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"채소류 품목.지역별 등락 엇갈려".. 물가협회

... 100g당 150-300원에 판매됐다. 사과는 공급물량 증가로 광주, 대전에서 각각 150원, 50원 내린 700원에 팔렸다. 육류의 경우 닭고기가 반입량이 줄어 부산.대구에서 지난주보다 100-200원 올라1kg 한마리당 2천600-2천900원에 판매됐고, 돼지고기도 삼겹살 500g이 서울에서 200원 오른 6천200원에 거래됐다. 수산물류는 매기가 부진해 대부분 품목이 보합세를 보였다. (서울=연합뉴스) 임주영 기자 zoo@yna.co.kr

연합뉴스 | 2002.11.08 00:00

[나이스! 골프] 클럽하우스 식당..아쉬운 샷.퍼팅 '특별한 맛' 달랜다

... 프라자CC에서,동생인 이계순(51)씨는 한일CC에서 맛을 이어가고 있다. 작년까지만 해도 별도로 포장 판매하기도 하였지만 대량 생산에 따른 적정한 숙성도 유지와 냉장보관 등 여러가지 문제점이 있어 요즘은 반찬으로만 제공되고 있다. 핀크스GC 삼겹살 지리=으례 구워먹는 고기로만 알고 있는 삼겹살을 이용해 지리를 만들었다. 삼겹살 샤브샤브라고 하는게 더 와 닿을 듯. 다시마를 우려낸 국물을 끓이면서 제주 흑돼지 삼겹살을 야채와 함께 넣어 익혀 먹는다. 고기의 고소한 맛과 ...

한국경제 | 2002.11.04 00:00

김치 땅속에 5개월이상 저장 .. 맛집 '삼김'

... 사람은 "이런 김치맛을 본 지 얼마만인지 모르겠다"고 반색한다. 돼지 생고기를 넣어 끓인 김치찌게(5천원)는 얼큰하면서 개운하다. 보통 4명이 오면 김치찌게 3인분과 김치계란말이(5천원)를 주문해 먹는다. 김치전(5천원)도 있는데 맵거나 짜지 않다. 삼겹살과 묵은 김치를 곁들여 먹는 김치쌈(7천원)은 돼지고기와 홍합,김치를 한입에 넣어먹는 "삼합"을 연상시킨다. 이집의 이름 "삼김"도 삼겹살과 김치의 합성어란다. (02)783-7984

한국경제 | 2002.10.31 16:09

'라멘' .. 씹으면 '쫄깃쫄깃' 입이 즐겁다

... 홋카이도의 "삿뽀로 라멘",오사카의 "금룡라멘" 그리고 후쿠오카의 "하카다라멘" 등 각 지역을 대표하는 라멘들이 비밀스런 조리 비법을 간직한 채 포진해 있다. 돼지뼈 육수와 노란 생면으로 상징되는 일본의 라멘은 목살과 갈비 부분의 삼겹살을 간장에 달여 만든 "짜슈"와 죽순 조림 "멤마"가 공통적인 고명으로 올라온다. 면의 색깔이 노란 이유는 밀가루 반죽에 간수를 사용하기 때문이다. 보기에도 먹음직스러운 노란 면을 씹으면 쫄깃하다. 겨울 저녁 우리의 메밀묵 장사들이 ...

한국경제 | 2002.10.31 00:00

"추위로 채소류 오름세".. 물가협회

... 서울에서 한통당 20원 오른 2천원에 거래된 반면 대구.광주.대전은 한통당 400∼650원 내린 950∼1천580원에 판매돼 지역별로 등락이 엇갈렸다. 육류 중 돼지고기는 돼지콜레라 발생 소식으로 소비가 감소한 탓에 광주에서 삼겹살 500g이 지난주보다 200원 내린 6천원에 판매됐다. 과일류는 귤이 지난해보다 상품성이 떨어지는 조생종의 공급물량이 늘어나 전국적으로 가격이 50원에서 최고 440원까지 떨어져 100g당 150∼300원에 판매됐다. 수산물은 소비 ...

