚꽃 추출 분말 등을 넣어 맛과 색을 입힌 봄 시즌 한정 '봄바람 벚꽃 간편식 시리즈'를 선보인다. 분홍빛 유부에 크랩 샐러드를 듬뿍 올린 '벚꽃크랩유부(3,600원)', 벚꽃 추출액 소스로 맛을 낸 유부초밥과 참치 주먹밥을 콤보로 구성한 '벚꽃 유부 주먹밥(2,700원)', 벚꽃 추출 분말이 들어간 벚꽃잼과 아삭한 사과를 곁들인 '벚꽃샌드(3,700원)', ...

한국경제 | 2025.03.24 06:01 | WISEPRESS_AI