한국경제

... 클래스의 컨시어지 서비스와 샴페인을 곁들인 5코스 미식 코스는 8시간 동안 이어지는 스위스 최고의 럭셔리 체험이 되어준다. 여정 중, 승무원들은 와인을 곁들인 향토식 5코스 런치를 서빙한다. 빙하특급을 두 배로 즐기는 방법 셰프의 코스요리 맛보기 편안하게 앉아서 스위스의 화려한 사계를 감상하며 미식을 즐길 수 있다는 것이 빙하특급의 가장 큰 묘미다. 기차 내 주방에서 정성 들여 만든 따뜻한 3코스 요리를 와인에 곁들이는 동안 창밖으로는 알프스 한복판의 ...

한국경제 | 2024.03.29 10:13 | 김은아

... 베지터리안 옵션을 찾아볼 수 있게 채식이 보편화되어 있다. 그러나 싱가포르에서의 채식은 결코 ‘고기를 포기한다’는 의미가 아니다. 오히려 제철 채소의 다채로운 가능성을 발견하는 새로운 미식의 세계에 가깝다. 채식 전문 셰프들의 창의력 넘치는 디쉬에 감탄하다 보면 고기에 대한 아쉬움을 느낄 틈이 없기 때문. 이와 같이 싱가포르에서만 경험할 수 있는 ESG 여행의 세 가지 즐거움을 소개한다. 이토록 독창적인 채식의 세계 아날로그 Analogue 이국적인 ...

한국경제 | 2024.03.29 09:35 | 김은아

4년마다 세계를 들썩이게 하는 올림픽은 스포츠인들에게 ‘꿈의 무대’다. 셰프들에게도 꿈의 무대가 있다. 124년 역사의 ‘독일 IKA’가 그것이다. 세계조리사회연맹(WACS)이 주최하는 IKA는 룩셈부르크세계요리월드컵, FHA컬리너리챌린지와 함께 ‘세계 3대 요리대회’로 꼽히는 세계적인 행사다. 올림픽처럼 4년마다 열리고 각 종목에서 금·은·동메달을 수여하기 ...

한국경제 | 2024.03.28 18:59 | 이선아

... 비전을 제시했다. 풀무원은 올해 미국 중국 일본 등 3대 거점 중심의 글로벌 사업을 동남아시아 캐나다 유럽 등으로 확장할 방침이다. 국내외 다양한 스타트업과의 협업 및 내부 연구를 통해 확보한 김 육상양식, 세포 배양육, 로봇 셰프 등 푸드테크 사업도 강화한다. 이 대표는 “미래 먹거리 역량을 획기적으로 축적하고 디지털전환(DX)과 프로세스 혁신(PI)에도 속도를 내 주주가치를 획기적으로 높이고 사회적 책임을 다하도록 최선을 다하겠다”고 ...

한국경제 | 2024.03.28 18:24 | 오형주

... 만연한 시기였다고 한다. 어머니는 횟집이야말로 바닷가에서 나는 신선한 재료를 갖고 요리하는데 차원이 낮은 음식점으로 인식되는 게 싫었다. 요리 전공자가 아니었던 어머니는 자신의 신념으로 가게를 이어 나가기 위해 복잡한 메뉴를 걷어내고 셰프가 바뀌어도 맛과 메뉴가 변하지 않도록 레시피를 규격화했다. 회의 크기와 모양, 결의 방향과 점 수까지 일정하도록 한 덕분에 손님들은 관광지에 있는 음식점인데도 깔끔하고 음식의 질이 훌륭하다고 평가한다. 선창횟집과 같은 가게가 있음으로 ...

한국경제 | 2024.03.28 17:20 | 한소영

...복지·건강한 경험·친환경 케어 등 4대 핵심전략을 추진해 나가기로 했다. 글로벌 사업은 미국과 중국, 일본 등 3대 거점지역에서 동남아시아와 캐나다, 유럽까지 확장시켜나갈 계획이다. 또 국내외 다양한 스타트업과의 협업 및 내부 연구를 통해 확보한 김 육상양식, 세포 배양육 및 해산물, 로봇 셰프 등 푸드테크 혁신 기술로 다가오는 미래 트렌드에 대응하겠다는 비전도 제시했다. 오형주 기자 ohj@hankyung.com

한국경제 | 2024.03.28 17:06 | 오형주

... 2TV ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에는 혜성 같이 등장한 천재 성악가에서 트로트까지 섭렵하며 전국민적 사랑을 받고 있는 슈퍼스타 ‘트바로티’ 김호중이 편셰프 출사표를 던진다. 이날 공개되는 VCR 속 김호중은 마치 야생 곰이 포효하듯 거친 매력을 발산하며 잠에서 깬다. 이어 “배고프다”를 연발하더니 아침 멍을 시작한다. 무대 위 ‘트바로티’ ...

텐아시아 | 2024.03.28 10:11 | 김서윤

... 26일 저녁, 서울 강남구의 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스 그랜드볼룸이 '붉은 스카프 군단'으로 붐볐다. 이들은 '2024 아시아 50 베스트 레스토랑' 시상식에 참여하기 위해 아시아 전역에서 날아온 셰프들이다. 전 세계 최고의 레스토랑을 선정하는 '50 베스트 레스토랑'은 미식계의 아카데미상으로 불릴 정도로 높은 권위를 자랑한다. 아시아 50 베스트 레스토랑은 아시아 지역 내 최고의 레스토랑을 가린다. 순위는 셰프, ...

한국경제 | 2024.03.28 10:10 | 김은아

... 편스토랑'에 출격한다. 오는 29일 방송되는 KBS 2TV '신상출시 편스토랑'에는 혜성 같이 등장한 천재 성악가에서 트로트까지 섭렵하며 전국민적 사랑을 받고 있는 '트바로티' 김호중이 편셰프 출사표를 던진다. 누구보다 먹는 것에 진심인 김호중의 먹고 사는 일상, 처음부터 끝까지 반전의 연속인 김호중만의 마이웨이 요리 스타일이 시청자들의 마음을 사로잡을 것으로 보인다. 이날 공개되는 VCR 속 김호중은 마치 야생 곰이 ...

연예 | 2024.03.28 10:02 | 김수영

... 참석하기도 했지만, 이번 사건을 계기로 러시아인을 결집하려는 의지가 강했다고 전했다. 자하로바 대변인은 마침 전날 검찰청 회의에 참석한 푸틴 대통령이 이고리 크라스노프 검찰총장, 발렌티나 마트비옌코 상원 의장, 니콜라이 파트루셰프 국가안보회의 서기, 세르게이 쇼이구 국방장관, 알렉산드르 보르트니코프 연방보안국 국장 등 측근에게 둘러싸여 있었고, 이들 중 파르투셰프 서기와 보르트니코프 국장은 언론 인터뷰에서 우크라이나가 이번 테러에 개입했다고 믿는다고 발언했다고 ...

한국경제 | 2024.03.28 03:24 | YONHAP