연합뉴스 | 2002.10.25 00:00

[우수가맹점 대상] 바이오미스트 천안.아산대리점..다양한 서비스

... 극복하고 사업 시작 4개월만에 매출 2천5백만원을 올리는 성공 사업자로 변신했다. 은행원으로 안정적인 인생을 살아 왔던 양 사장이 창업을 결심하게 된 것은 외환위기로 22년간 근무했던 직장을 명예퇴직하면서부터였다. 호구지책으로 삼겹살전문점과 인스턴트음식 제조업을 2년간 운영했지만 경험과 자금 부족으로 어려움을 겪다 실패했다. 사업 실패로 인한 현실은 감당하기 힘들었다. 그러나 좌절하지 않고 꿋꿋이 새로운 사업을 준비했다. 거듭된 실패로 자금이 바닥나 점포없이 ...

한국경제 | 2002.10.21 00:00

[우수가맹점 대상] 닭익는 마을 건국대점..신속 조리시스템

... 부담이 되는 면이 많고 점포가 크면 수익도 커진다는 생각에 형제가 힘을 합쳤습니다." 닭익는 마을에서는 구이 찜 무침 등 다양한 조리법의 17가지 메뉴를 만날 수 있다. 부드러운 닭의 넓적다리 살만 골라내 요리하기 때문에 삼겹살이나 갈비류 못지않은 맛을 선보인다. 감칠 맛 나는 양념에 재운 닭고기를 불에 직접 구워먹는 닭불갈비 요리가 간판메뉴다. 참나무 향이 밴 훈제 닭고기를 상큼한 황도 소스에 찍어 밀전병에 싸먹는 훈연 밀쌈 등의 일품 요리도 인기가 높다. ...

한국경제 | 2002.10.21 00:00

"채소류 가격 약세".. 물가협회

... 광주.대전에서 각각 50원 내려 100g당 450∼500원에 거래됐다. 시금치는 서울에서 한단에 30원 내린 950원에 거래됐고, 호박은 서울에서 개당50원 내린 650원에 판매됐다. 육류에서는 돼지고기가 소비 감소로 서울, 대구에서 삼겹살 500g에 각각 700원,300원 내려 5천300원, 6천원에 거래됐고, 닭고기는 서울에서 1kg 한마리에 200원 내린 2천300원에 판매됐다. 과일류도 소비 둔화로 거래가 한산한 가운데 사과가 전국적으로 90∼330원 내려개당 ...

연합뉴스 | 2002.10.18 00:00

냉장육이 '입맛점령' 나섰다 .. 냉장돈육시장도 年 25%씩 高성장

... 유지하기 위한 조치다. 이에 반해 냉동육은 얼었다 녹는 과정에서 고기세포막이 파괴돼 육즙이 유출될 우려가 있다. 이렇게 되면 맛이 떨어질 수 있다. 돼지고기도 냉장육시대=돼지고기도 3,4년전부터 냉장육만 팔리고 있다. 삼겹살집은 대부분 생삼겹,생목살,생등심 등 생고기류 취급을 늘리고 있다. 소비자들의 변화에 맞춰 육가공업체들도 고급육개발에 힘쓰고 있다. 돼지고기 특유의 냄새를 없애기 위해 거세를 한 수퇘지나 출산경험이 없는 암퇘지만을 도축가공한다. ...

한국경제 | 2002.10.17 00:00

"채소.과일류 약세 지속" .. 물가협회

... 400원 내린 1천700원, 1천800원에 각각 판매됐으나, 서울에서는 700원 올라 2천500원에 거래됐다. 육류의 경우 닭고기는 서울에서 마리당 100원 내린 2천500원에 거래돼 약보합세를 보였으며, 돼지고기는 서울에서 삼겹살 500g당 700원 내린 6천원에 판매됐다. 수산물류 중 갈치는 대구, 대전에서 각각 7천원에 거래돼 마리당 500∼1천원 내렸으나, 서울은 3천500원 오른 9천500원에 판매돼 지역별로 등락이 엇갈렸다. 이 조사는 전국 5곳(서울...

연합뉴스 | 2002.10.11 00:00