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울산시보건환경연구원은 4월부터 11월까지 울산지역 연안 해수에 대한 '병원성 비브리오균 유행예측 조사'를 한다고 8일 밝혔다. 조사 지점은 이용객이 많은 해수욕장 2곳(일산, 진하)과 해안관광지 4곳(주전, 산하, 간절곶, 나사) ... 보건환경연구원 관계자는 "비브리오 패혈증균이 검출되면 해당 구·군에 통보해 주변 횟집 등 식품접객업소 점검과 수산물 안전관리 강화를 요청할 것"이라며 "식중독과 감염병 발생을 예방하는 데 최선의 노력을 다하겠다"고 밝혔다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.04.08 06:03 | YONHAP

보관후 재섭취 때는 재가열…식약처, 조리 육류 식중독 주의 당부 식품의약품안전처는 육류 조리 식품을 통한 식중독이 지속해서 발생함에 따라 집단급식소 등에서 대량으로 조리할 경우 중심 온도 75℃에서 1분 이상 충분히 가열해 즉시 ... 발생한다. 집단급식소, 음식점 등에서 음식을 대량으로 조리하고 상온에 그대로 보관할 경우, 조리 용기 내부에서 균이 다시 증식해 식중독이 발생할 수 있어 즉시 음식을 제공해야 한다. 음식을 즉시 제공하기 어렵다면 여러 개의 용기에 ...

한국경제 | 2024.03.29 09:30 | YONHAP

... 한 사립유치원에서 원아 수십명이 오심(헛구역질), 구토, 설사 증상을 보인다는 유치원 측 신고가 접수됐다. 보건 당국이 지난 22일까지 이틀간 역학조사에 나선 결과 해당 유치원의 급식실 조리 관련 위생 상태, 식품, 물 등에서는 식중독균 검출 등 특이 사항이 없었던 것으로 파악됐다. 유성구보건소는 유의미한 증상을 보이는 아동 24명을 추려 인체검사를 진행한 결과 바이러스성 장관감염증(로타바이러스, 노로바이러스)에 걸린 것으로 보고 추가 조사를 진행하기로 했다. ...

한국경제 | 2024.03.27 11:04 | YONHAP

... 밝혔다. 영업 시설 변경 허가와 건강진단을 실시하지 않은 업체가 각각 4곳, 자가품질검사와 영업자 준수사항을 위반한 업체도 각각 4곳씩 적발됐다. 이와 함께 점검 업체가 생산한 제품 및 국내 유통 중인 식육가공품 932건을 수거해 식중독균 등을 검사한 결과, 현재까지 검사가 완료된 892건이 모두 기준에 적합했으며, 검사 중인 40건은 결과에 따라 조치할 예정이라고 식약처는 전했다. 또 햄·소시지 등 영양성분을 표시한 제품 63건에 대한 검사 결과에서는 2개 제품에서 ...

한국경제 | 2024.03.13 10:57 | YONHAP

일부 지역축제 음식에서 식중독균이 검출됐다. 식기나 식자재 폐기물 관리 등이 비위생적인 곳도 일부 확인돼 지역축제 안전관리 중요성이 커졌다. 5일 한국소비자원은 이와 같은 조사 결과를 발표하며 치킨과 닭강정에서 식중독균으로 알려진 황색포도상구균이 발견됐다고 밝혔다. 소비자원은 전국 지역축제장 10곳에서 조리·판매한 치킨, 닭강정, 토스트, 김밥 등 식품 30개를 조사했다. 조리 장소와 판매 종사자의 위생 문제도 지적됐다. 소비자원은 ...

한국경제 | 2024.03.05 15:10 | 정희원

지난해 열린 지역축제에서 판매된 일부 치킨과 닭강정에서 식중독균이 검출돼 관련 안전사고 예방을 위한 관리가 필요하다는 지적이 나왔다. 5일 한국소비자원에 따르면 지난해 7월부터 9월까지 열린 지역축제 10개소의 안전 실태를 조사한 ... 소비자원은 "식품을 조리·보관·판매하는 과정에서 위생관리가 미흡할 경우 집단 식중독이 발생할 위험이 있고, 가스·전기 시설은 다수의 관계자가 사용하면서 최초 설치 상태가 유지되지 못하거나 ...

한국경제 | 2024.03.05 14:58 | 오정민

... 깡통 햄을 비롯해 김밥용 햄, 소시지, 베이컨 등이 가진 고유의 색을 유지하도록 하는 발색제로 쓰인다. 보툴리누스균 증식을 억제해 식중독을 예방하는 역할을 하기도 한다. 식약처는 아질산나트륨이 암을 일으킨다는 논란은 사실이 아니라는 ... 극단 선택 수단으로 보고되면서 관리에 나선 것이다. 복지부 관계자는 "식품첨가물에 사용되는 아질산나트륨은 식중독세균의 성장을 억제하고, 항산화 효과 및 향미 증진 등을 위해 육제품에 극소량 첨가하고 있다"며 "우리나라에서 ...

한국경제 | 2024.03.03 07:53 | 김세린

... 패류독소 자체 검사를 시작했다. 경남도는 패류독소 자체 검사로 검사 시간이 단축되고 패류 출하 시기 조절이 더 쉬워진다고 설명했다. 노로바이러스는 시험 운영을 거쳐 올해 연말쯤 자체 검사를 시작한다. 패류독소는 조개류와 멍게, 미더덕 등에 축적되는 독으로 섭취 시 근육마비, 설사, 복통, 구토 등의 증상을 겪을 수 있다. 매년 3월∼6월 사이 패류독소가 확산한다. 노로바이러스는 겨울철에도 식중독을 일으키는 주요 원인균이다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.03.02 09:25 | YONHAP

... 명령했다. 앞서 지난해 12월 1심 판사는 네루다의 공식 사망 원인인 암 외에 다른 원인이 있는지 재조사를 해 달라는 유족의 요청을 기각했다. 네루다의 조카인 로돌포 레예스는 캐나다와 덴마크의 법의학 전문가들이 네루다의 유골에서 식중독균 '클로스트리듐 보툴리눔'을 다량 발견했으며 이는 독살 증거라면서 소송을 제기했다. 클로스트리듐 보툴리눔은 치명적인 신경독소를 배출해 신경 마비 증세를 일으키고 사망에 이르게 할 수 있다. 1심 판사는 법의학 조사 결과가 이미 나왔고 ...

한국경제TV | 2024.02.21 22:50

... 답했다. 하지만 사장의 생각은 달랐다. 남은 어묵을 헹군 뒤 손님상에 내놓는 조카에게 "어린 친구가 융통성, 사회성이 없다"며 그 자리에서 해고 통보를 했다는 것. 한편 반찬을 재사용하면 우선 재사용한 음식물은 식중독이나 장염을 일으킬 수 있다. 타액이 섞인 음식은 소화 효소 때문에 부패하거나 변질할 위험이 높기 때문이다. 또 재사용한 반찬을 먹으면 헬리코박터 파일로리균에 감염될 수 있다. 장지민 한경닷컴 객원기자 newsinfo@hankyun...

한국경제 | 2024.02.20 23:26 | 장지민