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... 막힘이 없는 전문가다. 그의 지론은 '프랜차이즈=교육'. 일찌감치 치킨대학을 세워 닭요리 전문가들을 배출했다. 치킨대학은 본사와 가맹점이 프랜차이즈 시스템을 이해하고 서로를 신뢰하는 구심점이 되고 있다. 닭고기 브랜드 BHC와 커피점 '후에버'를 보유한 강성모 사장(41). 앳돼 보이는 외모와 달리 그는 강한 카리스마를 지닌 야심가다. 국내 점포 수 5백여개에다 해외 7개국에 BHC 점포를 낸 그는 '3무(無)사장'으로 유명하다. 그에겐 사장 전용 ...

한국경제 | 2002.09.25 00:00

... 이용해 기존의 랩톱 컴퓨터나 개인휴대용 기기에 접속할 수 있다. 이 서비스는 스타벅스가 휴렛-패커드(HP) 및 무선통신회사 T-모바일과 합작투자해 제공한다. HP는 이 시스템의 하드웨어와 소프트웨어를 공급하고 T-모바일은 스타벅스 커피점에 데이터 고속전송선을 깐다. Wi-Fi는 보통 가정이나 사무실에서 쓸 수 있는 소규모의 고속 무선 인터넷 네트워크다. 그러나 최근에는 공항이나 다른 공공장소에서도 이 기술을 이용한 네트워킹실험이 진행되고 있어 사용범위가 크게 넓어질 ...

연합뉴스 | 2002.08.23 00:00

... 중부유럽 이외 지역으로는 처음으로 시카고에 커피 체인점을 열 예정이다. 줄리어스 마이늘은 한번 맛을 보면 잊지 못하는 독특한 커피 향과 분위기를 그대로 선보이기 위해 시카고 점을 오스트리아에서 미리 만들어 미국으로 옮긴다. 이 커피점의 창업자인 줄리어스 마이늘은 140년 전인 1862년 빈 중심가에 첫 커피점을 열었으며 당시에는 파격적으로 커피점 안에서 커피원두를 볶아 커피를 만들어 손님들에게 서비스하면서 선풍적인 인기를 모았었다. 그 이후 줄리어스 마이늘은 ...

연합뉴스 | 2002.08.19 00:00

... 미국의 플로리다와 프랑스 남부 지중해 연안은 생산시설이 하나도 없지만 그나라에서 가장 잘 사는 지역이 되고 있다. 지역의 향과 맛을 지역경제발전의 힘으로 살릴 수 있다. 커피 한톨 생산하지 않는 미국 시애틀의스타벅스라는 조그만 커피점의 커피맛과 향기가 세계를 지배하고 있으며 우리나라까지 침투하고 있다. 지역을 어떻게 차별화하여 상품화하며 아이덴터티를 살려 지역의정체성을 부각시키는 지역판촉 전략을 수립해야 할 것이다. 마지막으로 리더십의 문제이다. 지역경제활성화를 ...

연합뉴스 | 2002.06.21 00:00

동원F&B 샘표식품 풀무원 등 식품 제조업체들이 푸드 서비스 사업에 잇달아 뛰어들고 있다. 이탈리아식당,테이크아웃 커피점 등을 오픈하는가 하면 해외에 한국음식 레스토랑을 체인 형태로 운영하고 있다. 이는 소득 수준 향상으로 외식시장이 급팽창,전망이 밝은 데다 식품 제조와 푸드 서비스를 병행하는 것이 유리하다고 보기 때문이다. 동원F&B는 오는 13일 서울 양재동 본사 1층에 테이크아웃 커피 전문점 '카페 드 엘 빠소'를 낸다. 회사 관계자는 ...

한국경제 | 2002.05.09 17:59

... 해운대 서면 남포동 등 3곳에 '패밀리레스토랑 타운'이 조성됐다. 이 3곳은 부산지역 '삼각 포스트'로 불리는 상권으로 한 업체가 점포를 열면 경쟁사들이 잇따라 출점하고 있다. 또 패밀리레스토랑이 들어서는 지역에 테이크아웃 커피점,스파게티 전문점,패스트푸드점 등 젊은이를 상대로 하는 점포들이 대거 몰려들고 있다. 바다가 보이는 해운대 LG하버타운 빌딩이 대표적인 사례. TGI프라이데이스가 2000년 10월 이 빌딩 5층에 들어온 이후 이듬해 아웃백스테이크하우스와 ...

한국경제 | 2002.05.06 15:50

... 제품(쎄레락,난)의 우수성을 홍보하는 과학적인 접근방식에 집중할 것"이라고 강조했다. 이 사장은 "시작 1년 만에 성공적으로 안착한 테이크아웃 커피전문점 사업도 대폭 강화하겠다"고 말했다. 네슬레는 현재 두산과 함께 29개의 테이크아웃 커피점 '카페 네스카페'를 운영하고 있다. 이 사장은 서울대에서 농화학을 전공한 뒤 미국에서 식품공학 석·박사 학위를 취득한 식음료 전문가로 지난 87년 네슬레에 입사,미국 지사에서 식재료사업부문 사장과 기술담당 사장,이유식부문 사장 ...

한국경제 | 2002.04.29 17:54

... 했던 커피 전문점들은 커피 비수기인 여름시즌을 겨냥,열대과일음료를 앞다퉈 내놓고 있다. 프라페 버블티 스무디 등이 대표적이다. 이들 음료는 최근의 이상고온 영향으로 판매량이 부쩍 늘어 여름철 대박을 예고하고 있다. 테이크아웃커피점 '이디야 에스프레소'는 최근 열대과일 타로와 바나나를 이용한 2종의 프라페를 전국 50개 매장에서 선보였다. 프랑스어로 '얼음 알갱이'란 뜻의 프라페는 과일즙에 얼음가루와 크림을 섞은 것. 값이 2천5백원인 이 음료는 출시 보름 만에 ...

한국경제 | 2002.04.24 14:34

... 처분을 둘러싸고 상대방 조직원을 흉기로 찌른 혐의(살인미수 등)로 조직폭력배 유모(41.서울 한강로2가)씨 등 5명에 대해 구속영장을 신청하고, 달아난 3명을 수배했다. 경찰에 따르면 유씨 등은 지난해 12월초 서울 용산구 모 커피점 앞에서 자신이 운영해온 윤락업소들을 처분하는 과정에서 돈 문제로 갈등을 빚어온 상대방 폭력조직원 전모(39)씨를 흉기로 찔러 전치 12주의 상해를 입힌 혐의다. 경찰조사 결과 이들은 그동안 용산역 인근에서 윤락업소 6곳을 운영해오면서 ...

연합뉴스 | 2002.02.22 00:00

대인관계가 원만하지 않아 직장을 그만둔 박모씨의 중요한 일과는 생활정보지의 점포 매물란을 보는 것이었다. 30대 초반의 젊은 나이다 보니 투자금액도 넉넉하지 않고 짧은 직장경력외에는 사회 경험이 전혀 없어 확신을 갖고 업종을 선택하기 어려웠다. 그러던 어느날 휴대폰 가입점 매물광고를 보게 됐다. 보증금 2천만원,월세 40만원,권리금 2천만원이 매도 조건이었는데 매도자인 권모씨는 가만히 앉아서 월 2백만~4백만원은 거뜬히 벌 수 있다며 자신...

한국경제 | 2002.02.18 10:19