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"삼겹살 누가 구울래?"…월급 120만원에 눈치싸움 '종결'
"고기 굽는 노하우를 갖고 고깃집을 창업했는데 그릴 담당 직원을 구하기가 쉽지 않아 애를 먹었어요." 분당 서현역의 유명 맛집 ‘도아들’의 김우형 대표 얘기다. 그는 고기를 굽는 인공지능(AI) ... 뒤집으면서 초벌 작업을 수행한다. 음식의 실시간 상태를 분자 단위로 수치화한 다음 이를 토대로 조리를 진행해 각 업체가 구현하려는 맛을 현실화한다. 네이버 기업형 액셀러레이터 D2SF는 그릴X의 가능성을 보고 이 회사에 투자를 단행했다. ...
한국경제 | 2024.06.19 15:40 | 김대영
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CU, CJ제일제당과 친환경 코팅 용기 상품 출시…PHA 기술 적용
... CJ제일제당과 손잡고 생분해성 바이오 소재인 PHA 코팅 기술을 적용한 컵라면 2종 ‘New 오늘의 닭곰탕’, ‘New 오늘의 닭개장’을 출시했다. PHA는 폴리하이드록시알카노에이... 상품보다 900원 더 저렴한 2600원으로 책정됐다. 가격은 낮추되 맛과 품질 보장을 위해 하림산업과 협업, 국내산 닭고기로 담백하면서 깔끔한 맛의 육수를 완성했다. 국물이 진하고 시원한 닭곰탕과 칼칼하고 얼큰한 닭개장 2가지 맛으로 ...
한국경제 | 2024.06.05 06:00 | 이미경
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정부 압박에…BBQ, 치킨값 인상 또 늦췄다
... 밝혔다. 애초 인상 시점을 지난 24일로 잡았다가 정부 요구로 8일 늦췄는데 이번에 또다시 나흘 연기했다. 외식업체가 가격 인상을 발표했다가 시기를 두 차례 연기한 것은 이례적이다. BBQ는 가격 인상 시점을 다시 늦춘 이유에 ... 좋겠다고 요청한 것은 사실”이라고 밝혔다. 전날 한국소비자단체협의회는 성명을 내고 “주재료인 닭고기(육계) 시세가 하락하고 있는데 다른 원·부재료 상승을 이유로 가격을 올리는 것은 업체의 이익만 극대화하려는 ...
한국경제 | 2024.05.31 17:51 | 하헌형/라현진
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화로상회, NEW 버전 출시…중화점 등 리뉴얼 매장 오픈
하마에프씨의 무한리필 고기집 브랜드 ‘화로상회’가 브랜드 리뉴얼을 진행하며 신규 리뉴얼 매장을 오픈한다고 19일 밝혔다. 6월 21일 중화점 오픈을 필두로 6월 27일 다산1호점과 7월 6일 가양점까지 리뉴얼 ... 고객들께 직접 가져다드리는 리플레이팅 시스템을 통해 위생 면에서 경쟁사 대비 한 단계 더 발전된 모습을 보여준다고 업체는 설명했다. 본사 관계자는 “고기집에 고기를 먹기 위해 왔는데 샐러드바에서 튀김 등 다른 메뉴들로 배를 ...
한국경제 | 2024.06.19 14:33
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가격 올리고 용량 줄인 상품 33개 적발
... 말했다. '사조대림 안심 치킨너겟'은 540g에서 420g으로 22.2% 줄었다. 사조대림 관계자는 "지난해 국내산 닭고기 원가가 인상돼 양을 줄이고 출고 가격을 내렸다"며 "양과 가격 변경에 대해 홈페이지와 쇼핑몰 상품 판매 페이지에 ... 105g(22.2%↓)으로 각각 용량이 줄었다. 소비자원은 용량 변경 상품 정보를 참가격에 공표하고 해당 상품의 제조업체 및 수입판매업체에 자사 홈페이지 또는 쇼핑몰 등에 정보를 제공하도록 권고했다. 자율협약 유통업체가 제출한 정보를 ...
한국경제TV | 2024.06.13 07:33
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"가격 같은데 양은 줄었네"…소비자원, '꼼수인상' 33개 적발
... '사조대림 안심 치킨너겟'은 540g에서 420g으로 22.2% 줄었다. 사조대림 관계자는 "지난해 국내산 닭고기 원가가 인상돼 양을 줄이고 출고 가격을 내렸다"며 "양과 가격 변경에 대해 홈페이지와 쇼핑몰 상품 판매 페이지에 ... 105g(22.2%↓)으로 각각 용량이 줄었다. 소비자원은 용량 변경 상품 정보를 참가격에 공표하고 해당 상품의 제조업체 및 수입판매업체에 자사 홈페이지 또는 쇼핑몰 등에 정보를 제공하도록 권고했다. 자율협약 유통업체가 제출한 정보를 ...
한국경제 | 2024.06.13 06:00 | YONHAP
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올 추석 차례상 차리려면…전통시장 24만원·대형마트 28만원 [1분뉴스]
한국경제 | 2023.09.12 16:59
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가격 결정력 약화…“신용 긴축 시작” [조재길의 핵심이슈]
한국경제 | 2023.05.09 07:35
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소비 진작 나선 中…14억 시장 독점하는 대표 음식료주는?[강현우의 차이나스톡]
한국경제 | 2021.05.01 09:00
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- 프로틴플레이션 [protein inflation] 경제용어사전
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... 마비와 육류 수요 증가가 복합적으로 작용한 결과 2021년들어 미국 호주 브라질 등 세계 주요 국가에서 소·돼지·닭고기 가격이 고공행진하고 있다. 전문가들은 늘어난 중국의 육류 소비량과 기후변화로 프로틴플레이션이 만성적 문제가 될 ... 스테이크용 소고기 가격은 ㎏당 17파운드를 넘어설 전망이다. 작년 1월 후 최고치다. 브라질과 호주의 1~7월 평균 소고기 가격도 작년 동기 대비 각각 6.5%, 5.7% 올랐다. 가장 직접적인 원인으론 육가공 업체의 인력 공백이 꼽힌다. ...
- 할랄 식품 [halal food] 경제용어사전
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... 것'이라는 뜻의 아랍어로, 이슬람 율법상 무슬림들이 먹고 사용할 수 있도록 허용된 식품·의약품·화장품 등에 붙여지는 인증이다. 할랄 식품은 이슬람 교도가 먹을수 있는 것으로 육류 중에서는 단칼에 정맥을 끊는 방식으로 도축된 양·소·닭고기를 할랄식품으로 인정한다. 채소, 과일, 곡류, 해산물은 자유롭게 사용할 수 있다. 돼지고기와 알코올 성분이 들어 있으면 할랄식품으로 인정받지 못한다. 할랄식품 시장은 세계 식품 시장의 약 20%를 차지하고 있는 거대 시장이다