전체뉴스 1-10 / 912건
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작품을 보다가 잼을 끓이고 싶었다
... 지경으로 승화되는 게 레흐토와 이 작품의 매력이다. 작품이 아름다워 나도 모르게 정물의 다음 순간을 생각하게 된다. 재료 준비가 거의 다 끝난 듯 보이니 아무래도 잼을 끓이는 상황이 되겠다. 과연 잼은 잘, 맛있게 끓여졌을까? 마멀레이드 같은 별칭도 있지만 잼은 궁극적으로 ‘프리저브(preserve)’, 즉 재료의 보존을 위한 조리법이다. 말하자면 지금처럼 냉동 및 냉장 기술이 발전하기 이전에 과일을 제철 외에도 오래 두고 먹을 수 있도록 ...
한국경제 | 2025.03.13 16:49
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냄비에 반사된 과일들...그 다음은 잼 만들기?
... 지경으로 승화되는 게 레흐토와 이 작품의 매력이다. 작품이 아름다워 나도 모르게 정물의 다음 순간을 생각하게 된다. 재료 준비가 거의 다 끝난 듯 보이니 아무래도 잼을 끓이는 상황이 되겠다. 과연 잼은 잘, 맛있게 끓여졌을까? 마멀레이드 같은 별칭도 있지만 잼은 궁극적으로 '프리저브(preserve)', 즉 재료의 보존을 위한 조리법이다. 말하자면 지금처럼 냉동 및 냉장 기술이 발전하기 이전, 과일을 제철 외에도 오래 두고 먹을 수 있도록 방부 처리를 ...
한국경제 | 2025.03.06 09:53 | 이용재
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라그릴리아, 봄 시즌 신메뉴 출시
... 시즌 신메뉴를 출시한다. 이번에 선보이는 신제품은 참나물·바지락·주꾸미·딸기 등을 활용했다. 라그릴리아는 매 시즌 제철 음식을 재해석한 메뉴들로 고객에게 다양한 미식 경험을 제공하고 있다. 신제품은 △설향 딸기, 제주산 한라봉 마멀레이드(과일로 만든 잼)와 부드러운 리코타 치즈가 어우러진 '설향 딸기 리코타 샐러드' △매콤한 감칠맛 살리고 주꾸미와 바지락, 향긋한 참나물을 듬뿍 올린 '참나물 주꾸미 오일 파스타' △쫀득한 뇨끼에 대파크림퓌레, 피스타치오 크럼블을 ...
한국경제 | 2025.03.05 08:57 | WISEPRESS_AI
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오뚜기, 원료 조달부터 폐기까지 ESG 경영…'Re-Work 오뚜기'
... 농산물을 제품 원료로 활용하고 있다. 국내 농가와의 상생을 위해 지역 특화 브랜드도 운영 중이다. 오뚜기는 2021년 제주 농가에서 재배한 원료를 사용하는 브랜드 ‘제주담음’을 론칭하고, 지역 고유의 특색을 담은 제품을 꾸준히 선보이고 있다. 제주흑돼지카레, 제주한라봉마말레이드를 출시했으며, 지난해에는 제주 감귤절임을 넣은 도우에 제주 흑돼지고기와 제주산 당근 등을 토핑으로 활용한 제주 감귤도우 피자를 선보였다. 양지윤 기자
한국경제 | 2024.08.26 15:57 | 양지윤
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이마트가 이끄는 이종 콜라보 트렌드
... 색다른 즐거움도 선사한다. 42년간 소비자들에게 큰 사랑을 받아온 후렌치파이도 '후렌치파이 오미자청(192g, 3,580원)'으로 새로운 변신을 시도한다. 후렌치파이는 스테디셀러인 사과 맛과 딸기 맛 외에도 샤인머스캣, 감귤 마멀레이드 등 단맛을 베이스로 한 다양한 과일 맛을 출시한 바 있다. 이러한 계절과일 플레이버는 늘 긍정적인 반응을 이끌어냈으며 이번에는 단맛을 넘어서서 새콤한 맛을 포함한 5가지 맛을 느낄 수 있는 백설 오미자청을 넣었다. 이마트가 단독으로 ...
