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...-9855)의 김동균씨나 직접 "활어광장" 이라는 음식점을 운영하는 류광선씨(상점컨설팅 3673-3888)는 외식점 창업을 주로 상담하고 있다. 최근 서로의 장기를 살려 부산지역에서 10억원규모의 공동프로젝트를 수주하기도 ... 등 사후관리에도 힘을 쏟을 계획이다. 창업컨설턴트만 2천여명이 활동하고 있는 일본에 비하면 국내 창업컨설팅업계는 아직 초보수준이다. 따라서 이들은 당분간 회원수를 늘리기보다는 공동강좌 등을 통한 이론적 토대나 자질향상에 ...

한국경제 | 1996.02.26 00:00

대기업들이 식당위탁운영 식자재공급등의 단체급식사업을 대폭 강화하고 있다. 11일 업계에 따르면 LG유통 중앙개발 아라코등 대기업계열사와 신세계백화점 등이 2조원규모의 단체급식 관련시장을 선점하기 위해 사업확장에 나서고 있으며 ... 직원을 대상으로 급식업무의 전부 또는 일부를 계약에 의해 위탁받아 식사를 제공하는 것을 말한다. 레스토랑 외식업 일반식당등 영업급식사업과 구별된다. 단체급식과 영업급식등을 합쳐 케이터링(Catering)이라 부르며 우리나라의 ...

한국경제 | 1996.02.11 00:00

... 다양하게 개발, 특화시켜 나갈 방침이다. 이랜드그룹은 호텔산업이외에도 지난 94년5월 (주)이랜드관광을 발족시킨데 이어 레저관광사업에 야심찬 투자를 계획하고 있다. 여행사업부는 출범1년만에 성지순례부문에서 업계1위를 차지하는 등 여행업계에서도 돌풍을 몰고 왔었다. 이어 작년 10월에는 시카고스타일의 팬피자 체인인 "피자몰"을 설립, 외식사업에도 발을 디뎠다. 이랜드그룹은 이와함께 오는 2007년까지 미국의 디즈니월드, 일본의 하우스텐보스 ...

한국경제 | 1996.02.02 00:00

시중에 나와있는 식생활관련잡지는 총 7종. 식품제조업계의 신상품개발정보, 요식업체의 동향, 음식과 건강, 요리법등 식생활문화에 관한 전반적인 소식을 전하고 있다. "식품산업" =83년 2월 창간. 통권 제156호. 1월호에는 ... "고기집 식재가 차별화된다-고급 냉장돈육 사용업소 증가"를 실었다. 이외에도 지난해 시장규모 18억원을 기록한 외식업계의 현황과 시장전략을 분석한 "96 업계별 외식업전망, 전문가에게 듣는다" "일본음식기업 총결산- 94년도 일본 ...

한국경제 | 1996.01.30 00:00

... 삼환기업의 계열사라고 소개. 회사 관계자는 우성건설이 부도설에 휘말릴 때마다 경영상태를 묻는 주식 투자자들의 문의가 늘어났다며 이번에는 혼선이 빚어지지 않기를 간절히 희망. 지난해 상반기 1억2천만원의 당기순이익을 냈으며 외식사업에 진출하고 태국에 식품가공을 하는 현지법인을 설립하는등 사세가 신장되고 있다는게 회사측 설명. 증권업계는 지난해 삼풍백화점 붕괴사고가 발행하면서 신사복 전문업체인 삼풍이 곤욕을 치렀다며 이번에도 ''우성''자가 들어간 ...

한국경제 | 1996.01.19 00:00

... 각광을 받고있다. 구매대행업 놀이방 아침대용의 인스턴트식품등이 맞벌이가정을 주 타킷으로 성업중이고 창고형할인매장 외식.레저산업등도 덩달아 사업규모를 넓혀 가고 있다. 이들 DI 비즈니스는 업태별로 다소 차이가 있으나 시장규모가 ... 수 있는 "레토르트"형 죽제품의 경우만해도 지난해 1백30억원에서 올해 1백50억원으로 시장이 늘어날 것으로 업계는 전망하고있다. 농심켈로그 동서식품 퓨리나등이 참여하고있는 시리얼제품도 시장규모가 연간20%이상씩 성장,다른 ...

한국경제 | 1996.01.13 00:00

패션의 거리 명동에 대형외식업체들이 속속 입성하고 있다. 업계에 따르면 최근 "이탈리안비스트로""소렌토""TGI프라이데이즈"등 체인 사업을 전개중인 기업형 업체들이 명동에 대규모점포를 잇달아 개점한데 이 어 패밀리레스토랑"데니스"도 21일 명동3호점을 오픈했다. 이들은 이태리레스토랑 스파게티전문점 패밀리레스토랑등 첨단 외식업태를 표방하고 나서며 1백-2백평규모의 넓은 매장과 화려한 인테리어로 명동 외식 문화에 새바람을 일으키고 있다. "데니스"는 ...

한국경제 | 1995.12.21 00:00

...이 식자재유통업, 단체급식에 이어 이번에는 가격파괴형 고급 레스토랑을 오픈하는등 백화점매장에서만 운영해 왔던 외식사업을 강화하고 있다. 19일 관련업계에 따르면 신세계백화점은 22일 서울 삼서동 해성빌딩 1층에 가격파괴형 ... 주문을 받기도 하는등 비즈니스 레스토랑과 패밀리레스토랑을 접목한 형태로 운영한다. 이 식당은 신세계백화점 산하의 외식전담 법인인 (주)신세계푸드시스템이 직접 운영을 맡고 단체급식,식자재유통업등 다른 외식부문과 유기적으로 연계된다. ...

한국경제 | 1995.12.20 00:00

... 및 외식 업에 활발히 진출, 닭고기의 1차생산에서 최종소비까지의 수직계열화에 박차 를 가하고 있다. 10일 업계에 따르면 미원마니커 하림 영육농산 해마로치킨등 국내 주요 닭 고기회사들은 최근 외식체인을 잇따라 개설하고 유통망확장에 ... 대한제당계열의 해마로치킨은 같은계열의 TS해마로가 운영하는 패스트푸드 점 파파이스에 치킨원료육을 공급, 양계에서 외식까지 계열화를 이루었다. 국내최대 닭고기생산회사인 하림은 치킨전문점사업을 적극 검토, 내년중 자 체브랜드로 체인사업을 ...

한국경제 | 1995.12.10 00:00

올한해동안만도 업체숫자가 폭발적으로 늘어난 패밀리레스토랑 등 외식업 체들이 겨울방학 크리스마스 등 연말성수기를 맞아 치열한 판촉경쟁을 벌이 고 있다. KFC 파파이스등 패스트푸드업체과 TGI프라이데이즈 코코스등 패밀리레스토 ... 제 공하는 한편 함께 즉석사진을 찍어주는 등 크리스마스분위기연출에 힘쓰고 있다. 코코스관계자는 "12월은 외식업계최대 성수기"라며 "업체가 많아져 경쟁이 치열해진만큼 판촉행사역시 내용이 다양해지고 규모 또한 커지고 있다"고 설 ...

한국경제 | 1995.12.08 00:00