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...squo;라는 한자를 그대로 우리말로 옮기면 얼음물이라는 뜻입니다. 이름처럼 얼음을 갈아서 수북하게 쌓고, 그 위에 팥·젤리·떡·과일 등을 얹어서 시원하게 먹는 디저트가 빙수입니다. 팥을 듬뿍 ... 얼려 보관하는 기술이 발달하지 않았으니까요. 하지만 중국과 일본의 역사서를 보면 꽤 오랜 옛날에 빙수와 비슷한 음식을 먹었다는 기록이 나옵니다. 중국 역사서에는 기원전에도 얼음을 갈아서 그 위에 과일을 올려 먹었다는 기록이 있고, ...

한국경제 | 2025.06.30 08:40

... 상황을 바꿨다. ‘한(우)풀이’를 하는 소비자들이 크게 늘었다. 그도 그럴 것이 한우는 음식 중에서도 손에 꼽는 ‘사치재’다. 소득이 늘어날수록, 경제가 성장할수록 소비가 더 많이 늘어난다는 ... 대책이 필요하다”며 ‘한우법’을 밀어붙이고, 윤 정부는 “특정 축종만을 위한 법안을 만들 수는 없다”며 재의요구권(거부권)을 행사하는 악순환도 벌어진다. 이번엔 어떨까. 정부는 ...

한국경제 | 2025.06.30 06:00 | 이광식

... 32만여 곳을 확보한 선두업체 배민을 빠르게 따라잡고 있다. 땡겨요의 급부상은 경쟁사 부진과 대조적이란 평가다. 1위인 배민 결제금액은 지난달 8387억원으로, 전년 동기 대비 10.4% 감소했다. 3위 요기요는 774억원으로 32.0% ... 추가하는 정책을 내놨다. 경기지역화폐를 사용하면 충전금액의 10%를 할인해주는 식이다. 서울시도 공공배달앱을 지원하기 위한 정책을 확대하고 있다. 지난달 강남·관악·영등포구 음식점에서 지역사랑상품권으로 주문하는 ...

한국경제 | 2025.06.29 18:22 | 배태웅/이태호

코로나19 팬데믹 때 해외 물류망이 마비되고 원자재 가격은 치솟았다. 집합 금지로 식당과 대형마트는 텅텅 비었다. 육류 수입 국내 1위인 하이랜드푸드는 절체절명의 상황에 놓였다. 수입 고기 가격이 오르고 국내 판매량이 급감할 게 뻔해서다. 윤영미 하이랜드푸드그룹 회장은 이 위기를 기회로 활용했다. 식당용보다 배달음식으로 많이 쓰이는 소 양지와 삼겹살, 족발 부위 수입을 대폭 늘렸다. 치킨 수요 증가에 맞춰 닭다리살 닭가슴살 특정 용량을 새로 선보여 ...

한국경제 | 2025.06.29 18:21 | 민지혜

... 생각하는데, 사람마다 근육이나 뼈 구조가 달라 원하는 결과를 얻기 어려울 수도 있다'"고 밝혔다. 이처럼 외모와 체형에 대한 사회적 압박은 지방흡입뿐 아니라 '물 단식', 저체중 상태에서 비만치료제 '위고비' 복용, 음식 씹고 뱉기 등 극단적인 다이어트 행태로 이어지고 있다. 이대목동병원 가정의학과 심경원 교수는 이러한 사회 분위기에 경고의 목소리를 냈다. 심 교수는 "마른 몸을 선호하는 분위기로 인해 섭식장애뿐 ...

한국경제 | 2025.06.29 14:43 | 김예랑

... 공공장소에서 비둘기에게 먹이를 주다 적발되면 최대 100만원의 과태료가 부과된다. 서울시는 이를 “공공 위생과 시민 불편을 줄이기 위한 불가피한 조치”라고 설명했다. 하지만 일각에서는 과도한 규제라는 지적과 함께 ... 나온다. 일본 도쿄는 2000년대 초반부터 까마귀 개체수 급증으로 몸살을 앓았다. 도심 한복판에서 사람을 따라다니며 위협하는 일이 빈번해졌다. 원인은 도시 곳곳에 방치된 음식물 쓰레기에 있었다. 도쿄시는 쓰레기 수거 시간을 새벽으로 ...

한국경제 | 2025.06.28 17:27 | 고송희

... 냉장·냉동 기술이 있기 때문이다. 인공적인 차가움 덕분에 우리는 계절에 상관없이 1년 내내 시원한 음식을 즐길 수 있게 됐고, 이는 인간의 식탁과 문화를 변화시켰다. 미국 주간지 뉴요커에 기고하는 식품 저널리스트 니콜라 ... 현재는 캐번디시 품종이 그 자리를 대신하고 있다. 하지만 캐번디시 역시 새로운 곰팡이가 등장하면 언제든 비슷한 위기에 처할 수 있다. 사시사철 시원하게 음식을 보관하게 되면서 인간은 ‘제철’이라는 개념에 ...

한국경제 | 2025.06.27 18:07 | 허세민

... 비닐하우스·축사 등 농업시설은 피해 면적 기준으로 복구비의 최대 45%를 정부에서 지원받지만 숙박시설과 음식점, 제조업체 등은 복구비를 지원받을 법적 근거가 마련되지 않아 대출 외엔 사실상 별다른 지원 수단이 없다. ◇ ... 이르기까지 상당한 시일이 걸릴 전망이다. 중소벤처기업부는 지난 5월부터 기업 피해 복구 지원 기준을 수립하기 위한 연구용역을 진행 중이다. 용역 결과에 따라 피해 조사 방식, 복구 단가 산정, 지원 절차 등을 포함한 실무 가이드라인이 ...

한국경제 | 2025.06.27 17:45 | 권용훈

...영 ● 중산층 연대기 ‘중산층’을 키워드로 세계 경제사를 되짚고 지속 가능한 경제를 위한 과제를 제시한다. (호미 카라스 지음, 배동근 옮김, 조귀동 해제, arte, 372쪽, 3만원) ● 세상에서 ... 지음, 최서희 옮김, 사이드웨이, 212쪽, 1만7000원) ● 먹던 거랑 먹는 와인 엽기떡볶기 등 일상 음식과 함께 즐기는 와인. (이영지 지음, 래디시, 252쪽, 2만원) 아동·청소년 ● 반짝반짝 초록이 ...

한국경제 | 2025.06.27 17:27

... 우리에게 냉장·냉동기술이 있기 때문이다. 인공적인 차가움 덕분에 우리는 계절에 상관없이 1년 내내 시원한 음식을 즐길 수 있게 됐고, 이는 인간의 식탁과 문화를 변화시켰다. 미국 주간지 뉴요커에 기고하는 식품 저널리스트 니콜라 ... 현재는 캐번디시 품종이 그 자리를 대신하고 있다. 하지만 캐번디시 역시 새로운 곰팡이가 등장하면 언제든 비슷한 위기에 처할 수 있다. 사시사철 시원하게 음식을 보관할 수 있게 되면서 인간은 '제철'이라는 개념에 ...

한국경제 | 2025.06.27 13:13 | 허세민