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맛있는 온도 즐거운 미각 … 외식업계 '온도 레시피' 마케팅

'식사 시작부터 끝까지 한결같은 맛을 유지하라.' 외식업체들이 까다로운 소비자들의 입맛을 잡기 위해 '온도 레시피(조리법)' 마케팅에 심혈을 기울이고 있다. 갓 구운 스테이크는 섭씨 70도,막 얼려 나온 아이스크림은 영하 15도,피자는 ... 동기 대비 30%가량 늘었다. 피자 맛의 최적 온도는 화로에서 막 만들어져 나왔을 때인 60~65도.피자 전문업체 피자헛은 작년 말부터 배달 중 피자 온도가 60도 이하로 식지 않도록 보온 기능을 유지하는 특수 배달 상자를 쓰고 ...

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 장성호

[식자재 유통] 풀무원 ‥ '자연 그대로의 건강한 먹거리' 원칙

... 푸드머스와 학교,기업,관공서 등에 급식 서비스를 제공하는 이씨엠디(ECMD)를 자회사로 운영하고 있다. 이씨엠디는 외식사업에도 진출하면서 그 영역을 확장하고 있다. 풀무원이 2000년에 설립한 식자재 유통업체인 푸드머스의 250여명의 ... 무색소,무화학조미료,무방부제 원칙을 적용한 프리미엄급 식자재 브랜드로 학교,병원,패밀리 레스토랑을 비롯한 국내 유수의 단체급식,외식업체,도소매업체 등 1500여곳에 식자재 및 원재료를 공급하고 있다. 푸드머스는 식자재 부문의 성장을 기반으로 경...

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 최진석

[식자재 유통] 식자재 유통시장 '맛있는 성장'!

... 유통하는 부문이고,업무용은 가공 후 판매를 목적으로 하는 업소에 해당 재료를 유통시키는 사업 부문이다. 주요 업체들은 대부분 업무용 식자재 공급에 주력한다. 업무용 식자재유통 사업은 전국 식당,단체급식업체,외식 업체,호텔,케이터링,도시락 ... 2008년 현재 19조~20조원 규모로 추정된다. GDP의 증가,주5일 근무제 확산과 여성의 사회 진출에 따른 전체 외식 비중의 증가,대형 외식업체 증가 및 식재 조달의 아웃소싱 증가 등 사회적 추세에 따라 성장 가능성이 크다. 특히 ...

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 유재혁

[식자재 유통] 현대H&S‥영·호남지역에 물류배송 거점 확보

... 식재료를 구매하고 있기 때문에 안전하고 신선도가 높으며 가격 경쟁력도 있다. 주요 공급 대상은 케이터링·병원·외식·호텔·학교 등이며 날로 숫자와 범위가 확대되고 있다. 현대H&S는 2005년 영남지역,2006년 호남지역에 ... 이외에 일반 기업에도 적극적인 영업활동을 펼쳐 매출도 급신장하고 있다. 신뢰성과 전문성을 겸비한 최우수 협력회사를 통한 대량 구매,고객 중심의 B2B 전산물류관리 시스템을 활용한 통합구매 관리도 이 업체의 장점으로 꼽힌다.

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 안상미

[식자재 유통] CJ프레시웨이 ‥ 푸드서비스 '아시아 리더' 꿈꾼다

CJ프레시웨이(대표 이창근)는 식자재유통사업을 비롯해 위탁급식사업과 외식사업,식품원료 가공사업 등 식당업을 하는 사람들이 필요로 하는 상품과 서비스를 제공하는 종합 푸드서비스회사다. 제일제당이 1994년에 시작한 단체급식사업과 ... 27.3%를 차지하고 있다. 식품가공사업 등이 7.3%의 매출을 올렸다. 국내 식자재 유통시장 점유율 1위 업체인 CJ프레시웨이는 1999년 대리점 유통사업으로 출발해 2005년부터 중대형 식당에 식자재를 직접 유통하는 직거래사업으로 ...

