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커피 한 잔 가격에 깜짝…'커피계의 에르메스' 맛보니 [현장+]

... 커피의 종류만 200종이 넘었다. 특히 원두 100g당 140만원이 넘는 커피도 눈에 띄었다. 매장에서 판매되는 테이크아웃 전용 커피 전 메뉴가 1만원을 넘었고, 브라질산 파라이소 골드 커피는 20만원에 달했다. 이곳은 롯데백화점이 1일 ... 특징이다. 1층에는 매장에서 직접 만든 커피와 페이스트리(빵류) 일부 메뉴를 간편하게 포장해갈 수 있는 ‘테이크어웨이’ 코너도 마련됐다. 회사 관계자는 “브랜드 추천 세트와 선물 포장 서비스도 제공해 프리미엄 ...

한국경제 | 2024.08.01 06:00 | 김세린

“연돈볼카츠 논란은 오해가 불러온 것”...백종원 직접 해명 나섰다

... 평균 크기 축소로 인한 변화”라고 설명했다. 백 대표는 “2010년에 소형 브랜드가 없었다. 평균 매장 크기가 50∼150평이었으니 매장당 매출이 높을 수밖에 없었다”며 “이후 테이크아웃 전문점 등 10∼30평 소규모 매장이 등장하면서 평균 평수가 반 이상 감소했다”고 말했다. 그는 본사 매출이 9배 늘어났다는 주장에 대해선 “가맹점 수가 2010년 247개, 2023년 말 2785개로 ...

한국경제 | 2024.07.23 08:47 | 김정우

백종원 "영업이익률 6.2%로 높지 않아"…가맹점주 주장 반박

... 떨어졌으나 본사 매출은 9배로 늘었다는 주장에 대해 "매장 평균 크기 축소로 인한 변화"라고 주장했다. 백 대표는 "2010년에 소형 브랜드가 없었다. 평균 매장 크기가 50∼150평이었으니 매장당 매출이 높을 수밖에 없다"며 "이후 테이크아웃 전문점 등 10∼30평 소규모 매장이 등장하면서 평균 평수가 반 이상 감소했다"고 설명했다. 그는 본사 매출이 9배 늘어났다는 주장에 대해선 "가맹점 수가 2010년 247개, 2023년 말 2천785개로 11배 증가했는데 매출은 ...

한국경제 | 2024.07.22 21:04 | YONHAP

CU, 삼성웰스토리와 베이커리 공략…첫 협업은 '노티드 도넛'

... 처음으로 협업하는 베이커리 브랜드는 디저트 카페 '노티드'다. 신상품 '노티드 시그니처 우유 생크림 도넛'과 '노티드 클래식 바닐라 크림 도넛' 2종을 오는 23일부터 CU에서 순차적으로 판매한다. 삼성웰스토리 전국 사업장에서도 테이크아웃(포장) 메뉴로 만나볼 수 있다. CU가 식품사들과 제휴를 맺고 베이커리 상품을 강화하는 이유는 최근 고물가로 가성비 높은 편의점 빵을 찾는 고객이 늘고 있기 때문이다. CU의 빵 매출 증가율은 2021년 11.7%, 2022년 51.1%, ...

한국경제 | 2024.07.22 08:30 | YONHAP

정려원 "불확실함과 싸운 30대, 지금의 내가 좋아" [인터뷰+]

... "준비하고 있는데, 감독님이 '다됐다'고 하더라"라며 "이게 '한 테이크로 갈 일인가' 생각은 해서 저도 '어떻게 나올까' 생각했는데, 방송에서 보니 너무너무 야하더라. ... 있었다면 이렇게도 해보고, 이렇게 해볼걸'하는 생각이 들었는데 벗어났다. 그러고 나서 '인사이드 아웃2' 불안이를 보며 제 얘기 같아 빵하고 터졌다"고 고백했다. 일기장에 "만나고 싶은 이상형에 ...

