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... 융화되고 유입되는 특징을 지녔다”며 “이를 통해 부산만의 독보적인 미식 문화가 만들어졌다”고 덧붙였다. 구체적으로 뿔레넥 디렉터는 돼지국밥과 밀면, 꼼장어구이, 양대창 등을 거론하며 “한식의 근본을 지켜나감과 동시에 항구도시의 특성상 다양한 스타일의 퀴진들이 등장하고 조화가 함께 이뤄지고 있다”고 평가했다. 다만 이번 미쉐린가이드에서는 이 같은 부산만의 특색있는 음식을 제공하는 레스토랑들이 ‘스타’를 ...

한국경제 | 2024.02.25 10:48 | 오형주

"배불러도 더 먹을 수 있을 것 같아요. 너무 맛있어요!" 한국 식문화 등에 관심이 생겨 처음으로 방한해 한식당을 찾은 일본인 여고생들이 한 말이다. 지난달 24일 외국인의 한국 문화에 대한 반응을 주로 다루는 유튜브 채널 CLAB에는 이런 내용이 담긴 영상이 올라왔다. '일본 여고생들 난생처음 온 한국, 삼겹살과 한우 육회 첫 반응'이라는 제목의 이 영상은 22일 기준 조회수 56만회를 달성하며 화제를 모으고 있다. ...

한국경제 | 2024.02.23 21:00 | 김세린

... 소송을 제기한 지지자 중 한 명이다. 우씨는 2018년 3월 자신의 유튜브 채널을 통해 '최서원(개명 전 최순실) 1심 선고 직전 당시 청와대 민정수석 비서관이던 조 전 장관과 김세윤 서울중앙지법 부장판사가 청와대 인근의 한식집에서 식사했다'는 취지의 방송을 했다. 이에 조 전 장관은 명백한 허위 사실로 자신의 명예가 훼손됐다며 우씨를 고소했고, 우씨는 2019년 11월 재판에 넘겨졌다. 우씨는 신뢰할만한 제보를 받은 것이라고 주장하며 무죄를 ...

한국경제 | 2024.02.23 07:54 | 김소연

... 돼지국밥을 대표 메뉴로 하는 안목과 합천국밥집 등이 포함됐다. 이 밖에 미쉐린이 추천하는 좋은 요리를 제공하는 ‘셀렉티드 레스토랑’으로는 금수복국(복어), 나막집(돼지국밥) 등 25곳이 선정됐다. 미쉐린가이드 서울편에서는 3스타 레스토랑으로 안성재 셰프의 모수 한 곳이 선정됐다. 지난해에 이어 2년 연속 3스타를 받은 건 모수가 유일하다. 지난해 모수와 함께 3스타를 받았던 한식당 가온은 올해 초 폐업했다. 부산=오형주 기자

한국경제 | 2024.02.22 17:36 | 오형주

... 부산집(불고기) 등 25곳이 선정됐다. 미쉐린가이드 서울편에서는 3스타 레스토랑으로 안성재 셰프의 모수 단 한 곳이 선정됐다. 지난해에 이어 2년 연속 3스타를 받은 건 모수가 유일하다. 지난해 모수와 함께 3스타를 받았던 한식당 가온은 올해 초 폐업했다. 모수는 투자자로 참여했던 CJ제일제당이 손을 떼면서 이달부터 휴업에 들어갔다. 안 셰프는 “빠른 시일 내에 장소를 옮겨 새로운 모습으로 찾아뵐 것”이라고 했다. 2스타 레스토랑에는 ...

한국경제 | 2024.02.22 15:59 | 오형주

... 붙인 손글씨 안내문이 네티즌들 사이에서 공감을 얻고 있다. 21일 온라인 커뮤니티 보배드림에는 '청소하는 아줌마예요'라는 제목의 글이 올라왔다. 게시자 A씨는 "늦은 아침을 해결하기 위해 지하에 있는 한식뷔페에서 식사 후 계단실을 올라오는데 이 글이 보이더라"고 전했다. 공개된 사진에는 한 건물에 손글씨로 적은 안내문이 붙어 있는 모습이 담겼다. 글쓴이는 "어느 곳을 가든지 깨끗한 곳 좋아하시지요. 이렇게 ...

한국경제 | 2024.02.22 14:12 | 김수영/유채영

국내 이커머스 시장을 빠르게 잠식하고 있는 알리익스프레스(알리)가 식품으로까지의 빠르게 영역을 확장하고 있다. 현재 공산품과 화장품, 음료 등을 취급하고 있는 알리가 식품 판매를 본격화할 경우 충성 고객을 확보하기 더 유리하다. ◆동원, 1분기 중 K베뉴 입점 20일 업계에 따르면 동원F&B는 다음 달 중 알리 K베뉴에 입점할 예정이다. 아직 어떤 제품을 판매할지는 미정이라는 게 동원F&B측 설명이다. 하지만 업계에서는 동원F...

한국경제 | 2024.02.20 15:25 | 양지윤

... 성동구의 임대료 상승률은 42%로 서울 모든 자치구 가운데 가장 높았다. 성수역과 연무장길 일대의 임대료는 2018년 3.3㎡당 10만원에서 2022년 15만원으로 50% 급등했다. 이러한 이유로 낮에는 인근 직장인을 대상으로 한식 뷔페를 제공하고, 저녁에는 보다 젊은 층을 대상으로 주류를 판매하는 형식으로 운영하는 곳도 심심치 않게 보인다. 성수동에서 이렇게 외식업을 하고 있는 김모씨는 "이렇게 해야 남길 수 있다. 몸은 피곤하지만 임대료, 식자재 ...

한국경제 | 2024.02.16 20:00 | 신현보

... 지속적으로 증가하고 있다”며 “시장 선점을 위해 매장을 새로 열었다”고 설명했다. 점포는 약 22㎡ 면적으로 소규모다. 매장 인근에 학교, 병원, 오피스 단지 등이 있어 배달·포장 수요가 많은 것으로 알려졌다. BBQ는 지난해 베트남 다낭, 하노이 등에 매장을 차례로 여는 등 동남아 시장 공략에 주력하고 있다. 치킨뿐 아니라 김치볶음밥, 순두부찌개, 떡볶이 등 한식 메뉴도 판매 중이다. 하헌형 기자

한국경제 | 2024.02.16 18:13 | 하헌형

... 밀집해 배달·포장 고객이 많은 상권이라는 진단이다. BBQ는 지난해 베트남 다낭, 하노이 등에 매장을 개점해 동남아시아 시장 확대에 힘을 쏟고 있다. BBQ는 앞으로 치킨뿐 아니라 김치볶음밥, 순두부찌개, 떡볶이 등 한식 메뉴를 판매하는 카페형 매장 중심으로 매장을 추가하는 한편 상권 특성에 따라 BSK 매장도 늘린다는 계획이다. BBQ 관계자는 "베트남 배달 시장이 동남아 국가 중에서도 독보적으로 성장하고 있는 만큼 베트남 수도에 동남아 ...

한국경제 | 2024.02.16 09:58 | 오정민