검색

... 소금을 바른 한국형 조미김을 처음으로 개발한 김광중 삼해상사 창업주가 지난 9일 별세했다. 향년 89세. 고인은 1968년 김 유통으로 시작해 1982년 한국식으로 기름과 소금을 발라 구운 조미김을 만들어냈다. 당시 한국 시장에는 간장을 발라 굽는 ‘일본식 조미김’만 있어 한국인 식성에 맞지 않았다. 이후 한국형 조미김이 시장에서 인기를 얻자 유명 업체들도 뛰어들어 시장이 형성됐다. 유족은 1남4녀(김덕술·김우주·김...

한국경제 | 2025.04.11 18:01

... 했다. 처음엔 김 위탁 판매를 하다가 차츰 공장과 창고를 사들여 비수기에 물량을 비축했고, 더 나아가 김 가공을 시도했다. 당시 조미김이라곤 일식집 등에서 술안주로 파는 '일본식 조미김'이 있었을 뿐이었다. 일본식 조미김은 간장을 발라 굽는 탓에 기름을 발라 굽는 한국인의 식성에 맞지 않았다. 결과적으로 국내에선 여름엔 습기 탓에 김을 못 먹는 것으로 알고 있을 때였다. 고인은 1981년 일본에서 기계를 들여와 일본식 조미 김을 만들어보려고 했지만 냉랭한 ...

한국경제 | 2025.04.11 09:11 | YONHAP

...가 봄 제철요리 맛을 담아 선보인 심플러스 제철스낵 4종이 소비자들로부터 큰 인기를 끌고 있다고 10일 밝혔다. 홈플러스에 따르면 지난달 25일 출시한 봄 제철스낵 심플러스 ‘들기름 메밀칩’ ‘달래간장맛 김크런치스낵’ ‘가리비 치즈구이맛 새우칩’ ‘직화주꾸미맛 새우칩’ 4종은 출시 13일 만에 누적 판매량 20만봉을 돌파했다. 모델이 ‘홈플러스 메가 푸드 마켓 라이브’ ...

한국경제 | 2025.04.10 09:18

... 전통식품을 소재로 실험적인 시도를 해보고 싶었다. 현대백화점의 자체 브랜드인 ‘명인명촌’이 제격이란 판단을 했다. 전국 각지에서 ‘명인’들이 빚어낸 명인명촌의 주력 상품은 된장, 간장, 식초 등이다. 유씨는 “식초와 된장으로 칵테일을 만든다고 했을 때 반신반의했다”며 “수차례 실험 끝에 절묘한 균형을 찾아내는 데 성공했다”고 했다. 그는 “식초 칵테일의 경우 칵테일 산미를 ...

한국경제 | 2025.04.07 17:36 | 라현진

... 쓰러져 뇌사상태에 빠진 50대 목수가 장기와 조직 기증으로 100명이 넘는 이들에게 새로운 삶을 선물하고 하늘로 떠났다. 한국장기조직기증원은 7일 "지난해 12월 15일 가천대길병원에서 반종학 씨(57)가 심장과 폐, 간장, 신장, 좌우 안구를 6명에게 기증하고 눈을 감았다"고 밝혔다. 피부, 뼈, 연골, 혈관 등 인체 조직도 함께 기증해 기능적 장애가 있는 100여 명의 환자에게 희망을 선물했다. 반 씨는 지난해 12월 11일 집으로 돌아가던 ...

한국경제 | 2025.04.07 10:03 | 유지희

... 청양고추 3종은 소스 없이도 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있다. 신제품은 전국 슈퍼, 온라인에서 구매할 수 있다. 한 입에 간편하게 즐길 수 있는 닭가슴살볼 타입도 5월 중 출시한다. 매콤달콤 '양념치킨'과 달고 짭짤한 '마늘간장' 두 가지 맛으로 취향에 맞게 선택할 수 있다. 삼립 관계자는 “고객들이 단백질 식단도 제로당으로 건강하게 즐길 수 있도록 다양한 맛과 형태의 제품을 선보이게 됐다. 앞으로도 건강을 생각한 다양한 신제품을 출시할 계획”이라고 ...

한국경제 | 2025.04.07 08:33 | WISEPRESS_AI

고기리막국수를 대표하는 ‘시그니처 메뉴’는 들기름막국수(사진)다. 육수를 붓거나 비벼서 먹는 일반적인 막국수와는 형태와 풍미 등이 사뭇 다르다. 들기름막국수는 100% 메밀로 만든 국수에 들기름과 양조간장을 넣고, 김 가루와 참깨를 얹어서 나온다. 모든 재료는 주재료인 메밀을 더욱 맛있게 하기 위한 조연 역할을 한다. 메밀의 은은한 향과 들기름의 구수함, 바스락거리는 김 가루와 참깨가 이뤄내는 맛의 조화에 젓가락질을 멈출 수 ...

한국경제 | 2025.04.02 18:20 | 오형주

식품기업 일오삼씨는 오는 3일부터 23일까지 수원 스타필드 1층에 팝업스토어를 열고 짜 먹는 게살 비빔장(일명 짜게비) 등 다양한 게장 식품을 판매한다고 2일 밝혔다. 인기 식품인 짜게비를 비롯해 간장게장 양념게장 키조개미역국 무가미김 등을 시중 가격 대비 20% 할인된 특별 세트와 함께 무료 택배 서비스를 제공한다. 짜게비는 군산 전통 방식 꽃게장을 언제 어디서나 간편하게 먹을 수 있도록 개발된 스틱형 냉동 게장이다. 밀폐 포장으로 기존 순살게장보다 ...

한국경제 | 2025.04.02 16:32

... 대중목욕탕에서 동네 주민들과 어울리며 지역 정보를 공유했지요. 목욕으로 심신을 가다듬은 뒤에는 우거지국밥과 마늘을 즐겨 먹었습니다. 우거지에는 풍부한 섬유질과 칼슘, 비타민A, C, B1, B2 등이 들어 있습니다. 마늘은 묽은 간장에 절인 장아찌를 좋아했습니다. 또 다른 비결은 튼튼한 치아 관리였습니다. 한 달에 두세 번 치과를 방문한 덕에 만년까지 빠진 이가 하나도 없었지요. 95세까지 왕성하게 경제활동을 한 전문가이자 낙관적인 ‘긍정주의자의 꿈’ ...

한국경제 | 2025.03.28 00:21 | 고두현

... 이자람의 판소리에 특유의 위트가 돋보이는 이유도 이러한 구조 덕분이다. 전작 <노인과 바다>에서는 이런 구절이 나온다. “이 양반(산티아고)은 옛날 쿠바 양반이라 와사비는 모를 것이다. 회에는 역시 와사비와 간장인데 그런 것이 있을 리가 있나.” 여기에 연극적 요소가 강화된 것도 이자람 작품의 특징이다. 그가 <노인과 바다> 공연에서 쥐고 있는 부채는 극의 흐름에 따라 낚싯줄이 됐다가 다랑어를 써는 회칼도 된다. 어떤 문장으로 ...

한국경제 | 2025.03.27 14:16 | 허세민