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... 주씨는 국내 특급호텔 조리장, 식품업체 연구실장 등과 협력해 우리 입맛에 맞는 기본소스들을 개발했다. "대부분 스파게티전문점에서 쓰는 수입통조림 소스보다 맛이 담백한 것이 특징입니다" 이 곳에서 사용하는 기본소스는 미트, 데미글라스, 크림, 챈틀리, 나폴리 소스 등 5가지. 기본소스를 응용해 17가지 다양한 맛의 스파게티를 만든다. 면과 향신료 등 국내에서 생산되지 않거나 구하기 힘든 재료를 제외하고는 매일 새벽시장에서 싱싱한 재료를 구입해 사용한다고. ...

한국경제 | 1997.06.13 00:00

... 있다. 지간형 무좀은 가장 흔한 것으로 바르는 항진균제만으로 잘 치료될수 있다. 일반적으로 한달간 연고를 꾸준히 사용하지만 좋아진다. 물집이 생겨 터지기전에는 액제를, 물집이 터지면 국소적으로 분말제를, 껍질이 벗겨진 경우에는 크림제를 바르는 것이 바람직하다. 소수포형이나 각질증식형에는 바르는 약이 잘 듣지 않으며 먹는 항진균제를 한달간 꾸준히 복용하면 완치될수 있다. 각질증식형 무좀은 살리실산같은 각질용해제를 함유한 외용제를 병용하는 것이 더욱 효과적일수 ...

한국경제 | 1997.06.12 00:00

지난 72년 판문점에서 열린 남북적십자회담 때 북한측 대표단이 먹어보고 미제 아이스크림이 아니냐고 물어보았다는 "부라보콘". 그때부터 지금까지 25년여동안 한국 아이스크림의 간판중 하나로 인식돼온 해태제과의 부라보콘이 새얼굴로 단장했다. 해태제과는 수입아이스크림의 시장잠식을 저지키위해 지난 5월 "피칸프러린"과 "피스타치오"라는 두가지 맛의 부라보콘 신모델을 내놓았다. 신모델은 색다른 상품명이 암시하듯 색상과 맛이 지금까지 나온 부라보콘과 ...

한국경제 | 1997.06.11 00:00

"아이스크림 전문점을 왜 창업하려고 합니까"라는 질문에 많은 사람들이 "손 쉬울것 같아서"라고 대답한다. 외식업이지만 주방장도 필요없고 인력도 1~2명이면 충분하며 냉동식품이라 재고걱정도 없지 않으냐고 덧붙인다. 그러나 편한 장사는 재미가 덜한 법이다. 1억원을 투자한 아이스크림전문점이라면 하루 20만원의 매출은 올려야 적자를 겨우 면할수있다. 그러나 여기에 감가상각비와 금리까지 따진다면 이 역시 적자다. 아이스크림점의 실패 원인중 ...

한국경제 | 1997.06.11 00:00

아이스크림은 슈퍼마켓에서 판매하는 일반 아이스크림과 전문점의 프리미엄 (고급) 아이스크림으로 대별된다. 고급 아이스크림을 국내에 처음 소개한 업체는 지난 83년 국내에 진출한 코니아일랜드이다. 이후 베스킨라빈스, 하겐다즈 등 미국의 유명 브랜드들이 국내에 잇달아 상륙하면서 고급 아이스크림시장이 커졌다. 미국 브랜드외에 호주 이탈리아의 아이스크림업체까지 진출해 현재 모두 20여개이상의 업체가 난립한 상태이다. 춘추전국시대를 방불케하는 ...

한국경제 | 1997.06.11 00:00

1백% 우유로 만든 "프리미엄 생크림케익"으로 돌풍을 일으키고 있다. 이 제품은 크라운베이커리가 3여년의 연구끝에 국내기술로 개발한 것으로 이제까지 20%가량 식용유지가 들어있으면서 생크림으로 불리던 타 제품과 차별화를 시도한 진짜 생크림케익. 크라운은 불황중에도 이 제품의 판매액이 올 1.4분기동안 한달평균 14만개, 금액으로는 21억원이었으며 지난달에는 20만개, 30억원으로 껑충 뛰었다고 밝혔다. 이 수치는 지난해 같은 기간에 비해 ...

한국경제 | 1997.06.09 00:00

... 제조공정을 대폭 개선 새롭게 내놓았다. 새 "참크래커"는 특유의 담백하고 순수한 맛을 더욱 강화했다. 포장형태도 몇개씩 나눠먹을 수있도록 분할포장으로 바꾸었다. 65g 한 개 5백원. 제일제당 = 전자레인지에 데워먹는 냉동피자 ''3시 파스타피자'' ''3시 생크림피자'' 2종을 선보였다. 이 제품들은 크러스트 끝부분이 높고 속이 깊어 토핑재료가 풍부한 것이 특징. 가격은 각각 4천9백원. (한국경제신문 1997년 6월 6일자).

한국경제 | 1997.06.05 00:00

... 2개월간 할인 점판매량이 한울꼬마김치 종가집김치등의 판매량을 추월했다고 밝혔다. 지난 4월베스토아생김치의 판매비중은 39.4%로 한울꼬마김치(38.4%) 두산 꼬마김치(20.1%)를 초월했다고 밝혔다. 또 편의점안에 김밥이나 아이스크림전문점을 함께 운영하는 복합매장의 매출신장률도 높아지고 있다고 말했다. 지난 3월28일부터 선능점에 아이비요크 아이스크림점을 입점시켜 운영한 결과 편의점 매출액이 28%늘고 영업이익이 70.8%나 증가한 것으로 나타났다. ...

한국경제 | 1997.06.03 00:00

태평양이 여름시즌에 맞춰 색상이 선명하고 오래 지속되는 마이애미 핫, 시티레드, 로맨틱핑크, 크림브라운, 핫쵸코등 5가지 색상의 아모레 라네즈 칼라파워 립스틱을 내놓았다. 이 제품은 입술움직임에 따라 립스틱이 따라 움직이는 소프트 픽스 필름 시스템(Soft Fix Film System)으로 제조돼 코팅필름이 끊어져 입술이 갈라지거나 가루가 떨어지지않는게 특징이다. 한국화장품이 여름시즌을 겨냥해 "칼리-썬 시리즈"를 개발, 시판에 들어갔다. ...

한국경제 | 1997.06.02 00:00

... 있다는 오해를 받을 만하다. 사정이 이렇다보니 최근 한 대형제과회사인 C사는 제조기술이 충분함에도 불구하고 감자스넥제품을 자체생산하지않고 완제품을 수입판매하기로 결정했다. 최근 우후죽순처럼 생겨나는 수입브랜드의 아이스크림체인도 이런 불합리한 관세의 덕을 톡톡히 보고있다. 대부분이 미국등 먼 지역에서 완제품형태로 직수입되고 있다. 냉동시설로 운반되는 물류비용을 감안한다 하더라도 8%의 낮은 관세때문에 국내에서 가격경쟁력을 잃지않고있다. 아이스크림의 ...

한국경제 | 1997.06.02 00:00