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입맛 살리는 와인바 '마고' … 와인 곁들인 진홍빛 스테이크 '군침이 절로'

음식을 아주 잘하는 와인바가 있다. 서울 마포구 홍익대 근처에 있는 와인바 '마고'(Margaux)에 가면 국내에서 손꼽을 만한 스테이크와 파스타를 맛볼 수 있다. 와인바에서 식사가 될 만한 음식을 제공하기 시작한 것은 얼마되지 않았다. 주전부리 거리를 안주 삼아 와인을 마시던 것에 비하면 큰 변화라 할 수 있다. 와인바가 음식에 눈을 돌리면서 요즘은 주방장 영입에 열을 올리기도 한다. 와인은 잘 맞는 음식과 어우러질 때 더욱 깊은 맛을 ...

한국경제 | 2006.10.29 00:00 | 한은구

호텔서 맛보는 가을 별미 … 짜릿한 추억과 낭만은 덤

... 소스를 곁들인 바닷가재 튀김 10만원,해산물 샤브샤브 8만원. (02)3451-8276 ▶노보텔앰배서더강남의 유러피언 레스토랑 더 비스트로는 11월15일까지 '이탈리안 푸드 페스티벌'을 벌인다. 정통 이탈리안 피자와 즉석 파스타 코너를 비롯 오늘의 특선요리,디저트 등으로 구성되는 뷔페와 속박이한 가지,감자,파마산 치즈를 곁들인 쇠고기 안심구이 또는 발사믹 페스토,구운 야채,향신료를 곁들인 농어살 구이를 메인으로 선택할 수 있는 디너세트를 즐길 수 있다. ...

한국경제 | 2006.10.15 00:00 | 김재일

국제 밀값 10년來 최고치 상승

... 것"이라면서 그러나 "미국이 내년 봄과 여름에 또 기후 타격을 받을 경우 상황이 심각해질 것"이라고 내다봤다. 투자은행 누미스 관계자는 "밀값 급등의 부담이 결국은 소비자에게 돌아갈 수 밖에 없다"면서 "이 경우 시리얼, 빵, 피자와 파스타 등 필수 식품값이 뛰면 일부 개도국의 경우 정치적 부담까지 안게될 것"이라고 우려했다. 실제 우크라이나의 경우 지난 3월 총선에서 출범한 신 정부가 밀값 급등에 전전긍긍하고 있다고 신문은 별도 기사에서 지적했다. 밀 수급난과 ...

연합뉴스 | 2006.10.11 00:00

밀값 10년만에 최고치 ‥ 빵ㆍ시리얼 등 식품값 인상 불가피

밀 가격이 10년 만에 최고치를 기록했다. 빵 시리얼 피자 파스타 등 식품 가격의 상승도 불가피해질 전망이다. 파이낸셜타임스는 지난 10일 미국 시카고상품거래소에서 밀 선물 가격이 부셸당 5.24달러를 기록,10년 만에 최고치로 상승했다고 보도했다. 이번 주 들어 이틀 동안 밀 선물 가격은 13% 급등했다. 이 신문은 전 세계적인 폭염과 가뭄,풍뎅이 같은 병충해의 영향으로 밀 수확량이 5%(3000만t)가량 줄어든 것이 가격 급등의 주 요인이라고 ...

한국경제 | 2006.10.11 00:00 | 장규호

타파웨어, 신제품 '비쥬Ⅱ' 출시

주방용 그릇 제조업체 타파웨어에서 신제품 '비쥬세트Ⅱ'를 출시했다. 투명한 분홍색 플라스틱 제품으로 크리스털 같은 느낌을 줘 깔끔한 주방 분위기에 잘 어울린다는 것이 회사측 설명이다. 밀폐 기능이 우수해 커피 원두나 파스타 등 눅눅해지기 쉬운 재료를 보관하기에 적합하다. 500㎖와 1.25ℓ 두 가지로 구성돼 있다. 제품가격은 세트당 3만9000원.(080)023-8811

