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... 꽃봉우리 모양이라 이 이름을 붙였다. 재료가 간단한데다 만드는 과정도 쉽고 먹기도 간편하지만 무엇보다 모양이 매우 그럴싸해 손님 접대용으로 내놓으면 인기만점이다. 재료에 약간 변화를 줘 입맛 돋구는 애피타이저용으로 올릴 수도 있고 디저트로 낼 수도 있다. 먼저 애피타이저 꽃방울 튀김. 재료는 크림치즈 한숟가락과 잘게 채썬 파, 역시 가늘게 썰어 놓은 게맛살 각각 한 숟가락씩에 만두피 10장 정도. 만두피를 제외한 재료를 모두 섞어 걸죽하게 반죽한다. 티스푼의 ...

한국경제 | 2000.03.18 00:00

... 드링크나 생맥주를 무료로 마실 수 있는 쿠폰을 다운받아 사용할 수 있다. 아웃백스테이크하우스 (www.outback.co.kr) =오는 2월부터 사이버회원 가입 환영 이벤트를 실시한다. 회원 가입시 애피타이저 또는 메인디저트 쿠폰을 준다. 이중 20명을 추첨해 식사권 또는 티셔츠 등 기타 푸짐한 경품을 제공한다. 마르쉐 (www.marche.co.kr) = "홈페이지 새단장 아이디어를 모집합니다" 마르쉐는 기존 홈페이지를 개.보수해 3월1일 ...

한국경제 | 2000.01.27 00:00

매일유업이 국내에서는 처음으로 고급 생크림으로 만든 요구르트 "써프라이즈"를 신제품으로 개발하고 판매에 들어갔다. 써프라이즈는 요구르트에 생크림과 각종 과일시럽및 과육을 넣어 만든 프리미엄 디저트이다. 요구르트의 상큼한 맛과 생크림의 부드러움이 조화를 이루고 있다. 톡톡 씹히는 딸기와 파인애플 과육이 더해져 젊은 여성들의 입맛에 잘 맞을 것이라는 것이 회사측 설명이다. 1백25g들이 한통에 1천2백원. ( 한 국 경 제 신 문 2000년 ...

한국경제 | 2000.01.23 00:00

... 벤처기업인들은 아랑곳하지 않았다. 신생 벤처 기업 사장들은 선배 기업인들과 벤처캐피털리스트에게 인사를 다니느라 정신이 없었다. 한쪽 테이블에서 건배를 한 후 건너편 테이블로 자리를 옮겨 메인디시를, 다시 한번 자리를 옮겨 디저트를 먹는 사람도 눈에 띄었다. 어떤 이는 통째로 가져온 명함이 벌써 동나버렸다며 지금 막 인사를 나눈 사장의 이름을 몇 번씩 되뇌이고 있었다. 전북에서 방금 올라왔다는 C사장은 "한 자리에서 이렇게 많은 기업인들과 창투사 분들을 ...

한국경제 | 2000.01.19 00:00

... 등의 편의시설을 갖추고 있다. (051)743-1234 * 서울힐튼호텔은 이탈리아 레스토랑 "일폰테"에서 알찬 메뉴로 구성된 "라이트 비즈니스 런치"메뉴를 선보인다. 이탈리아식 수프, 파스타, 메인 등 세 가지 코스로 디저트와 커피는 무료로 제공된다. 또 주방장 파울로 사리씨가 추천하는 이탈리아 각 지방의 독특한 요리도 맛볼 수 있다. 24명까지 단체 이용이 가능하다. 2만9천원. (02)317-3234 * 래디슨서울프라자는 여의도 한화증권 ...

한국경제 | 2000.01.13 00:00

... 노린내가 적다. 허브와 마늘 등을 넣은 양념으로 중화시켰기 때문. 치즈를 곁들인 양파수프도 호주식 별미. 생크림을 추가해 프랑스식 양파수프보다 약간 달콤하다. 샐러드에는 과일로 만든 소스들을 첨가해 달콤한 뒷맛이 남는다. 디저트인 파블로바에는 호주산 키위를 곁들여 새콤 달콤하다. 풀코스정식은 5만원 내외(세금 봉사료 별도)다. 이밖에 연어와 농어 왕새우 바닷가재요리 등 40여종의 호주요리도 제공된다. (02)559-7614 ( 한 국 경 제 신 문 2000년 ...

한국경제 | 2000.01.13 00:00

... ----------------------------------------------------------------------- [ FOOD & CULTURE ] 도스(Doce)를 빼놓고는 포르투갈 음식을 이야기할 수 없다. 디저트중 달콤한 푸딩 파이 과자류를 총칭하는 도스는 포르투갈 식탁에서 차지하는 비중이 매우 높다. 우리나라에서 한때 어린이들 간식의 대명사로 사랑받았던 카스테라도 여기에서 출발한다. 도스의 역사와 전통은 오래전으로 거슬러 올라간다. ...

한국경제 | 2000.01.07 00:00

... 제외하면 일반적인 룰을 적용해도 무방할 것이다. 즉 생선회나 생선구이에는 화이트 와인이 적합할 것이며 갈비나 불고기에는 짙은 레드 와인이 알맞을 것이다. 이밖에 와인 선택의 기준을 보면 화이트 와인을 마신후 레드 와인을 마시는 것이 바른 순서다. 스파클링 와인은 화이트 와인이나 레드 와인에 앞서는 것이 좋고 단맛이 강한 와인은 식후에 디저트 와인으로 마시는 것이 좋다. 이종기 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 12월 18일자 ).

한국경제 | 1999.12.17 00:00

... 같이 소개했다. 포크와 나이프 식탁위의 가운데 접시를 중심으로 왼쪽에는 포크, 오른쪽에는 나이프가 같은 수로 놓여져 있는데 음식이 제공되는 순서에 따라 바깥쪽에서 안쪽으로 사용한다. 육류용이 가장 크고 샐러드와 에피타이저 디저트용은 중간크기다. 스푼은 수프용이 크고 케이크와 푸딩용은 중간, 아이스크림과 커피용은 가장 작은 것이다. 빵은 수프를 먹은 후 왼쪽 접시의 것을 집으며 한입 크기만큼 손으로 떼서 먹는다. 음식을 다 먹었다면 포크와 나이프를 ...

한국경제 | 1999.12.03 00:00

... 된다. 42. 뷔페나 양식당에 갈 기회가 생기면 다이어트휴가라고 한숨 짓는다 식품선택 요령만 알면 걱정할 필요가 없다. 뷔페에서는 먼저 생채소 샐러드를 초고추장이나 겨자소스로 생선회를 곁들여 먹은 후 튀김류, 흰빵, 달콤한 디저트류만 제외하고 나머지를 먹으면 된다. 양식을 먹을 때는 찜이나 구이요리를 선택하며 먼저 나오는 빵은 한조각으로 제한하고 드레싱을 아주 조금만 친 샐러드와 채소 수프를 선택하면 된다. 43. 술자리에서 절제하지 못한다 술은 ...

한국경제 | 1999.11.11 00:00