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팥으로 메주를 쑨다고 해도 믿기 어려운데 콩으로 소고기를 만드는 회사가 있다. 2017년 3월 설립된 푸드테크 스타트업 더플랜잇이 주인공이다. 3만 개 이상의 식품을 분자 단위로 쪼개 머신러닝(ML)으로 분석했다. 이렇게 확보한 ... 식품을 조합해 이를 대체하는 기술을 보유하고 있다”고 설명했다. 이 기술은 해외에서도 주목하고 있다. 미국 전기차 회사 테슬라의 창업자 일론 머스크가 후원하는 엑스프라이즈재단의 ‘미래 단백질 개발대회’ ...

한국경제 | 2021.08.30 17:18 | 김진원

미국 호주 브라질 등 세계 주요 국가에서 소·돼지·닭고기 가격이 고공행진하고 있다. 단백질류 가격 인상, 이른바 ‘프로틴플레이션(프로틴+인플레이션)’이 글로벌 현상으로 대두한 것이다. ... 수입국인 브라질에선 1~6월 중국으로 43만1000t을 수출했다. 지난해 같은 기간보다 23% 늘었다. 중국인들의 미국산 소고기 수요도 상당하다. 굿 부회장은 “미국산 소고기 수출이 높은 도매가격에도 두 달 연속 사상 최대치를 ...

한국경제 | 2021.08.27 17:52 | 허세민

... 칼날을 겨누고 있다. 25일(현지시간) 가디언에 따르면 바이든 정부가 지난달 발표한 반독점 규제 관련 행정명령에 소고기 시장의 독점을 해소하는 내용도 포함됐다. 미국 소고기 시장은 4대 정육 업체인 타이슨, JBS USA, 카길, ... 백악관은 “4개 기업의 독점으로 축산 농가들이 피해를 보고 있다”며 “지난 5년간 소고기 가격은 오른 반면 축산 농가의 몫은 37.3%로 20%포인트 가까이 떨어졌다”고 지적했다. 도축·가공을 ...

한국경제 | 2021.08.26 16:41 | 맹진규

... "최근 자연 친화적 식품 소비에 관한 관심과 채식의 증가로 대체육에 대한 수요가 점차 늘어나고 있어 기존 소고기 중심에서 닭고기 등 다양한 육류로 대체육 개발이 확대되고 있다"며 선정 이유를 밝혔습니다. 기존 대체 ... 위미트는 와디즈 크라우드펀딩에서 1000만원 이상의 매출을 올렸고, 벤처캐피털과 액셀러레이터 등으로부터 10억원 미만의 초기투자(pre-A)도 유치했습니다. 안현석 위미트 대표는 "식물성 치킨을 앞세워 제품을 전 세계에 ...

한국경제 | 2021.07.29 05:00 | 강진규

코로나19 백신을 맞은 고객에게 1년 동안 무료로 육류를 제공하겠다는 기업이 등장했다. 브라질 육가공기업 JBS의 미국법인은 24일(현지시간) 자사의 코로나19 백신 접종 프로그램에 참여하는 미국인 고객의 가정 50곳에 1년 동안 소고기, 돼지고기, 닭고기 등 육류를 무상 공급하겠다고 발표했다. 회사는 오는 26일부터 콜로라도주 그릴리에서 고객을 대상으로 한 백신 접종 프로그램을 시작할 예정이다. JBS를 비롯한 육가공기업들에서는 지난해 직원들의 ...

한국경제 | 2021.06.25 07:27 | 이고운

... 가능성이 높다. 중국과의 경제 패권 다툼은 지속될 것으로 예상된다. 어느 대통령과 어느 정당이 들어선다 하더라도 미국 주도의 팍스 아메리카나 체제 유지는 최고 책무이자 지상과제이기 때문이다. 트럼프 정부와 다른 점을 꼽는다면 ‘극한 ... 한국 정부가 중국에 편향적인 기조를 유지할 경우 트럼프 정부 때보다 크게 개선되기는 어려워 보인다. 오히려 한‧미 간 자유무역협정(FTA)에서 오바마 정부 시절 때 미해결 과제로 남아 있는 소고기, 자동차, 지적 재산권 분야에서 ...

바이오인사이트 | 2021.01.21 10:58 | 최지원

지난해 미국산 소고기 수입량이 개방 후 최대치를 기록했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 속 가정간편식(HMR)과 배달음식으로 육류 소비량이 증가한 결과란 분석이다. 미국육류수출협회는 지난해 미국산 소고기 수입량이 전년 대비 3.2% 증가한 24만 3197t을 기록했다고 15일 밝혔다. 이에 미국산 소고기는 4년 연속 수입육 시장 1위를 차지했다는 설명이다. 해당 기간 지난해 전체 소고기 수입량은 44만3245t(통관 기준)으로 ...

한국경제 | 2021.01.15 17:46 | 오정민

... ‘면(麵)’이라 불렸습니다. 그만큼 메밀국수가 널리 먹던 음식임을 알 수 있습니다. 광복 이후 미국의 식량원조로 밀가루가 흔해지기 전에는 이 메밀국수가 주식이었던 거죠. 주영하 한국학중앙연구원 교수가 쓴 책... 내왔을 리는 없겠죠. 이는 국수에 대한 묘사인듯 보입니다. 당시엔 메밀면에 여러 가지 채소와 배·밤, 쇠고기·돼지고기 편육, 기름장, 간장을 넣어 비벼 먹는 골동면이란 음식이 있었는데요. 포크 역시 이 요리를 ...

한국경제 | 2021.01.11 09:51 | 임락근

... 김아림의 ‘장타쇼’를 자주 접할 전망이다. 지난해 US여자오픈 우승으로 2년 출전권을 확보한 미국여자프로골프(LPGA)투어에서다. 김아림은 8일 “미국에선 코스가 길고 코스 디자인도 달라서 드라이버를 ... 씨다. 당시 김씨는 음식을 직접 만들기 위해 취사 시설을 갖춘 레지던스를 숙소로 잡고 딸을 뒷바라지했다. 김아림은 소고기뭇국 등 자신이 좋아하는 음식을 대회 내내 마음껏 먹었다고 한다. 김아림은 “엄마가 날마다 정성스럽게 차려준 ...

한국경제 | 2021.01.08 17:06 | 조희찬

... 국경을 맞대고 있어 호주군의 주둔이 중국에게는 탐탁치 않은 상황이다. 환구시보는 지난달 23일 기사에서 "미국의 가까운 동맹국인 호주가 최근 몇 년간 미국의 지역 전략의 전당으로 이용당하고 있다"고 주장했다. 그러면서 ... 중국은 전방위 보복에 나섰다. 훈련 직후 중국은 당장 자국 상품거래상에게 호주산 블랙리스트를 전달했다. 면화, 소고기, 랍스터, 석탄, 구리와 같은 호주산 제품 수입을 제한했다. 호주산 보리와 와인에는 아예 각각 최대 76%, 212%의 ...

한국경제 | 2020.12.07 15:13 | 강경주