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솔바람 맛보고 바다를 거닐고 음식을 즐기면 이게 補藥

... 의미하지 않는다. 남도의 차진 갯벌 속에서 영근 낙지나 짱뚱어, 꼬막, 민어 같은 것도 개미가 있다. 그것은 수만년 숙성된 뻘이 키워낸 개미다. ‘오뉴월 서대 장대 앉았던 자리는 뻘도 맛있다’라거나 ‘복달임에 민어탕이 일품, 도미찜은 이품, 보신탕은 하품’이란 식담도 그런 맛의 정신에서 나온 것이다. 민어로 기력 회복 - 신안 송도 위판장 민어는 여름 보양식의 대명사다. 산란을 위해 살을 찌운 여름이 제철이다. 그래서 ...

한국경제 | 2014.06.02 07:00

[FOOD & PEOPLE] 구수한 삼계탕, 청와대 문턱을 넘다

... 한 그릇이면 금세 기력이 회복된다. 필수지방산 함량이 육류 중 가장 높고 불포화지방산 중에서도 성인병을 예방하고 피부 노화 방지에 좋은 리놀렌산이 많이 들어 있다. 이런 이유로 조선시대 선비들도 무더위에는 삼계탕을 나눠먹으며 '복달임'을 한 뒤 시를 읊거나 장기를 두는 등 풍류를 즐겼다고 한다. 한식 세계화 열풍에 요즘에는 삼계탕도 한류 스타가 됐다. 일본이나 중국은 물론 동남아시아로 수출되는 양이 3000톤에 달한다. 농촌진흥청에 따르면 일본인은 담백한 삼계탕을, ...

한국경제 | 2013.08.21 09:52

CJ GLS, 중복 맞이 복달임 행사 개최

CJ GLS가 오늘(27일) 중복을 맞아 직원 사기 진작을 위해 복달임 행사를 열었습니다. 손관수 CJ GLS 대표는 "폭염 속에서 잠시나마 더위를 잊을 수 있도록 수박을 준비했다"며 "본사와 물류센터, 택배 터미널 직원 모두 건강하게 올 여름을 보낼 수 있기를 바란다"고 말했습니다. CJ GLS는 지난 2010년부터 택배 배송기사와 물류센터 현장 근무자를 위해 아침식사를 제공하는 `CJ GLS 달려라 밥차`를 매달 운영하고 있으며 택배 배송기사들의 ...

한국경제TV | 2012.07.27 00:00

[자! 떠나자] Cool~ Cool~ 팔도 먹거리 찾아 Go! Go!

...4-0311) 30년 전통의 민어회 전문 횟집이다. 숙성시킨 민어회도 일품이지만 민어 부레 껍질 등도 쫄깃한 맛이 별미다. 막걸리를 6개월 삭혀 만든 식초와 엿 된장 파 생강 고추가루로 만든 초고추장도 인기다. 옛날 '복달임' 음식이었던 민어매운탕도 놓치면 안된다. ◆전남 함평 화랑식당(061-323-6677) 함평읍 5일장터 안에 있다. 유명한 함평 한우로 만든 육회 비빔밥으로만 50년 내력을 지닌 집이다. 밥위에 콩나물 호박 지단 김가루를 ...

한국경제 | 2007.07.11 00:00 | 한은구

복날에 가볼만한 제철 맛집 '노들강'… 보양엔 민어탕이 일품, 회는 감칠맛이 두배

복달임 음식 하면 보신탕이나 삼계탕을 떠올리는 사람이 많다. 그러나 조선시대 사대부 양반들은 삼복더위에 '민어탕'을 즐겼다고 한다. 보양식으로는 민어탕이 일품,도미탕이 이품 그리고 보신탕이 삼품이라고 했다. 실제로 민어는 살이 제대로 오르는 여름철에 가장 맛있다. 회도 단맛과 쫄깃함이 더해지고, 탕은 감칠 맛이 배가된다. 서울에서 민어요리를 잘하는 곳으로는 강남구 논현동 리츠칼튼호텔 건너편 먹자골목에 위치한 '노들강'(02-517-6044)을 ...

한국경제 | 2006.07.23 00:00 | 한은구

<천자칼럼> 삼복더위

... 물고기를 잡는 천렵을 즐겼고 탁족이라 해서 차가운 물에 발을 담그곤 했다. 동국세시기에는 탁족을 하면서 먹었다는 별식을 소개하고 있는데,개장국은 물론이고 국수 닭고기 돼지고기 호박 청채 등으로 여러 음식을 만들었다. "복허리에 복달임한다"는 말은 고기를 먹고 원기를 북돋워 복더위를 물리친다는 의미를 담고 있다. 삼복(三伏)더위는 글자가 나타내듯 사람을 엎어지게 할 만큼 고통스러워 갖가지 지혜가 동원됐다. 이열치열의 모래찜질이라든지 모시나 삼베로 만든 의복.대나무를 ...

한국경제 | 2004.07.22 00:00