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...dot;김치찌개 등 한식 메뉴가 소개돼 있어요. “음식은 문화를 읽는 콘텐츠” K-푸드 열풍을 인문학적으로는 어떻게 봐야 할까요? <슬픈 열대>의 작가로 유명한 프랑스 문화인류학자 클로드 레비스트로스는 “음식은 문화를 읽는 텍스트”라고 했습니다. 음식이 단순한 먹거리를 넘어 한 사회의 역사와 정체성, 가치관 등을 보여준다는 얘기죠. 마이클 폴란 미국 UC버클리 교수도 “‘어떻게 먹는가’ ...

한국경제 | 2025.06.30 10:01 | 장규호

... 나선 것이다. 마트의 산지 직송 식재료를 활용한 신선한 음식을 앞세워 와인숍 ‘성지’로 자리 잡겠다는 전략이다. 23일 업계에 따르면 롯데마트는 최근 잠실점 내 와인 전문 매장 보틀벙커를 ‘보틀벙커 비스트로’로 리뉴얼하고 오픈 기념 행사를 진행했다. 기존 매장은 판매 중심이었으나 1년간의 리뉴얼 기간을 거쳐 다이닝 공간을 대폭 확장했다. 매장에서는 5성급 호텔 출신 브라질 셰프가 요리한 살구 샐러드, 바지락 술찜 등 와인과 ...

한국경제 | 2025.06.23 20:30 | 박수림

... 국내에 출시된 P-CAB 제제 중 위궤양 치료 적응증을 획득한 의약품은 HK이노엔의 ‘케이캡’에 이어 자큐보정이 두 번째다. 자큐보정은 지난해 4월 신약 허가를 받아 같은 해 10월 국내 시장에 출시된 후 8개월 만에 두 번째 허가 적응증을 확보하게 됐다. 의약품 시장조사업체 유비스트에 따르면 자큐보정은 지난해 4분기 33억원, 올해 1분기 67억원 규모로 처방돼 출시 6개월 만에 누적 처방 100억원을 달성했다. 이영애 기자

바이오인사이트 | 2025.06.17 17:27 | 임도원