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... 12% 이상에 달했다. 마이코프로테인(균단백질)은 곰팡이나 버섯 등 균류에서 생산되는 단백질이다. 이 단백질은 닭가슴살과 비슷하게 조직이 실처럼 가느다란 형태로 구성돼 닭고기 대체육 원료로 활용된다. 콜레스테롤이 없고 지방함량이 ... 단백질로 만든 대체육 제품이 영국에 출시돼 현재도 판매되고 있다. 자원관은 "이번 연구가 대체 단백질 소재 다양화와 국산화에 이바지할 수 있기를 기대한다"라면서 "앞으로도 마이코프로테인을 생산할 수 있는 다양한 미생물을 지속해 발굴하겠다"라고 ...

한국경제 | 2024.03.05 06:00 | YONHAP

▲ 풀무원식품은 동물복지 인증 닭으로 만든 간편식 '동물복지 더블직화 윙&봉' 2종을 출시했다. 신제품은 엄격한 동물복지 기준으로 사육 환경을 조성한 농장에서 키운 뒤 운송과 도축까지 전 과정에서 동물복지 인증을 받은 국산 닭고기만을 사용한 것이다. ▲ 오리온은 귀리를 쿠키로 간편하게 즐길 수 있는 '오트 다이제'를 출시했다. 오트 다이제는 백미 대비 칼슘 8배, 식이섬유 4배, 단백질 1.5배 등 풍부한 영양소를 함유한 오트를 22.5% 넣고 ...

한국경제 | 2024.03.02 07:00 | YONHAP

...;국거리가 평시보다 최대 50% 할인된 가격으로 판매될 예정이다. 축산물은 소·돼지·닭고기 모두 수급 상황이 안정적인 상태다. 계란의 경우 2월 하순 기준 30구 가격이 6787원으로 전년 대비 8.4% ... 이어지는 이번 행사에선 명태와 참조기, 고등어, 오징어, 마른 멸치 등 물가 관리 품목과 함께 우럭, 바다장어 등 국산 수산물을 대상으로 진행된다. 정부는 필요에 따라 유통업체와 협력해 자체 할인율을 높일 계획이다. 해수부는 2월 ...

한국경제 | 2024.02.27 14:00 | 이광식

... 각각 14곳, 노점·유사이동 소매업체가 13곳 등이었다. 적발 사례를 보면 경남 창원시의 한 전통시장 내 노점에서는 중국산 곶감의 원산지를 국내산으로 속여 팔았다. 광주광역시의 한 식품제조업체에서는 중국산 도라지로 도라지 정과를 제조했음에도 도라지의 원산지를 국내산으로 거짓 표시했다. 경기 남양주시의 한 식품제조업체는 브라질산 닭고기로 찜닭 밀키트를 만들고도 닭고기 원산지를 국산으로 표시했다. 농관원은 원산지를 거짓 표시한 245곳을 형사입건했고, 원산지를 ...

한국경제 | 2024.02.15 11:00 | YONHAP

... 차례상에 올릴 과일을 고르는 서민들의 지갑 사정에는 큰 부담이 될 수밖에 없다. 배 가격도 지난해 같은 달에 비해 41.2% 급등했고 감 가격 또한 39.7% 올랐다. 전체 소비자물가 상승률(2.8%)을 훌쩍 뛰어넘는 상승 폭이다. 국산 쇠고기(-1.2%), 돼지고기(-2.3%), 닭고기(-3.8%) 등 축산물 가격은 안정적인 편이지만, 수입 쇠고기는 5.7% 올랐다. 조기도 1년 전보다 6.4% 상승했다. 한국물가정보에 따르면 설을 3주 앞두고 4인가족 차례상 ...

한국경제 | 2024.02.02 13:45 | 오세성

... 전체 소비자물가 상승률(2.8%)보다는 높은 편이다. 과일뿐 아니라 조기 물가도 1년 전보다 6.4% 올랐다. 국산 쇠고기(-1.2%), 돼지고기(-2.3%), 닭고기(-3.8%) 등 축산물 가격은 안정적인 편이다. 다만 수입 ... 평균이 현재 전년보다 2% 낮은 수준"이라고 했다. 정부는 앞서 배추, 무, 사과, 배, 소고기, 돼지고기, 닭고기, 계란, 밤, 대추, 명태, 오징어, 갈치, 참조기, 고등어, 마른멸치 등 성수품 품목을 관리하겠다고 했다. ...

한국경제 | 2024.02.02 11:03 | YONHAP

... 조사 대상 냉동 치킨의 100g 기준 가격은 최소 950원(시그니처 순살치킨)에서 최대 3660원(고메 소바바 치킨 소이어니봉)으로 제품 간 최대 3.8배 차이가 났다. 원재료를 보면 고메 소바바치킨 소이허니 봉과 골든치킨 봉만 국산 닭고기를 사용하고 나머지 제품은 모두 태국산과 브라질산, 덴마크산 등 외국산을 쓴다. 이밖에 제품별 단맛과 짠맛에 차이가 있었고, 보존료와 미생물 안전성 시험에선 10개 제품 모두 식품 기준에 적합한 것으로 나타났다. 소비자원은 ...

한국경제 | 2024.02.01 12:24 | 조아라

... 대상 냉동 치킨의 100g 기준 가격은 최소 950원(시그니처 순살치킨)에서 최대 3천660원(고메 소바바 치킨 소이어니봉)으로 제품 간 최대 3.8배 차이가 났다. 원재료를 보면 고메 소바바치킨 소이허니 봉과 골든치킨 봉만 국산 닭고기를 사용하고 나머지 제품은 모두 태국산과 브라질산, 덴마크산 등 외국산을 쓴다. 이밖에 제품별 단맛과 짠맛에 차이가 있었고, 보존료와 미생물 안전성 시험에선 10개 제품 모두 식품 기준에 적합한 것으로 나타났다. 소비자원은 ...

한국경제 | 2024.02.01 12:00 | YONHAP

... 가장 한국적인 재료와 장인의 가치를 담을 수 있는 브랜드를 고민한 끝에 메밀을 택했다는 설명이다. 교촌에프앤비는 국산 메밀로 만든 메밀 요리 브랜드 '메밀단편'를 론칭한다고 1일 밝혔다. 메밀단편 첫 매장은 서울 영등포구 ... 봉평면에서 나온 메밀로 만든 음식을 선보인다. 대표 메뉴는 자가제면한 메밀면으로 1++ 등급 한우 양지와 사태, 닭을 우려낸 육수, 50년 전통 파주 마정기름집 들기름 등을 배합했다. 이와 함께 한우 수육, 닭 불고기, 곤드레 ...

한국경제 | 2024.02.01 10:20 | 오정민

... 병행해 오쏘몰과 쏜리서치, 솔가, 센트룸, 자로우 등 인기 건강식품 브랜드를 최대 18% 할인한다. ▲ 위메프 = 14일까지 '뷰티헬스위크'와 '푸드리빙위크' 등 기획전을 열어 관련 상품을 최대 58% 할인 판매한다. 아임닭 닭가슴살 큐브와 이롬 국산콩두유, 올바른 프로바이오틱스, 건국유업 루테인, 오쏘몰 이뮨, 내츄럴플러스 밀크씨슬 등이 주요 상품이다. ▲ 현대백화점 = 판교점은 14일까지 5층에서 키즈·패밀리관 리뉴얼 1주년을 맞아 '아동·패밀리 ...

한국경제 | 2024.01.13 07:00 | YONHAP