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 송태형

[식자재 유통] Our Home ‥ 선진화된 위탁급식 시스템 완비, 2010년 매출 1조시대 열린다

아워홈(대표 박준원)은 1984년 위탁급식사업에서 시작,식자재 외식 식품제조 프랜차이즈 사업 등으로 확장한 식품기업이다. 지난 3월 일반 소비자를 대상으로 프리미엄 식품 브랜드 '손수'(Sonsoo)를 출시,명실상부한 종합 식품기업으로 ... 위탁급식 시스템을 완비한 아워홈은 전국 700여 고객사를 대상으로 하루 100만식을 공급하는 국내 굴지의 푸드 서비스업체다. 1991년 일본 업체인 그린하우스(Green House)와 메뉴 개발,조리기술,점포 운영 및 위생 강화,전문인력 ...

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 김진수

[식자재 유통] 동원홈푸드 ‥ '국민건강을 최고의 가치로…' 모토

... 최고의 가치로 삼아 새로운 식생활과 식문화를 선도해 최고의 고객가치를 창출한다'는 경영이념 아래 급식,식자재 유통,외식,유기농 등 4개 사업군을 운영 중에 있다. 현재 전국 200개 업장(중.고교 27개,오피스 48개,산업체 81개,기타 ... 뜻)'을 모토로 '소비자들에게 보약을 다려주듯 최상의 재료로 최상의 급식을 제공한다'는 것을 지향하고 있다. 업체 관계자는 "최근 각종 식품 관련 사고와 조류독감 광우병 등 먹거리에 대한 불안감이 커져 있다"며 "철저한 위생관리와 ...

한국경제 | 2008.05.28 00:00 | 최진석

[주목받는 신상품ㆍ대한민국명품] 신한카드 '신한 LOVE카드'

쇼핑·주유·외식·영화 年60만원까지 할인 신한카드(대표 이재우)의 '신한LOVE카드'는 지난해 10월 영업 개시 후 5개월 만에 100만계좌를 발급해 시장의 화제가 됐다. 단시일 내에 이처럼 많은 회원을 확보할 수 있었던 이유는 ... GS칼텍스 주유소에서는 정유사 고시가 기준 휘발유 ℓ당 60원을 할인해준다. 이외에도 스타벅스,아웃백스테이크하우스 등 외식업체에서 20%를 깎아주는 등 고객들이 원하는 할인서비스를 극대화했다. 신한 'LOVE카드' 회원은 LG그룹 계열사에서도 ...

한국경제 | 2008.05.27 00:00 | 김유미

미국인 해커 고용해 저축은행 등 `무차별 해킹'

... 수백만건의 고객 개인정보를 빼낸 일당이 경찰에 적발됐다. 경찰청 사이버테러대응센터는 금융기관과 공공기관, 요식업체 등의 전산망을 해킹해 얻어낸 고객 개인정보를 대출 광고에 사용한 혐의(정보통신망 이용 촉진 및 정보보호 등에 관한 ... 자칫하면 금융 거래내역이 조작되는 등의 큰 피해가 발생할 뻔했다고 경찰은 전했다. 이들은 금융기관 외에도 유명 외식업체 아웃백스테이크하우스에서 280만여건, 우정사업본부 산하의 한 쇼핑몰에서 180만여건 등 대량의 개인정보를 유출한 ...

연합뉴스 | 2008.05.27 00:00

저축銀 고객정보 970만건 빼내 '대출광고'

... 등에서 수백만건의 고객 개인정보를 빼낸 일당이 경찰에 적발됐다. 경찰청 사이버테러대응센터는 금융기관과 공공기관,요식업체 등의 전산망을 해킹해 얻어낸 고객 개인정보를 대출 광고에 사용한 혐의(정보통신망 이용 촉진 및 정보보호 등에 관한 ... 성공해 자칫하면 금융 거래내역이 조작되는 등의 큰 피해가 발생할 뻔했다고 경찰은 전했다. 이들은 금융기관 외 유명 외식업체 아웃백스테이크하우스에서 280만여건,우정사업본부 산하의 한 쇼핑몰에서 180만여건 등 대량의 개인정보를 유출한 것으로 ...

한국경제 | 2008.05.27 00:00 | 김수찬