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첫눈이 오는 날 먹고 싶은 음식으로 남성은 '삼겹살에 소주'를 여성은 '스테이크'를 꼽는 것으로 나타났다. 3일 삼성에버랜드 유통사업부가 20-40대 직장인 190명을 대상으로 설문조사한 결과에 따르면 첫눈 오는 날에 먹고 싶은 음식에 대해 남성은 24%가 '삼겹살에 소주'를 꼽아 가장 많았고 다음으로 호빵 17%, 어묵과 군고구마 각 12% 등의 순이었다. 여성의 경우는 33%가 '스테이크'를 꼽아 가장 많았고 다음으로는 생크림케익과 떡국 각 ...

연합뉴스 | 2001.12.03 18:54

... 적당하다는게 지배인의 설명이다. 다양한 소스는 바비큐의 맛을 풍부하게 만든다. 머스타드 소스와 올리브 오일 소스,크림 파프리카 소스 등 3가지정도가 곁들여져 나오며 계절에 따라 달라진다. 가격도 다른 지역에 비해 비교적 저렴하다. 삼겹살이나 돼지등심 바베큐가 1만8천~1만9천원 수준이며 양 갈비 바베큐는 2만8천원이다. 와인은 1병에 3만원부터 최고 2백20만원까지다. 한잔은 7천원선. 처음 오는 사람들에게는 돼지 등심 바베큐에 보르도 메독지방의 레드와인이 적당하다. ...

한국경제 | 2001.11.22 17:50

... 이유를 알아본다. "찜질방 토크"에선 김희선,박경림과 이야기를 나눈다. "저 얼굴로 어떻게 연예인이 됐을까 하고 생각하는 사람","남자 연예인 중에 잘 생겼다고 생각하는 사람" 등에 대해 두 여자의 솔직한 의견을 들어본다. "삼겹살 토크"에선 백재현이 게스트로 등장한다. 굿모닝 실버(EBS 오전 6시50분)="치매,희망이 있다"두 번째 시간.신경정신과 전문의 이상일 박사,노인복지후원회 회장 임희춘씨가 출연해 치매의 원인과 치매증상이 발전되는 단계에 대해 설명한다. ...

한국경제 | 2001.11.12 15:08

... 신세대의 성향을 배경으로 퓨전 요리를 판매하는 음식점이 각광받고 있다. 퓨전화된 토속 음식점은 조리방법뿐 아니라 기존 음식점의 틀을 깬 카페 분위기의 인테리어로 중장년층부터 젊은층까지 고객층을 넓혀가고 있다. 대표적인 음식이 삼겹살이다. 최근 삼겹살에 퓨전화 바람이 불면서 와인삼겹살이 인기를 끌고 있다. 매실주에 48시간 숙성시킨 삼겹살에 식용금을 입힌 매실 금삼겹살 전문점, 대나무에 고기를 담아 3백도 이상의 고온에서 짧은 시간 동안 구워낸 대나무통 ...

한국경제 | 2001.11.12 15:08

며칠 전 박세리 선수가 팬클럽 회원들과 식사하는 자리에 함께 한 일이 있었다. 6살 꼬마아이부터 학생,직장인,학교 선생님까지…. 팬클럽의 구성원은 다양했다. 골프여왕이 시내 삼겹살집에 나타나다니…. 뜻하지 않은 박 선수의 출현에 식당은 술렁거렸다. 박수를 치고,악수를 청하고,파이팅을 외쳐주기도 하고…. 경호원과 함께 식당에 들어서는 국민영웅을 어떻게 맞아야 할지 모두의 가슴이 두근거렸다. 하지만 그런 초반의 어색함은 박 선수가 먼저 풀어갔다. ...

한국경제 | 2001.11.07 18:01

삼겹살이 다양해지고 있다. 브랜드를 붙인 삼겹살 프랜차이즈가 늘고 있기 때문이다. 대나무통에서 숙성시킨 삼겹살을 필두로 와인 동충하초 매실주 허브 금(金) 등을 이용한 새로운 삼겹살 요리가 선보이고 있다. 요리 방법도 화력으로 볏짚을 쓰거나 불판으로 옥돌 자갈 맥반석 등을 사용하는 방식이 개발됐다. 대표적 업체인 '꿈터'에서는 생고기를 매실주에 48시간 숙성시킨 후 식용 금박을 입힌 매실 삼겹살을 판매하고 있다. 매실향과 어우러지는 금빛의 ...

한국경제 | 2001.10.31 14:12

... 말했다. 또한 쫄깃한 면발이 일품인 우동은 원액과 함께 일본 본점에서 그대로 들여와 사용하기 때문에 원조 우동 맛을 그대로 느낄수 있다. 돼지고기를 데쳐 야채와 함께 특유의 소스로 입맛을 돋우는 냉샤브 샐러드(8천원), 뼈 붙은 삼겹살에 소스를 묻혀 튀긴 스페아 립(8천원), 삼겹살을 특유의 소스와 함께 쪄서 기름을 제거한 가꾸니(1만원) 등도 이 집의 독특한 먹거리다. 찾아 가는 길은 다소 복잡하지만 삼성동 코엑스몰내 가상현실게임파크 "지직스"에서 우회전 해 ...

한국경제 | 2001.10.25 17:48

... 펼쳐나가는 체인 본사가 주류였으나 최근엔 자본력은 약하지만 차별화된 이미지를 갖고 있는 지방 업체들이 틈새 시장을 개척해 성공하고 있다"고 설명했다. ◇외식업=대나무 통구이 전문점 '대통나야'는 광주광역시를 근거지로 출발했다. 대나무에 삼겹살 등을 담아 3백도 이상의 고온에서 짧은 시간에 구워내는 메뉴를 개발해 인기를 끌고 있다. 전남 지역에서 체인사업을 벌이다가 올해 초부터 전국적 체인사업을 전개하고 있다. 찜닭의 원조인 '안동찜닭'은 경북 안동의 시장 골목이 출발지다. ...

한국경제 | 2001.10.23 14:28

솔트커뮤니케이션(대표 이윤호)은 경쟁PT를 통해 대한양돈협회를 새 광고주로 영입했다. PT는 삼겹살과 목살에 편중된 돼지고기 소비를 다양화하려는 "돼지고기 소비촉진 캠페인"을 주제로 진행됐다. 솔트측은 "돼지고기는 어딜 먹어도 맛있다"라는 메시지의 광고전략을 제시해 광고대행권을 따냈다.

한국경제 | 2001.10.22 16:49

... 서양식으로 바꾸는 경향이 강하다. 음식점 경영자들은 실내를 고급스럽게 꾸며 제품 가격을 올릴 경우 채산성이 좋아질 것으로 판단하고 있다. 전통 음식의 현대화와 퓨전화도 눈에 띄는 현상이다. 최근 인기를 끌고 있는 찜닭 숙성삼겹살 대나무 오리고기전문점 동태찜 생라면전문점 등을 꼽을 수 있다. 찜닭은 안동 지방에 전해지는 요리로 닭을 고열로 순간 조리해 오랜시간 푹 익히는 닭도리탕과 다른 맛을 낸다. 전통 음식을 현대화한 찜닭은 닭도리탕에 불고기 양념을 ...

한국경제 | 2001.10.22 15:37