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... 8월 27일부터 9월 2일까지 이용하는 고객은 강남역 구스아일랜드 브루어리 내에서 맥주에 대한 기초 지식을 다지고 양조 과정을 보고 체험하는 브루어리 투어, 다양한 맥주의 종류를 맛보고 맥주와 잘 어울리는 페어링 메뉴를 즐길 수 있다. ... 지리는 다시마로 국물을 내 식자재 본연의 맛을 살린 요리다. 무·배추·대파 등 각종 채소로 시원함을 더했다. 특제 간장 소스인 '지리 소스'와 곁들여 먹는다. 민어회는 6시간 동안 숙성해 부위별로 제공된다. 미슐랭 3스타 한식당 '라연'은 ...

한국경제 | 2018.07.24 11:36 | 김영은

전남 순천에 있는 매일식품은 간장 고추장 쌈장 등 장류를 생산하는 식품업체다. 오상호 매일식품 대표(46)는 할머니(고(故) 김방 여사)와 아버지(오무 회장)에 이어 3대째 가업을 이어가고 있다. 이 회사는 지난해 명문장수기업으로 ... 승계 전통 장류식품 한길만 걸어온 매일식품은 여성 기업인인 김방 여사가 1945년 창업한 ‘김방장류양조장’에서 시작됐다. ‘어머니의 정성’을 내세워 군대와 경찰 등 관공서 납품으로 성장 ...

한국경제 | 2018.06.10 16:59 | 김진수

배스킨라빈스31, 여명808, 비타500, 세븐업, 2% 부족할 때, 샘표 양조간장 501 등 식품업계에는 숫자를 활용한 브랜드 명이 많다. 숫자가 들어간 제품명은 소비자의 호기심을 자극하고 브랜드명만으로도 제품의 특성을 각인시키는 효과가 있다는 게 전문가들의 설명이다. 최근 들어 주류업계에도 숫자를 활용한 브랜드가 속속 등장해 관심을 끌고 있다. 주류시장의 경쟁이 치열해지면서 기존 브랜드와 차별성을 부각하고 제품의 특징을 강조하기 위해 숫자를 ...

한국경제 | 2018.06.03 07:00 | 노정동

... 상품이 고루 구성되어 있으며 이 외에도 진 2호부터 다양한 가격대의 세트로 구성해 선택의 폭을 넓혔다.이 업체는 `양조 생명물간장`을 중심으로 신앙촌 간장 선물세트의 대표 상품인 명진 5호 선물세트 생명물 양조간장 500mL 3개와 ... 원료로 제조된 신앙촌 간장 선물세트로 설 연휴 고마운 분들께 더욱 깊은 마음을 전하시길 바란다”고 덧붙였다.생명물간장은 6개월간 땅속에서 자연 발효시킨 100% 양조간장으로 간장 특유의 감칠맛과 향을 살렸다. 사계절 알맞은 온도와 ...

한국경제TV | 2018.02.09 15:59

... 초밥’은 1955년 개업 이래 꾸준한 사랑을 받고 있다. 스즈마사 초밥집은 초밥뿐 아니라 찍어 먹는 간장까지 심혈을 기울인 장인의 초밥집이다. 야마가타현은 일본에서 면 소비량이 가장 많은 지역이기도 하다. 라면 소비량과 ... 선정돼 두 번이나 챔피언 사케를 획득했다. 일본 전국 신주 감평회에서 매년 금상을 받고 있는 ‘하쓰마고 양조장’도 명성이 높다. 하쓰마고 양조장은 1893년부터 술을 빚기 시작해 많은 시간과 정성이 필요한 옛 전통 ...

한국경제 | 2018.01.21 14:50

... 모으고 있다. 대상은 지난해 5월 청정원 ‘햇살담은 간장’ 리뉴얼 제품을 선보였다. 제품 종류는 양조간장 ‘깔끔한 맛’과 ‘깊고 풍부한 맛’, 양조 진간장 ‘진한 맛’과 ‘진한 맛 플러스’ 등으로 소비자가 간장에서 원하는 대표적인 맛 속성을 각 제품 전면에 표기했다. 대상 관계자는 “간장 사용에 대한 소비자 조사에서 직접 맛보기 ...

한국경제 | 2018.01.19 13:26 | 최은석

... 매장에서 먹던 건강한 그 맛 그대로를 일반 가정으로 서비스하고 있다. 주력 메뉴로는 고유의 기술로 탄생한 탄력 있고 쫄깃한 면발과 5시간 이상 푹 우려낸 소고기 육수의 진한 풍미를 담은 물냉면과 100% 국내산 고춧가루와 양조간장으로 맛을 낸 개운하고 칼칼한 양념장이 더해진 비빔냉면이 있다. 또한 국내산 야채와 돼지고기로 맛을 낸 고기왕만두와 김치왕만두, 메밀지짐만두도 유천냉면의 인기 상품이다. (주)청하우 관계자는 “이번 한국소비자 만족도 1위 수상을 ...

한국경제 | 2018.01.16 14:01 | 차완용

샘표는 올해 72돌을 맞은 장수 식품기업이다. 전통 발효식품인 간장 된장 등 장류를 기반으로 성장했다. 샘표의 연구개발(R&D)비 비중은 매출의 4~5%로 업계 최고 수준이다. 식품업계 평균이 1% 이내인 것과 비교하면 ... “과학적 접근입니다. 한식은 전통과 효능에 비해 과학적 데이터나 기록물이 거의 없었습니다. 일본식 양조간장을 간장의 맛으로 알고 있는 게 현실이죠. 미식이 발달한 유럽 국가에선 셰프들이 자신을 예술가라고 생각합니다. 우리는 ...

한국경제 | 2018.01.09 17:31 | 김보라/이유정

'청정원 추석선물세트 행복5호'엔 카놀라유 양조간장 참기름과 천일염 그리고 사과식초와 요리 올리고당 우리팜델리 햄캔까지 들어있다. 구성품목은 7가지나 되지만 가격은 1만7900원이다. 롯데닷컴은 3가지 이상 상품으로 구성된 다종복합 선물세트가 추석선물용으로 인기를 끌고 있다고 18일 밝혔다. 롯데닷컴에 따르면 최근 약 3주(8월28일~9월15일)에 걸쳐 다종복합 실속선물세트의 판매는 지난해 추석 전 같은 기간(8월10일~28일) ...

한국경제 | 2017.09.18 08:56 | 고은빛

... 중인 '국산의 힘 프로젝트'를 가공식품으로 확대한다고 21일 발표했다. 첫 제품은 국산 농·축·수산물 원재료 함량 100%인 고추장, 된장, 다슬기국이다. 국산의 힘 고추장·된장은 쌀, 조청, 보리, 고춧가루, 천일염, 콩메주, 양조간장 등 모든 원료를 국산으로 사용했다. 충북 충주 남한강 상류에서 채취한 쫄깃한 자연산 다슬기로 만든 다슬기국 역시 채소 등 모든 원재료를 100% 국산으로 사용했다. 이마트는 이들 제품을 수입원료가 일절 입고되지 않는 소규모 HACCP(해썹) ...

한국경제 | 2017.06.21 15:10 | 최은석