한국경제 | 2024.07.16 17:02 | WISEPRESS_AI
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한가위만 같아라
... 풀보디 와인으로 잘 익은 과일 향과 후추, 초콜릿 향이 조화를 이룬다. 글렌모렌지 18년 “글렌모렌지 18년의 황금빛 수색은 풍요로운 가을을 떠올리게 한다. 크렘브륄레가 연상되는 바닐라와 부드럽고 달콤한 무화과, 오렌지 마멀레이드까지. 누구나 좋아할 만한 과일 향 식후주로 디저트와 잘 어울리며, 오롯이 위스키만을 즐기기도 좋다.” - 정보연 (<하루의 끝, 위스키> 저자·위스키 칼럼니스트) 15년간 버번위스키를 담았던 ...
한국경제 | 2023.09.18 16:12 | 이승률
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시간 여행자 : 영국 디자이너 크리스토퍼 드레서의 1877년 일본 방문
... 그는 멀리 보이는 후지산 형상에도 감정적으로 동요했고, 안개 낀 풍광을 용의 보금자리에 비유하는 등 미지의 세계에 들어선 순간의 설렘을 숨기지 않았다, 일본에서의 첫 숙소는 동경 그랜드 호텔이었는데 유럽식이었고, 아침 식사도 빵과 마멀레이드가 제공되었다. 대서양 횡단 증기선 아이다호 , 1874 출처 : 위키피디아 드레서의 일본 여행은 1877년 3월까지 약 3개월 남짓 이어졌다. 일본 내에서만 3,200km의 거리를 이동했는데 그의 일본 여행의 목표는 크게 ...
한국경제 | 2023.06.09 16:26 | 조새미
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인터리커, 디 오픈 챔피언십 공식 싱글몰트 '로크로몬드 54년' 출시
... 아메리칸 오크 혹스헤드에서 숙성이 시작됐다. 27년 뒤인 1994년 리필 유러피언 오크 셰리 혹스헤드로 옮겨 숙성 작업을 진행했다. 크리미한 카라멜, 신선한 바닐라, 브라운 슈거 등에서 오는 달콤한 향과 함께 오렌지 껍질 과일의 마멀레이드 향을 코 끝에서 가득 느낄 수 있다. 생동감 넘치는 시트러스한 과일, 꿀과 건포도 등 말린 과일의 진한 달콤함을 거쳐 오크향과 시나몬 향으로 마무리 된다. 로크로몬드 54년은 럭셔리 위스키 제품에 어울리는 고급스러운 케이스 디자인이 ...
한국경제 | 2023.05.17 14:21 | 하헌형
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실내 마스크 의무 해제! 회식하러 호텔 갈까?... 회식하기 좋은 호텔 프로모션
... 등 지중해 연안의 요리에서 영감을 받은 다채로운 맛과 비쥬얼의 신메뉴를 새롭게 선보인다. 이번 신메뉴는 신선한 재료에 각 나라별 특색 있는 소스와 향신료를 더해 한층 더 풍미 깊은 맛을 선사한다. 에피타이저로 페퍼론치노와 샬롯 마멀레이드가 입맛을 돋우는 토마토 부라타 샐러드로 시작해, 메인으로는 감칠맛 나는 새우 비스크 소스 베이스에 살이 꽉 찬 랍스터의 탱글한 식감이 매력적인 그리스식 랍스터 파스타, 부드러운 양고기에 매콤한 하리사 소스와 쫀쫀한 요거트 민트 딥이 조화로운 ...
한국경제 | 2023.02.09 09:07 | WISEPRESS
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'물랑루즈!', 눈호강 100% 보장…친숙한 팝송은 양날의 검 [리뷰]
... 도시' 파리를 떠올리게 한다. '물랑루즈!'는 마돈나, 시아, 비욘세, 레이디 가가, 아델, 리한나 등의 히트팝을 리믹스한 넘버로 구성된 '매시업(mash up)' 뮤지컬이다. '레이디 마멀레이드(Lady Marmalade)'를 시작으로 '셧 업 앤 댄스(Shut up and dance)', '위 아 영(We are young)', '싱글 레이디(Single Ladies)', ...
연예 | 2023.02.03 08:00 | 김수영
