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... 준비된다. 한식 디너 코스는 한국 식문화 고유의 아름다움과 정갈함을 기반으로, 전채 요리부터 메인 육류 요리, 디저트까지 한국의 사계절을 품은 고급스러운 맛의 여정을 선사한다. 국내 최상급 S호텔 총 주방장 출신인 이창열 셰프가 또 한번 선보이는 고품격 한식 다이닝으로, 럭셔리 호텔 다이닝을 총괄했던 노하우와 정통 식재료 본연의 맛을 중시하는 섬세한 철학과 미식 감각을 함께 담아냈다. 여기에 한식 특유의 깊은 풍미에 현대적인 감각의 정교한 플레이팅을 더해 ...

한국경제 | 2025.06.26 15:49

파라다이스 호텔 부산이 다음달 4일 국내 유일 미슐랭 3스타 ‘밍글스’ 강민구 오너 셰프와 갈라 디너를 개최한다고 26일 밝혔다. 이번 갈라 디너는 파라다이스가 토종 관광기업으로서 한식 가치를 알리고자 강민구 셰프와 체결한 협약의 일환으로 진행된다. 지난 13일 인천 파라다이스시티에서도 한식 갈라 디너를 진행했다. 파라다이스 호텔 부산은 강민구 셰프과 협업해 이탈리안 레스토랑 ‘라 스칼라’에서 한식의 ...

한국경제 | 2025.06.26 14:34 | 안혜원

... 부서지며, 쌉싸름한 커피와 환상의 궁합을 보인다. 무겁지 않은 단맛과 긴 여운의 바닐라향에서 공간감이 느껴져 그 시간에 앉아 있는 식사의 아름다운 마무리를 가져온다. 식사 그 이상의 경험, 공간의 여운 독특한 구조와 더불어 셰프의 명성에 어울리는 완성도를 유지한다는 점에서 폴 보퀴즈는 미술관의 유연함과 잘 맞닿아 있다. 이곳에서의 시간은 외벽 유리 커튼의 파동이 만들어내는 흐름을 따라 고요히 흘러갔다. 은은한 여운 때문인지 식사가 끝난 뒤에도 미술관을 벗어나기까지 ...

한국경제 | 2025.06.26 10:51 | 김현정

... 편성된 ‘무진장 라이브’ 기간에는 누적 시청자 95만 명, 총 거래액 59억원을 기록했다. 특히 ‘제철 패션’을 주제로 레이니룩, 리조트룩 등 트렌드에 따른 특가 상품을 소개한 방송에는 윤남노, 배경준 셰프가 게스트로 출연해 큰 호응을 얻었다. 해당 방송은 24만명이 넘는 고객이 시청하면서 1시간 만에 5억7000만 원이 넘는 거래액을 달성했다. 오프라인 편집숍 ‘무신사 스토어’도 인기 브랜드의 할인 상품을 구매하려는 ...

한국경제 | 2025.06.26 08:44 | 신용현

"부모님 세대의 헌신과 선배 셰프들이 만들어주신 환경 덕분에 좋아하는 요리를 '덕업일치' 삼아 유럽 레스토랑 문화에 도전할 수 있었습니다. 진심으로 감사드립니다." 지난 2월, '2025 미쉐린 가이드 서울·부산' 리스트 발표식. 신규 '미쉐린 3스타'로 꼽힌 밍글스의 헤드셰프 강민구의 소감은 담담하고 또 겸손했다. 어느 때보다 '3스타' 발표에 이목이 쏠린 ...

한국경제 | 2025.06.24 20:06 | 김은아

부산 전통시장이 미쉐린 셰프와 동남아시아풍 야시장 등 독특한 콘텐츠로 손님 끌어모으기에 나선다. 인근 단골에 더해 젊은 세대와 가족 단위 중심의 체류형 소비로 전통시장의 개념을 바꾼다는 전략이다. 부산시는 26일부터 사흘간 수영구 수영팔도시장과 사상구 덕포시장에서 ‘전통시장 판매촉진 지원 행사’를 연다고 24일 밝혔다. 경기 침체와 소비 위축으로 어려움을 겪는 전통시장에 활력을 불어넣기 위해 추진한 사업이다. 그동안 대학생 ...

한국경제 | 2025.06.24 18:27 | 민건태

... 공항 라운지를 떠올리게 한다. 야외공간에는 선베드와 별도 라운지가 마련돼 에펠탑, 몽마르트 등 파리 시내 전경을 감상하며 편안하게 휴식을 취할 수 있다. 메뉴는 실제 장거리 비즈니스 클래스 기내식과 동일하게 미쉐린 3스타 셰프 레지스 마르콩이 총괄한다. 애피타이저, 스타터, 메인 요리 치즈 및 디저트 등으로 제공된다. 메인 요리로는 레몬, 당근, 오렌지 소스를 곁들인 카마르그 쌀 및 버터 너트와 팥 또는 모렐 버섯 소스를 두른 치킨 필라프와 아스파라거스 ...

한국경제 | 2025.06.24 10:58 | 박소윤

... 14세를 위한 연회 프랑스 전통 요리를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 인물이 바로 프랑수아 바텔(François Vatel)이다. 그는 17세기 샹티이 성(Château de Chantilly)의 수석 셰프이자 연회를 총괄하는 메트르 도텔(Maître d’hôtel)로, 1671년 샹티이 성을 방문하는 루이 14세를 위해 성대한 연회를 준비하였다. 바텔은 모든 것을 완벽하게 철저히 준비했지만, 주문했던 ...

한국경제 | 2025.06.24 09:19 | 정연아

... 다양한 사이드 메뉴를 갖춘 샐러드바를 통해 풍성한 식사 경험을 제공하고 있다. 즉석 조리 코너와 디저트바, 7가지 디핑 소스를 활용한 맞춤형 샤브샤브는 브랜드 고유의 경쟁력으로 소비자에게 높은 만족도를 이끌고 있다. 또한, 셰프 최현석과의 콜라보를 통해 봄 시즌 한정 메뉴 3종을 출시하며 샤브샤브의 외식 경험을 한층 확장했다. 창의적인 조합의 신메뉴는 브랜드의 프리미엄 이미지를 더욱 공고히 했다. 샤브올데이 관계자는 “이번 수상은 고객 여러분의 ...

한국경제 | 2025.06.24 05:57 | 이홍표

... 매장 보틀벙커를 ‘보틀벙커 비스트로’로 리뉴얼하고 오픈 기념 행사를 진행했다. 기존 매장은 판매 중심이었으나 1년간의 리뉴얼 기간을 거쳐 다이닝 공간을 대폭 확장했다. 매장에서는 5성급 호텔 출신 브라질 셰프가 요리한 살구 샐러드, 바지락 술찜 등 와인과 어울리는 14종의 메뉴를 즐길 수 있다. 여기에 소믈리에가 엄선한 32종의 와인도 경험할 수 있다. 안주류는 8000~1만9000원대의 합리적 가격으로 구성됐다. 프리미엄 와인과 ...

한국경제 | 2025.06.23 20:30 | 박수림