한국경제

'인공 소고기'로 만든 햄버거 나온다…맛은 어떨까

생산비용 4억2천만원 세계 최초로 인공 소고기를 넣어 만든 햄버거가 등장할 전망이다. 영국 일간 텔레그래프는 네덜란드 마스트리흐트대학 연구진이 개발한 '인공육'이 내주 런던에서 열리는 요리 축제에서 첫선을 보인다고 28일(현지시간) 보도했다. 연구를 이끈 마크 포스트 마스트리흐트대 교수에 따르면 인공육은 실제 동물 근육 조직의 줄기세포로 만들어졌다. 추출한 줄기세포를 배양하면 덜 익은 달걀과 비슷한 농도의 끈적끈적한 조직이 되는데, 이 조직을 ...

연합뉴스 | 2013.07.29 13:01

[자영업희망콜센터] 서울 구로동 고기전문점 직원 3명 내보내려는데

... 의뢰인 점포 현황부터 살펴보면 점포 운영은 월요일부터 토요일까지며 일요일은 휴업합니다. 영업시간은 오전 10시부터 밤 12시까지입니다. 의뢰인 점포는 점심시간에는 김치찌개, 된장찌개, 불고기, 삼겹살 등 식사류를 판매하며 저녁시간대에는 소고기·돼지고기 및 주류를 판매하고 있습니다. 아이템 특성상 오후 5시부터 10시까지는 영업이 매우 활성화되지만 오후 2시부터 5시까지는 객장에 고객보다 직원이 더 많아 보일 정도로 제대로 된 영업이 이뤄지지 않습니다. 주방은 주방장과 주방보조 ...

한국경제 | 2013.07.28 15:22 | 로컬편집기사

63 뷔페 파빌리온, 랍스타&갈비 스테이크 무료 이벤트

... 한 달 간 'The Best of America in Pavilion' 주제로 아메리칸 푸드 페어를 진행합니다. 긴 장마로 지친 몸과 마음에 활력을 찾는데 도움을 주는 특화 된 메뉴 프로모션입니다. 스테이크는 엄선된 미국산 소고기로 등심, 척아이롤, 살치살 등 다양한 부위의 식재료를 활용해 로스팅, 테린 등 전통적 조리법 외 진공저온 조리법 등 최신 조리기법을 적용한 다채로운 메뉴를 구성한 것이 특징입니다. 평일에 이용하는 고객에게는 속살이 꽉 찬 랍스터에 ...

한국경제TV | 2013.07.26 09:07

[GOURMET REPORT] 격이 다른 숙성 '짐승남', 스테이크에 칼질하다

... 수 있는 곳, '헛간'이라는 뜻의 '더 반 스테이크하우스'는 알고 보니, 명품 숍이었다. 서울 청담동 '더 반 스테이크하우스' 한편에 놓인 이색적인 에이징 셀러. 고백하건대, 그 속에 바싹 마르고 거뭇거뭇한 드라이 에이징 소고기를 보고 '과연 먹는 것일까'라고 생각했다. 유리문을 나온 암석 같은 고기 덩어리가 셰프의 섬세한 칼질에 의해 곱고 선명한 마블링을 드러냈을 때, 오해였음을 깨달았다. 브로일러(broiler)에서 육즙을 대방출하며 지글지글 구워지는 ...

한국경제 | 2013.07.25 18:36

프랜차이즈의 진화, 차별화된 메뉴로 시장 공략

... 가격에 많은 양을 먹을 수 있다는 점을 어필해 왔다면, 최근 등장하고 있는 프랜차이즈들은 고급스러운 인테리어와 비싼 식자재를 이용하면서도 보다 저렴하고 정직한 서비스를 지향하고 있다. 주력 메뉴들도 저렴한 돼지고기류가 아닌 값비싼 소고기를 이용하여 보다 높은 경쟁력을 내세운다. 양에 있어서도 적당히 배부른 정도가 아닌 온 가족이 편안하게 함께 즐길 수 있는 새로운 형태의 모습을 띤 곳들도 자주 눈에 띈다. 소 갈비살 전문점 그램그램'(www.콜라겐숙성소고기그램그램.com)은 ...