한국경제 | 2006.10.03 00:00 | 김동윤

[천자칼럼] '파스'

... 최근에는 우울증을 치료하는 파스가 개발되는가 하면,관절염을 치료하는 파스도 시판되면서 관심을 끌고 있다. 한방파스와 함께 한의학에서 일컫는 경락과 경혈에 파스를 붙여 자극을 일으키는 민간 '파스요법'도 소개되고 있다. 독일어인 파스타(Pasta)에서 유래된 '파스(Pas)'가 국내에서 상품명으로 정착되면서 다양하게 개발되고 있는 것이다. 문제는 파스의 무분별한 사용이다. 종류가 너무 많아 제대로 알고 쓰지 않으면 부작용이 나타나 뜻하지 않는 화를 입는 경우가 ...

한국경제 | 2006.09.24 00:00 | 박영배

퐁듀서 스테이크까지 … 고소한 치즈맛 물씬~ 압구정동 '앤치즈'

... 야채에다 와인을 부어 푹 조린 프랑스 요리다. 닭다리가 4개 정도 나온다. 입에서 부드럽게 녹는 맛이 좋다. 꼬꼬뱅을 먹으러면 하루 전에 예약해야 한다. 블루치즈로 만든 스테이크 요리(3만9000원)도 있다. 치즈를 활용한 파스타도 훌륭하다. 생크림과 베이컨 등으로 만든 '까르보나라' 파스타에 고르곤졸라 치즈 등이 가미된다. 걸쭉한 소스와 적당히 삶아진 면이 맛깔스럽다. 리코타 치즈를 넣은 이탈리아 만두 '라비올리'에는 바질 페스토 소스가 뿌려진다. ...

한국경제 | 2006.09.24 00:00 | 한은구

[Idiom 손자병법] meat and potatoes 등

... economy. A:민주당이 낙태와 동성 간의 결혼을 지지해서 패배했다고 생각하세요? B:아니오,국가안보와 경제 등의 핵심 쟁점들에서 진 거죠. < bring home the bacon > 베이컨(bacon)은 샌드위치,오믈렛,파스타 등에 자주 첨가하는,미국인들에게는 감초와 같은 음식 재료이다. 그래서인지 이 표현은 '생활비를 벌어오다'라는 뜻으로 쓰인다. 예를 들어 "I'm working so hard to bring home the bacon for my ...

한국경제 | 2006.08.28 10:52 | nie

이탈리아 별미속으로 생생트래블

... 고객이 취향에 맞게 와인을 선택할 수 있다. 이 매장에는 이탈리아 와인만 108종을 구비하고 있다. '정통 이탈리아 비스트로'를 컨셉트로 하고 있는 만큼 요리를 빼놓고 일 비알레를 설명할 수는 없을 듯. 이곳의 메뉴는 에피타이저, 파스타, 리조토, 피자, 디저트 등 총 55가지로 구성되며 와인과 피자 등은 포장도 가능하다. “독특한 이탈리아 요리를 선호하는 사람들에게 '농어 향초 그릴'을 추천합니다. 키안티(Chianti) 와인 특유의 부드러운 맛이 담긴 밝은 ...

한국경제 | 2006.08.24 11:23

[스폰서 섹션] CDU, 美에 한국패키지 디자인 수출 '토종실력' 과시

... 요리사 모자와 미국 국기를 혼합해 현지 생산품임을 강조했으며 국물 색깔을 약간 옅게 해 매워 보이지 않도록 했다. 또한 스페인어 사용이 많다는 점을 감안해 영어와 스페인어를 동시에 표기했다. 새롭게 런칭하는 브랜드인 만큼 '컬리파스타'라는 브랜드 명의 시각적 균형에 심혈을 기울였다는 게 회사 측 설명이다. CDU가 디자인 강국인 미국 시장에 포장 디자인을 역수출할 수 있었던 것은 브랜드 전략에 대한 이 회사만의 풍부한 노하우가 있기에 가능했던 것이다. CDU는 ...

한국경제 | 2006.08.24 00:00 | 박태화