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예전에는 사무실에서 주로 믹스커피를 뜨거운 물에 녹여 마셨다. 캡슐커피가 출시된 이후에는 캡슐커피 기계로 커피를 마신다. 캐슐커피는 사무실에서 간편하게 에스프레소나 아메리카노 커피를 먹을 수 있다. 일각에서는 캡슐커피의 문제점을 지적한다. 캡슐에 포함돼 있는 플라스틱과 알류미늄은 환경문제를 일으킬 수 있다. 에스프레소 방식의 커피 추출은 커피의 기름까지 빼낼 수 있어 고지혈증과 콜레스테롤을 걱정하는 사람에게 안 좋은 영향을 줄 수 있다. 많은 ...

한국경제 | 2025.01.06 18:08 | 유오상

... 이야기가 나와서 말인데, 진에 비해 비율이 낮지만 까다로운 사람은 이마저도 줄이거나 아예 쓰지 않는 마티니를 선호한다. ‘드라이 마티니’다. 2020년대 초반에는 커피 리큐어 칼루아를 쓴, 정통파라면 치를 떨 에스프레소 마티니가 유행하기도 했다. 이처럼 태생적인 단순함에 비해 헤아릴 수 없을 정도의 다채로움을 내재해 애호가들에게 상당한 논쟁거리를 제공하는 칵테일이 마티니다. 하지만 그렇게 취향을 두고 갑론을박을 벌이는 가운데서도 긴 세월을 거치며 ...

한국경제 | 2025.01.02 18:56

... 서울은 숲 속에서 보내는 그 고요한 아름다움을 동경하다가 만든 백패킹 용품 쇼룸이자 카페다. 김은준은 커피회사와 유통회사를 두루 거치며 쌓았던 경험을 바탕으로, 경량화에 집중한 캠핑용품 브랜드를 선정해 유통망을 확보했다. 커피도 에스프레소 머신을 사용하지 않고 핸드드립을 통해서만 제공해 쇼룸 콘셉트에 어긋나지 않게 했다. 매장은 ‘서울에 사로잡힌’ 사람들이 편하게 숨 쉴 수 있도록 파주로 자리를 잡았는데, 너른 잔디밭에서는 종종 백패킹을 ...

한국경제 | 2025.01.02 16:42 | 조원진

... 모델로 한 ‘삼립 호빵’을 통해 고객과의 소통을 강화하고 있다. 중식 셰프 정지선과 협업한 ‘흑초강정호빵’을 선보이기도 했다. 동서식품의 ‘카누 바리스타’는 기존 에스프레소 캡슐 대비 1.7배 많은 9.5g의 원두를 담아 풍부한 양의 아메리카노를 즐길 수 있게 했다. 로스팅 강도에 따라 라이트 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트, 디카페인, 싱글 오리진 등 총 13종의 전용 캡슐을 갖춰 개인의 취향에 ...

한국경제 | 2024.12.25 16:24 | 오형주

... 소비자에게 최상의 커피 경험을 제공하기 위해 프리미엄 캡슐커피 브랜드인 ‘카누 바리스타’를 선보였다. 지난해 2월 동서식품의 50여 년 커피 제조 기술력과 노하우를 바탕으로 출시된 카누 바리스타는 기존 에스프레소 캡슐 대비 1.7배 많은 9.5g의 원두를 담아 풍부한 양의 아메리카노를 즐길 수 있다. 로스팅 강도에 따라 라이트 로스트, 미디엄 로스트, 다크 로스트, 디카페인, 싱글 오리진 등 총 13종의 전용 캡슐을 갖춰 개인의 취향에 맞는 ...

한국경제 | 2024.12.25 16:06 | 하헌형

세종사이버대학교(총장) 바리스타·소믈리에학과의 신준혁 학생이 지난 12월 13일 WBCA 주관으로 열린 2024 WBB(World Best Bean) 에스프레소 출품대회에서 다크 부문 3위와 블랙 부문 7위를 차지했다고 학교 측이 24일 밝혔다. 이번 대회는 WBCA가 주최한 커피 대회 중 가장 주목받는 대회다. 지정 생두를 활용한 원두의 품질과 로스팅 기술, 에스프레소의 밸런스를 평가하는 자리였다. 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 관계자는 ...

한국경제TV | 2024.12.24 15:51

경제·경영 ●해내는 것 베스트셀러 상품 기획자이자 마케터로서 평사원에서 식품회사 최연소 대표까지 올라간 여정. (조운호 지음, 포르체, 220쪽, 1만8000원) ●경제 에스프레소 요즘 금융 20세기부터 오늘날까지 금융의 역사와 미래를 담았다. (김종승 지음, 한빛비즈, 360쪽, 1만9800원) 인문·교양 ●러시아 내전 러시아 혁명 후 최대 1200만 명이 사망한 러시아 내전을 생생하게 재구성했다. (앤터니 ...

한국경제 | 2024.12.20 18:48

... 나와서 말인데, 진에 비해 비율이 낮지만 까다로운 사람들은 이마저도 줄이거나 아예 쓰지 않는 마티니를 선호한다. ‘드라이 마티니’다. 2020년대 초반에는 커피 리큐어 칼루아를 쓴, 정통파라면 치를 떨 에스프레소 마티니가 유행을 타기도 했다. 이처럼 태생적인 단순함에 비해 헤아릴 수 없을 정도의 다채로움을 내재해 애호가들에게 상당한 논쟁거리를 제공하는 칵테일이 마티니다. 하지만 그렇게 취향을 두고 갑론을박을 벌이는 가운데서도 긴 세월을 거치며 ...

한국경제 | 2024.12.18 22:44 | 이용재

... 루바브의 상큼함에 휘핑크림의 부드럽고 달콤한 맛이 더해진 ‘딸기크림라떼’, 초코 파우더와 크고 작은 마시멜로, 블로섬 초콜릿이 어우러져 진한 단맛을 느낄 수 있는 ‘스노우초코라떼’ 그리고 에스프레소와 딸기청, 옳곡만의 진한 피스타치오가 특별한 풍미를 선사하는 ‘피스타치오크림 딸기라떼’까지 만나볼 수 있다. 한편 옳곡의 ‘땅콩까기 인형 이벤트’는 내년 1월 31일까지 옳곡 별내점에서 ...

한국경제TV | 2024.11.29 14:18

... 있으며, 친환경적인 필터 종이로 봉인되어 있다. 파드 머신을 이용해 커피를 추출하면 30초 내에 일리의 시그니처 에스프레소를 맛볼 수 있다. 사용한 파드는 퇴비 처리가 가능하여 우수하면서도 친환경적인 제품을 제공하기 위한 일리카페의 노력을 ... 1974년, 일리카페는 세계 최초로 압축된 커피 파드를 선보였으며, 1990년대에는 E.S.E.(Easy Serving Espresso) 시스템이 업계 표준으로 자리잡았다. 이 방식은 두 겹의 필터지 사이에 정밀하게 압축된 커피가 담겨 있어, 누구나 ...

한국경제TV | 2024.11.25 09:01