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... 접시 형태 저울(계량기) 9개를 적발해 개선 명령을 내렸다. 구는 이번에 5㎏짜리 추를 가져다가 저울에 올려봤으며, 적발된 저울의 표시 무게는 실제 무게와 최대 80g(허용오차 60g) 차이를 보인 것으로 파악됐다. 또 젓갈과 게장을 판매하는 업소 2곳의 업주가 1년에 한 번씩 건강진단을 받아야 한다는 규정을 위반한 사실을 확인해 각 과태료 20만원 처분을 했다. 구는 앞으로 주 3회 이상 합동점검을 진행하면서 원산지 표기나 위생 관리 규정 준수 여부 등을 확인할 ...

한국경제 | 2024.03.04 16:16 | 안혜원

... 형태 저울(계량기) 9개를 적발해 개선 명령을 내렸다. 구는 이번에 5㎏짜리 추를 가져다가 저울에 올려봤으며, 적발된 저울의 표시 무게는 실제 무게와 최대 80g(허용오차 60g) 차이를 보인 것으로 파악됐다. 또 젓갈과 게장을 판매하는 업소 2곳의 업주가 1년에 한 번씩 건강진단을 받아야 한다는 규정을 위반한 사실을 확인해 각 과태료 20만원 처분을 했다. 구는 앞으로 주 3회 이상 합동점검을 진행하면서 원산지 표기나 위생 관리 규정 준수 여부 등을 확인할 ...

한국경제 | 2024.03.04 15:55 | YONHAP

...이 ‘괴식(怪食·기이한 식습관)’에 푹 빠졌다. ‘괴식’ 콘텐츠는 유튜브에서 가장 인기 있는 장르 중 하나다. 한 유튜버가 ‘초콜릿 괴식’라며 간장게장에다 초콜릿 소스를 섞어 먹는 영상은 업로드 5일 만에 71만 조회 수를 돌파했다. 이 유튜버는 바다달팽이의 일종인 군소에 설탕물을 입혀 만든 탕후루 영상으로 112만 조회 수를 올린 적도 있다. 유튜브를 중심으로 ‘이쑤시개 ...

한국경제 | 2024.03.03 08:34 | 안혜원

구독자 120만명을 보유한 유튜버 박막례 할머니가 홈쇼핑 GS샵을 통해 지난해 11월 말 선보인 게장과 김치가 두 달 만에 13억원(주문 기준)에 달하는 매출을 거둔 것으로 집계됐다. GS샵은 세 번재 상품으로 소 곱창전골을 기획, 흥행을 이어간다는 방침이다. GS샵은 오는 27일 TV 홈쇼핑을 통해 박막례 할머니 먹거리 3탄인 '박막례 푸짐한 소 곱창전골'을 출시한다고 26일 밝혔다. 신제품은 박막례 할머니의 아들이 제안한 메뉴로, ...

한국경제 | 2024.02.26 09:44 | 오정민

GS샵은 구독자 120만명을 보유한 인기 유튜버 박막례 할머니와 손잡고 출시한 게장과 김치가 주문기준 13억원의 매출을 기록했다며 3탄 소 곱창전골을 출시한다고 26일 밝혔다. GS샵은 오는 27일 오후 5시35분 TV 홈쇼핑을 통해 박 할머니가 약 40년 전 식당을 하던 시절에 사용했던 레시피로 만든 '박막례 푸짐한 소 곱창전골'을 선보인다. 곱창은 양파와 생강, 황기, 청주 등 할머니만의 노하우를 사용해 잡내를 제거했고 육수는 구수한 맛을 ...

한국경제 | 2024.02.26 08:27 | YONHAP

... 원재료 부실 보관에 서류 미작성…인천 밀키트 업체 6곳 적발 (인천=연합뉴스) 인천시는 지난달 15일부터 지난 8일까지 밀키트 생산 업체 30곳을 단속한 결과 식품위생법 위반 업소 6곳을 적발했다고 밝혔다. 한 업체는 간장게장과 꽃게탕을 제조해 팔면서 원료 출납 서류를 작성하지 않았고, 다른 업체는 자가품질검사를 하지 않은 채 제품을 생산했다가 단속됐다. 생산 품목에 내용량을 명시하지 않거나 영업장이 아닌 장소에 식품 원재료 등을 보관한 업체도 함께 적발됐다. ...

한국경제 | 2024.02.22 09:16 | YONHAP

... 거래 건수 1위를 기록하며 국적과 관계없이 인기를 끌었다. 한국어가 유창하지 않아도 온라인 배달 주문으로 이용할 수 있고 오프라인 매장에도 많이 방문하고 있기 때문으로 풀이된다고 회사는 전했다. 중화권 여행객 사이에서는 간장게장과 고기구이, 분식 메뉴 등이 인기였다. 간장게장 거래 건수 중 중화권 여행객 차지 비중은 87%였고 고기구이 전문점과 분식은 각각 77%와 60%를 차지했다. 일본 관광객은 정갈한 한정식을 선호했다. 외국인 관광객의 한정식 거래 ...

한국경제 | 2024.02.21 09:45 | YONHAP

... 임금인 경종(재위 1720∼1724)은 여러 날 동안 아팠다. 병환이 낫지 않아 수라를 드는 것도 힘들어했고, 여러 의원이 번갈아가며 진찰하기도 했다. 복통으로 시달리던 경종이 끝내 숨을 거두게 된 원인으로 지목된 건 생감과 게장이었다. 조선 후기부터 전해지는 한글 요리서 '음식방문이라'는 과실을 먹을 때 주의해야 할 점으로 "감과 배와 게를 함께 먹지 말라"는 내용이 실려 있기도 하다. 조선시대부터 대한제국기에 널리 쓰인 '요리책'에는 어떤 내용이 있을까. ...

한국경제 | 2024.02.21 07:30 | YONHAP

... 쫄깃함이 입맛을 돋운다. 칼슘과 필수 아미노산이 풍부한 대게와 홍게는 겨울철에 살이 꽉 차고 맛이 좋아 동해안을 대표하는 겨울철 특산물로 유명하다. 대게와 홍게는 주로 통째로 쪄서 먹는데, 게가 움직이면서 다리가 떨어지거나 게장이 쏟아질 수 있으므로 조리 전 게를 얼음물에 잠시 담근 후 찌는 것이 좋다. 짬뽕이나 라면에 넣으면 매콤한 국물에 특유의 감칠맛과 시원한 맛이 더해져 풍미가 한층 좋아진다. 해수부는 2월 '이달의 어촌 여행지'로는 충남 서천군 ...

한국경제 | 2024.01.31 11:00 | YONHAP

... 대비 37배, 거래건수는 31배 늘어나는 등 눈에 띄게 성장했다"고 했다. 특히 부산원아시아페스티벌(BOF), 부산 출신 BTS 멤버들의 고향 방문 투어 등 K팝 연계 상품이 전체 거래액의 31%를 차지했다. 간장게장, 홍게 등 한국의 특색 있는 해산물 요리를 경험할 수 있는 '다이닝' 상품 비중도 24%에 달했다. 부산을 찾은 외국인 관광객은 중화권이 가장 많았다. 크리에이트립이 부산 관광 지출액을 국적별로 조사한 결과, ...

한국경제 | 2024.01.30 10:07 | 이선아