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[한경에세이] 한국 음식 .. 데이비드 루카스 (영어원문 첨부)

... 나는 해삼회를 도저히 삼킬 수 없다. 그런데 최근에야 한국사람 중에서도 해삼을 좋아하지 않는 사람들이 많다는 걸 알게 됐다. 산낙지도 마찬가지다. 몇 년 전 처가 식구들과 함께 인천의 어느 해변 식당을 간 적이 있었다. 깨소금을 얹은 산낙지가 나왔는데,여전히 꿈틀거리고 있는 것이 마치 살아있는 곤충 같았다. 그러나 산낙지 접시가 도착하자마자 모두 젓가락을 들고 돌진했고,몇초 만에 낙지가 모두 사라졌다. 그때의 경험을 잊을 수가 없다. 그리고 영국 사람들과 ...

한국경제 | 2003.12.09 00:00

토속음식점 "불황 몰라요"..몸에도 좋고 값도 싸고 고객 발길 '꾸준'

... 꾸준히 고객을 끌 수 있기 때문이다. 대표적인 토속음식 전문점들을 소개한다. ◆전주 콩나물국밥 전문점 전주 콩나물국밥은 보기에도 소담스럽다. 뚝배기 질그릇에 보리쌀을 섞은 밥을 담고 콩나물과 김치를 썰어 넣어 끓인 다음 깨소금과 고춧가루를 듬뿍 쳐서 만든다. 인공조미료를 전혀 쓰지 않고 자연산 다시마로 국물을 내는 게 특징이다. 주 메뉴인 콩나물국밥과 함께 다양한 사이드 메뉴를 확충해 손님의 선택 폭을 넓혔다. 전주 인근의 전통 식당가에만 전해 내려오는 ...

한국경제 | 2003.06.08 00:00

[TV 하이라이트] (7일) '코미디 하우스' ; '역사스페셜' 등

... =진수와 효진이 사귄다는 소문이 온 동네에 쫙 퍼진다. 속상한 진수는 천식에게 효진이 시한부 인생이라고 말한다. 천식은 죽기 전에 사랑한다는 말 한번만 들어봤으면 좋겠다는 효진의 소원대로 사랑한다고 말해준다. 늦장가를 가 깨소금이 쏟아지는 양락과 러시아 출신 아내 나타샤. 하지만 양락의 아버지 경식은 점점 더 외로워진다. 양락은 신혼의 재미에 빠져 경식의 생일도 잊어버린다. 더욱이 옆집 염장할배 부자가 그런 경식의 마음을 긁어댄다. □ 흐르는 강물처럼 ...

한국경제 | 2002.12.06 00:00

[즐거운 한가위] 차례상 : 남은 음식으로 별미요리 만들까?

... 불고기찹쌀구이-찹쌀 입힌 쇠고기의 쫄깃쫄깃한 맛이 일품 주재료(2인분 기준)=쇠고기 2백g,찹쌀가루 1/2컵,간장 2큰술,기름 1/4컵,후추 참기름 약간,겨자 2큰술,식초 2큰술,설탕 2큰술 만드는법 1.얇게 저민 불고감을 다진 파,마늘,깨소금,후추가루,설탕,참기름,간장을 넣고 양념해 한시간 정도 재운다. 2.넓은 접시에 찹쌀가루를 펴고 밑간한 쇠고기의 앞뒤를 고루 묻힌다. 3.프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 찹쌀가루 묻힌 쇠고기를 지져낸다. 4.겨자 식초 설탕을 ...

한국경제 | 2002.09.18 00:00

[한.잉글랜드평가전] 전문가들 "압박능력 수준급"

... 플레이를 전혀 볼 수 없었다. 하지만 후반전 들어 우리가 득점하면서부터 분위기가 살아났고 체력 훈련의 성과로 후반 막판까지 경기를 리드했다는 점은 높게 평가하고 싶다. 김남일은 상대의 플레이를 과감하게 끊으며 경기의 흐름을 바꾸는 깨소금 같은역할을 했고 공격진에서는 이천수의 저돌적인 돌파를 시도하는 과감한 플레이가 돋보였다. 수비에서는 홍명보가 잘 해줬지만 전반전에 봤듯이 배후에서 한 번에 침투되는 패스에 조금 더 신경을 써야겠다. 이날 경기는 강팀에 대한 적응력을 ...