한국경제TV | 2013.07.25 15:57

후디스 '아기밀 홈쿡', DIY원료형 이유식 국내최초 출시

... 영양불균형 걱정을 막기 위해 12가지 비타민 미네랄과 뉴클레오타이드, 올리고당 등이 함유된 후디스 비타민 미네랄 영양스틱이 함께 들어있어 더욱 믿음직하다. 아기밀 홈쿡은 '씻어나온 하얀백미', '살아있는 푸른야채', '곱게다진 튼튼소고기' 등 재료별로 고를 수 있는 원료개별형 제품 8종으로 각각 6개월, 7개월, 9개월 이후 아기용으로 월령에 맞춰 먹일 수 있게 구분되어 있다. 한경닷컴 정현영 기자 jhy@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 ...

한국경제 | 2013.07.25 14:59 | 정현영

[산업현장의 여름나기] 현대중공업, 야외 근무자에 쿨링 재킷 지급…휴양소 무료 개방·이벤트 풍성

... 야외 작업이 많은 조선소 특성을 감안한 다양한 여름나기 지원 프로그램을 가동하고 있다. 지난 20일부터 다음달 31일까지를 혹서기로 지정, 직원들에게 보양특식을 제공하고 휴식시간을 연장한다. 이 기간 사내 50여개 식당에서는 소고기보양탕, 녹두닭다리탕, 우육불고기, 삼계탕 등 고단백 음식을 제공한다. 직원들이 영양을 충분히 보충할 수 있도록 점심시간도 30분 늘렸다. 수박과 아이스크림, 미숫가루 등 여름 간식도 수시로 제공하고 있다. 현장 직원들에게는 쿨링 재킷과 ...

한국경제 | 2013.07.24 15:30 | 서욱진

먹으면서 살 빼는 건강 다이어트 제품 눈길

... 소갈비와 다양한 채소, 양념, 들깨가루를 듬뿍 넣어 남녀노소 모두의 건강에 좋고 풍미가 뛰어난 여름 특선 메뉴다. 다양한 건강 식재료와 함께 칼로리도 기존 보양식의 절반인 323 Kcal로 현저히 낮췄다. 양질의 단백질이 풍부한 소고기에 비타민, 철분과 칼슘 등이 풍부해 성장기 어린이의 성장발육촉진을 하고 회복기 환자, 노인들에게도 보양식품으로 인기가 높다. 특히 소고기와 함께 깻잎을 섭취해 비타민과 섬유소를 보충할 수 있고 식이섬유소질을 다량 함유해 변비를 없애고 ...

한국경제TV | 2013.07.24 11:05

농식품부-식품업계 `동상이몽(同床異夢)`

... "오늘간담회는 식품기업에 투자를 활성화 하고 우리 식품 기업들이 적극적으로 해외시장을 개척하는데 있어서 협조를 구하고.." 하지만 식품업계는 애로사항을 줄줄이 쏟아냈습니다. 박 준 농심 사장 "미국에 수출할 때 라면 원료중 소량 소고기 성분이 들어갑니다. 미국에서 수입할 때 한국산 소고기를 못쓰게 돼있습니다. 규제를 해서 자기내들이 지정한 청정지역 호주나 등 지정하고 있습니다. 한미 FTA발촉을 했는데, 이런 것도 좀 풀어줬으면.." 김철하 CJ제일제당 사장 ...

한국경제TV | 2013.07.20 12:15

[한경창업마당]구로디지털단지역 고깃집점포 외 13건

구로디지털단지역 고깃집점포 - 지역: 구로디지털단지역 - 추천프랜차이즈: 한판집, 한판집삼겹갈비, 부대찌게, 삼겹살전문점, 소고기전문점 - 위치: 구로디지털단지 빌딩, 주택가, 아파트 상권 - 특징: 저렴한점포, 업종 변경됨, 전면넓음, 테라스있음 - 실 면적: 90m²(약30평) - 월 매출/순이익: 2,800만원/800만원 - 보증금/월세: 7,000만원/400만원 - 총 창업비용: 7,000만원 + 권리금 7천만원, 합계 : 1억4천만원 ...

한국경제 | 2013.07.19 11:30