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<30분 다큐> vs <책 읽는 밤>

... 영등포의 한 초밥집을 '맛객'이란 블로거가 신랄한 비평을 했고, 다시 요리사가 그 글을 반박했다. 누가 더 옳은지 손을 들어주지 않았다. 호기로운 출발과는 다르게 실험 결과도 회색, 논쟁의 마무리도 회색이다. 국내 최초 맛 칼럼니스트 황교익 씨는 하나의 문화인 음식을 개선하기 위해 맛이 없으면 주인을 불러서 따져야 한단다. 맛이 없어도 81.2%가 아무 말도 안 하는 것이 문제라는 통계를 보여준다. 그래서 '아무거나 먹기만 하면 되지'라고 생각했던 PD는 이제 음식점에 ...

텐아시아 | 2009.05.08 09:21 | 편집국

제철만난 꽃게 … 즉석꽃게요리ㆍ간장게장ㆍ민꽃게장 등

... 소문난 집이면 꽃게찜도 믿을 만하다고 볼 수 있다. 꽃게찜의 미덕은 저렴한 가격으로 온 가족이 푸짐하게 즐길 수 있다는 점이다. 비싼 꽃게 가격을 생각하면 상차림에서 풍성한 느낌을 주는 꽃게찜에 큰 미덕이 있지 않나 싶다. 황교익 맛 칼럼니스트 foodi2@naver.com Better Life 행복한 性 | 스타일톡톡 더 가볍게 상쾌하게…'러닝화의 과학' 샴페인을 발전 시킨 3인의 맹렬 여성들 25년 경력의 베테랑 보석감정사 구창식 원장 ...

한국경제 | 2009.05.08 00:00 | 윤성민

수도권 겨울별미 기행… 한 겨울에 만나는 '바다의 보약'

... 마리를 통째로 넣어 끓이는 '한마리탕'을 내는데,동태를 독특한 해동 기술로 녹여 살이 야물면서 입안에서는 부드럽게 녹아 생태 맛을 내게 한다. 겨울 음식이 아닌데,겨울 음식으로 잘못 소개되는 음식이 있다. 황태이다. 강원 인제군 진부령 근처 태백산맥 서쪽 사면에 황태 덕장들이 있는데 3월까지 눈 쌓인 명태를 구경할 수 있어 겨울 음식으로 착각하는 듯하다. 황태를 먹자면 지금보다는 3월 넘어 나오는 햇황태가 낫다. 글/사진=황교익 맛칼럼니스트

한국경제 | 2009.01.02 00:00 | 윤성민

< 인사 > ... 특허청 / 한국통신

특허청 전기심사담당관 조성욱 전자" 이호기 한국통신 전산사업단경영전산국장 이석규 안양전화" 김주하 이리" 정태원 서산" 전남수 강원사업본부국장 황교익 최학권 기업문화진흥회파견 김호석 한국전산원" 임기순

한국경제 | 1992.10.19 00:00