연합뉴스 | 2002.05.21 00:00

[설-고향길] 차례상 차리기 : 남은 밥으로 색다른 맛을..별미음식 요리

... 썰어 놓은 햄을 놓고 위에 다시 밥을 놓아 편편하게 만든다. 5.밥을 틀에서 꺼낸후 먹기 좋은 크기로 썬다. #밥치즈부침 밥3공기,치즈 50g,당근 50g,달걀 1개,밀가루 6큰술,표고버섯 3장,실파 20g,식용유,소금,후추,깨소금,참기름 1.치즈는 잘게 썰고 당근과 표고버섯은 3cm길이로 채썬다. 실파도 같은 길이로 썬다. 2.팬에 기름을 두르고 당근과 표고버섯을 물기 없이 볶아 소금,후추로 간한다. 3.밥에 치즈 실파 당근 표고버섯을 넣고 소금 후추 ...

한국경제 | 2002.02.07 19:47

[쿠킹스쿨] '도미찜' .. 손님 초대상 메인요리로 OK

... a.주재료=도미 1마리(소금 약간,청주 2큰술),대파잎 4장,오이 1/2개,달걀 2개,석이버섯 30g,당근 80g,식용유 적당량,소금 약간 b.양념간장= 간장 2큰술,참기름 1큰술,설탕 1작은술,고춧가루 1/2작은술,다진 실파 1큰술,깨소금 1작은술 만드는 순서 1.중간크기의 도미를 칼끝을 이용해 앞뒤로 비늘을 깨끗이 긁어내고 뒤쪽 아가미를 통해 내장을 빼낸다. 2.손질한 도미는 깨끗이 씻어 물기를 닦고 앞뒤로 서너번씩 칼집을 넣는다. 3.칼집낸 도미위에 소금과 ...

한국경제 | 2001.12.13 17:50

[쿠킹스쿨] '감자찜' .. 무기질.비타민 풍부한 '땅속의 사과'

... 요리에 대해 알아본다. [ 만드는 방법 ] 준비재료 a.주재료=감자 7백g,다진쇠고기 2백g,홍고추1/3개,풋고추1/3개,녹말가루 b.쇠고기 양념=다진파 1큰술,다진마늘1/2큰술,간장 2큰술,설탕 1큰술,참기름1큰술,깨소금1/2큰술,후추 c.국물 재료=육수 4컵,대파 20g,마늘 10g,소금,후추 만드는 순서 1.감자는 껍질을 벗기고 씻어서 반으로 자른다.윗면과 아랫면을 평평하게 만들고 가장자리는 동그랗게 돌려서 다듬는다. 2.윗면을 컵모양으로 ...

한국경제 | 2001.11.08 17:50

[즐거운 한가위] 차례상 차리기 : 골칫거리 남은음식 '별미로 싸~악'

... 새콤달콤하게 무쳐 반찬으로 낸다. 미리 무쳐놓으면 물이 생겨 양념이 겉돌기 때문에 즉석에서 만드는 것이 좋다. 사과(배) 2개,상추 2잎,양념(고추장 2큰술,식초 1큰술,설탕 1큰술,파 다진 것 1큰술,마늘 다진것 1/2큰술,깨소금1/2큰술) 1. 사과는 6등분하여 껍질과 속을 도려내고 납작납작하게 썰어 놓는다. 2. 그릇에 양념재료를 넣고 섞어 양념고추장을 만든다. 3. 만들어진 양념고추장에 사과를 넣고 버무린다. 접시에 상추를 깔고 담아 내면 보기 ...

한국경제 | 2001.09.28 16:44

해피올닷컴, 웨딩채널 오픈

...성포털 해피올닷컴(www.happyall.com)이 가을 웨딩시즌을 겨냥,인터넷포털 MSN(www.msn.co.kr)에 웨딩채널을 열었다고 16일 밝혔다. MSN 웨딩채널에는 핫 드레스정보 헤어&메이크업 혼수 준비 이렇게 최고의 결혼식 로맨틱 허니문 깨소금 신혼일기 등 결혼에 필요한 정보들이 들어있다. 채널오픈 기념으로 내달 16일까지 MSN 웨딩채널에 올려지는 퀴즈를 맞추면 매일 1명을 추첨해 제주도 괌 등 공짜 여행권을 준다.

한국경제 | 2001.09.16 10:31