연예 | 2024.07.16 06:49 | 김소연

[여행honey] 더울수록 마카오로 가야 하는 이유

... 에그타르트로 유명한 로드 스토우 본점이 있다. 에그타르트는 포르투갈에서 전수된 전통 음식으로, 원래 수녀원에서 발달한 음식이다. 수녀들이 달걀흰자로 수녀복에 풀을 먹인 뒤 남은 노른자로 에그타르트를 만들었다고 한다. 예전에는 줄 서서 테이크아웃으로 사 먹었기에 이번에는 카페에 앉아 에그타르트를 주문했다. 과거 먹었던 에그타르트는 큰 인상을 주지 못했기에 이번에 함께 한 일행에게 "한국의 에그타르트가 더 맛있다"는 말까지 했었다. 그런데 이번에 이 생각이 바뀌었다. ...

한국경제 | 2024.07.15 08:00 | YONHAP

[청년이 희망이다] "힐링 식문화 만들 터"…음식으로 구도심 부흥 32세 대표

... 입소문이 퍼져 알아서 찾아오는 장소가 될 거라고 생각했다"고 말했다. 그의 판단은 정확했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 자영업자들이 신음할 때도 이 대표의 가게는 적자를 보지 않았다. 가게에 들어가지 못하면 음식을 테이크아웃으로 가져가며 회전율이 높아져 오히려 수입은 더 늘었다. 무엇보다 가게마다 지닌 독특한 개성 덕분에 이제는 지역민뿐만 아니라 관광객들이 진주를 찾으면 꼭 들러야 할 명소가 됐다. 가령 옛날 슈퍼마켓을 개조한 '남강슈퍼'의 경우 연예인들까지 ...

한국경제 | 2024.07.14 07:01 | YONHAP

팁의 횡포

눅눅한 테이크아웃 감자튀김에 25% 팁을 지불하는 게 언제부터 당연한 일이 됐을까. 테이크아웃 햄버거와 감자튀김을 주문하면 계산대 화면에 ‘팁 추가: 18%, 20%, 25%’가 표시된다. ‘10%’나 ‘없음’으로 변경하려면 추가 단계를 거쳐야 한다. 국세청 데이터에 따르면 2013년 이후 팁이 거의 두 배로 증가한 것으로 추정된다. 감사 표시로 팁을 주는 것은 ‘미국식’이지만 ...

한국경제 | 2024.07.05 17:32

"무조건 해봐요"…텀블러에 아이스크림 담았더니 '신세계' [이슈+]

... "초딩인 내 딸도 이 방법을 알더라" 등 대체로 참신하다는 반응을 보였다. 무더위가 찾아오자 아이스크림을 텀블러에 담아 먹는 방식이 SNS를 중심으로 유행하고 있다. 가게에서 아이스크림을 주문할 때 커피 테이크아웃을 하듯 텀블러를 내미는 식이다. 일회용품도 덜 사용할 수 있다. 맥도날드나 롯데리아의 소프트콘 아이스크림을 매장에서 받고 곧장 텀블러에 붓기도 한다. 손에 끈적하게 묻지 않는 데다 과자 부분인 콘을 아이스크림과 함께 으깨어 먹으면 ...

한국경제 | 2024.06.27 19:57 | 김영리

젤라또와 츄러스의 완벽한 페어링을 워크샵에서 만나보세요!

... '젤라또 하트 츄러스'는 카라멜 로스티드 피칸 분태와 초콜릿 소스를 더해 먹음직스럽게 장식한 것이 특징이다. 젤라또는 배스킨라빈스가 추천하는 바닐라, 피스타치오, 헤이즐넛 초콜릿 외에 취향에 맞는 맛을 자유롭게 선택할 수 있으며, 매장 외 테이크아웃으로도 즐길 수 있다. 배스킨라빈스는 혁신적인 신제품을 선보이는 워크샵에서 이전에는 보지 못했던 플레이버와 제품군을 시범 운영하고 있다. 직제조 디저트 츄러스 2종은 현장 반응을 살핀 후 일부 직영점에 확대 판매 여부를 검토할 예정이다. ...

한국경제 | 2024.06.27 08:44 | WISEPRESS_AI