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... 분야별 전문가와의 ‘맛남(맛있는 만남)’을 추진한다는 게 CU 측 설명이다. 첫 프로젝트는 국내 1세대 바리스타로 알려진 박이추 명장이다. 1988년 이후 원두커피만을 연구해온 박 명장은 국내 원두커피 문화의 선구자로 유명하다. CU는 박 명장과 원두 조달부터 블렌딩, 로스팅까지 협업해 자체 원두커피 브랜드 ‘get커피’의 품질을 업그레이드할 계획이다. CU는 다음달 중식 대가 여경옥 셰프와 함께 마라를 ...

한국경제 | 2024.01.01 18:52 | 한경제

"분야별 전문가와 협업 제품 순차로 선보여" 편의점 CU는 자체 즉석 원두커피 브랜드 '겟(get) 커피' 품질 향상을 위해 '대한민국 1세대 바리스타'인 박이추 명장과 협업한다고 1일 밝혔다. 1988년부터 원두커피만을 연구해온 박 명장은 강릉 커피 축제의 시작을 열었고, '커피 장인'으로 불린다. CU는 박 명장과 함께 원두 개발부터 블렌딩, 로스팅을 연구해 기존 원두의 깊은 맛을 한층 더 높일 계획이다. CU를 운영하는 BGF리테일의 ...

한국경제 | 2024.01.01 09:51 | YONHAP

... 전문가와의 만남을 이어간다. 새해 첫 만남은 대한민국 1세대 바리스타로 알려진 박이추 명장이다. 1988년 이후 줄곧 원두 커피만을 연구해온 박이추 명장은 2009년부터 매년 10월 개최되는 강릉 커피 축제의 시작을 연 인물로써 국내 원두커피 ... CU는 2020년부터 2년간 로스팅 챔피언, 바리스타 등으로 구성된 커피 전문가들의 자문을 받아 수 천 잔의 커피를 테스팅하며 한국인이 가장 좋아하는 맛과 향을 가진 블렌딩 조합을 찾아내 2022년 7월 커피 맛을 결정하는 원두를 ...

한국경제 | 2024.01.01 08:00 | WISEPRESS

새해 첫날 서둘러 스타벅스에 방문하면 공짜 커피를 마실 수 있다. 공짜까진 아니어도 990원에 커피를 마실 수 있는 이벤트도 새해에 이어진다. 스타벅스 코리아는 갑진년 새해 첫날 매장을 방문하는 고객 24명을 대상으로 이벤트 ... 구매 시는 적용되지 않는다. 카페 아다지오는 2015년 선보인 파리바게뜨의 자체 커피 브랜드다. 국제 스페셜티 커피 협회(SCA)가 정한 커피 품질 평가 기준에서 100점 중 80점 이상의 고품질 스페셜티 원두만을 100% 사용한다. ...

한국경제 | 2023.12.31 11:31 | 김하나

... 유행으로 무너진 장소와 상품들은 그 어려움을 대변한다. 그럼에도 누군가는 모래성을 쌓는 일에 심혈을 기울인다. 음악과 커피에 대한 사랑으로, 시절을 풍미했던 것에 대한 깊은 동경으로, 자영업의 지옥과도 같은 서울 한복판 용산 일대에서 10년째 ... 목재 바닥이 과도한 울림을 막아준다. 웅장하지만 섬세한 울림에 젖어들 때면 기름이 배어 나올 정도로 강하게 볶은 원두로 만든 드립 커피가 빈티지 잔에 담겨 나온다. 스피커를 향해 나란히 배치된 의자에는 쉴 새 없이 사람들이 드나들며 ...

한국경제 | 2023.12.28 17:39

커피를 즐기는 소비자가 늘어나면서 캡슐 커피 시장도 확대되고 있다. 커피머신에 캡슐만 넣으면 취향에 맞는 커피를 간편하게 즐길 수 있다는 장점 때문이다. 업계에서는 캡슐 커피 시장이 작년 기준 약 4000억원 규모로 커진 것으로 ... △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 캡슐 등으로 구성했다. 이외에 에스프레소 커피를 즐기는 소비자를 위해 100% 아라비카 원두를 맞춤형으로 로스팅한 6종의 호환 캡슐을 출시해 소비자 선택의 폭을 ...

한국경제 | 2023.12.28 16:06 | 한경제

... “비주얼라이저를 스피커 외에 다른 기기에도 접목해볼 계획”이라고 말했다. 기분 따라 달라지는 커피 맛 이승정 얼스 대표(34)는 한양대 아트테크놀로지대학원에서 인간-컴퓨터 상호작용(HCI)을 공부했다. 이를 토대로 ... 피부전도도(EDA) 감지로 감정 상태를 측정한 뒤 이를 미각으로 표현한다. 참여자의 감정 상태에 따라 다른 비율로 블렌딩된 원두가 추출되고, 참여자는 자신의 기분을 표현한 커피를 맛보게 된다. 예술이 상품으로 변신하는 순간이다. 인간의 감정을 ...

한국경제 | 2023.12.27 18:02 | 최다은

최근 화장품으로 히트를 친 균일가 생활용품점 다이소가 연말을 앞두고 캡슐 커피를 선보이며 홈카페족 정조준에 나섰다. 고물가로 실속형 소비 트렌드가 확산하는 와중에 다이소는 최근 영역 확장과 함께 온라인 쇼핑몰 익일 배송을 시작하며 ... 시중 캡슐 커피 가격보다 저렴해 누리꾼들의 관심이 몰리고 있다. 특히 최근 소비자 입맛 고급화 움직임에 맞춰 원두 품종별로 고를 수 있다는 점도 장점이다. 다이소는 '식후 커피 한 잔'이 보편화하면서 한국 커피산업이 ...

한국경제 | 2023.12.25 15:37 | 오정민

... 공인어학자격증, 식음료자격증(바리스타, 소믈리에, 조주기능사) 등 실무에 필요한 자격증 교육에 참여하고 있다”고 설명했다. 커피바리스타학과 과정에서는 교내에 로스팅실습실을 별도로 마련해 학생들에게 로스팅에 대한 기본부터 전문적인 부분까지 학습할 수 있게 교육을 실시하고 있다. 학생들은 로스팅 상태를 확인할 수 있는 수망 로스팅부터 직접 로스터를 이용해서 원두를 로스팅하고, 각 로스팅의 정도(라이트 로스팅, 미디엄 로스팅, 풀시티 로스팅)에 따른 맛의 차이도 직접 느껴보고 있다. ...

한국경제TV | 2023.12.21 17:54

20일 오전, 서울 강남구 테헤란로 필메이트 강남점 오픈 행사에서 모델들이 기념촬영을 하고 있다. 22일 정식 오픈하는 필메이트 강남점은 프리미엄 커피 전문점으로 고급스러운 매장 인테리어와 최고급 원두로 제조한 커피 메뉴가 특징이다. 강남점 1호점 오픈을 시작으로 전국 각지에 매장을 확대할 예정이다. 필메이트 제공

한국경제 | 2023.12.20 14:14