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... 퀴진으로, 중국의 전통 식재료와 레시피를 창의적인 방식으로 재해석해 현대인의 취향에 맞는 독창적이고 혁신적인 스타일의 요리를 제공하는 것이 특징이다. 요리의 한계를 뛰어넘는 철학을 추구하는 앨빈 렁 셰프는 요리 리얼리티 쇼 '마스터 셰프 ... 진행되는 이번 프로모션은 매일 국내 산지에서 가장 신선하게 공수되는 가을 제철 식재료를 활용하여 앨빈 렁 셰프만의 분자 요리를 접목한 퓨전 중식 코스로 마련된다. 이베리코 돼지고기 샤오마이, 새우 토스트 튀김과 망고, 와사비 마요네즈 ...

한국경제 | 2024.09.19 08:02 | WISEPRESS_AI

... 애벌레의 의외의 맛에 감탄했다. 지난 27일 방송된 SBS 예능프로그램 '정글밥'에는 바누아투에서 요리를 하고자 현지인들과 교류하며 각종 식재료를 연구하는 멤버들의 모습이 그려졌다. 이날 멤버들은 현지인들의 아침식사가 ... 맛도 있고, 우유 맛도 난다. 아몬드 맛도 난다"며 "맛이 되게 고급스럽다. 식감 있는 액체 요리 같다. 되게 묘한 분자 요리 같은 느낌이었다"라고 음미했다. 맑은 눈빛으로 감탄사를 연발해 다른 멤버들의 ...

텐아시아 | 2024.08.28 08:07 | 이민경

... 개발 중인 AI 그릴키친 솔루션을 전 세계에 알릴 계획이라고 밝혔다. 비욘드허니컴은 음식의 실시간 조리 상태를 분자 단위로 수치화해 학습하고, 이에 따라 쿠킹 로봇이 음식을 자동 조리해 셰프의 맛을 그대로 재현하는 기술을 개발한 ... 누적 94억원의 투자를 유치했다. 두 회사가 손을 맞잡고 개발하고 있는 'AI 그릴키친 솔루션'은 하남돼지집의 요리 스타일을 분석한 후, 원육 품질 유지, 초벌 기법, 서비스 방법까지 아우르는 맞춤형 키친 솔루션이다. 하남돼지집을 ...

한국경제TV | 2024.04.15 16:38