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    • [외식업체 탐방] '롯데리아' .. (인터뷰) 안흥석 <대표>

      ... 체인점을 확보한다는 방침이다. 서울지역에 부지나 건물을 구하기는 힘들지만 지방출점은 그리 어렵지 않아 낙관적이다" -다른 외식사업에 진출할 계획은. "피자사업의 경우 브랜드를 "롯데피자"로 확정했고 올해말까지 서울 명일동과 잠실 롯데월드 부산 롯데월드 지하상가 등 3곳에 점포를 낼 계획이다. 패밀리레스토랑쪽은 국내수요전망, 기존업체 영업형태분석 등을 통해 2~3년내에 진출여부를 결정지을 생각이다. 다소 늦지 않았느냐는 얘기도 있지만 국내 패밀리레스토랑 시장은 ...

      한국경제 | 1996.07.19 00:00

    • [외식업체 탐방] '롯데리아'..한국형 햄버거 해외 진출한다

      ... 가맹비 1,000만원, 시설비 2억1,000만-3억6,000만원, 7,000만원이상 부동산담보, 교육비 150만원등. 참고 롯데리아는 최근 2-3년간 40%대의 매출증가율을 기록하고 있다. 올해 매출목표는 1,600억원. 롯데리아는 특히 외국업체에 지불하는 로열티가 없어 상대적으로 순수익이 높을 뿐 아니라 원료의 80%이상을 롯데그룹 계열사에서 저렴하게 공급받을 수 있다는 장점을 갖고 있다. (한국경제신문 1996년 7월 20일자).

      한국경제 | 1996.07.19 00:00

    • [유통면톱] 외식업 '여름고객을 잡아라' .. "판촉 열기"

      ''여름고객을 잡아라'' 패스트푸드점 패밀리레스토랑등 외식업체들이 연중 최대성수기인 여름 철을 맞아 신제품이나 새로운 세트메뉴를 내놓고 각종 사은품과 영화초 대권을 제공하는 등 치열한 고객유치전을 벌이고 있다. 외식업체들은 ... 삼성동에 있는 패밀리레스토랑 LA팜즈는 8월 5일부터 한달간 새로 개발한 하바나칵테일을 주문하는 고객에게 향수제조업체 아라미스사의향 수샘플을 주는 판촉행사를 갖는다. 또 이들 고객의 사진을 즉석에서 찍어 앨범으로 만들어 준다. ...

      한국경제 | 1996.07.14 00:00

    • [외식업체 탐방] 'TGI 프라이데이즈' .. 인터뷰 : 박상화

      TGI 프라이데이즈의 운영업체인 (주)아시안스타 박상화사장은 "최상의 서비스와 깨끗한 매장을 유지하기 위해 노력하고 있다"며 "앞으로 직영 식재료공장의 생산품목을 늘리고 빠른 서비스시스템을 갖춰 원가를 계속 절감해 나가겠다"고 경쟁력 확보방안을 밝혔다. -우리나라 패밀리레스토랑 시장의 성장가능성은. "외식점을 고르는 기준이 맛 영양가에서 분위기 서비스 즐거움등으로 바뀌고 있다. 이같은 외식문화의 변화는 고객의 발길을 패스트푸드점이나 일반레스토랑 ...

      한국경제 | 1996.07.12 00:00

    • [외식업체 탐방] 'TGI 프라이데이즈' .. 150가지 메뉴

      지난 92년 양재점 오픈과 함께 우리나라에 첫 선을 보인 TGI프라이데이즈는 당시 소비자들뿐 아니라 경쟁업체들에게 신선한 충격을 줬다. 화려하고 이국적인 분위기의 매장과 직원들의 극진한 서비스, 국내에서는 맛볼수 없었던 갖가지 다양한 음식등 그야말로 새로운 외식문화의 앞날을 보는 듯 했기 때문이다. 최근 신세대가 소비시장을 주도하고 서구식 개인주의문화가 확산되면서 TGI프라이데이즈는 국내 패밀리레스토랑 시장의 강자로 급부상하고 있다. ...

      한국경제 | 1996.07.12 00:00

    • 유진산업, 패밀리레스토랑 사업 진출

      부동산임대업체인 유진산업이 패밀리레스토랑사업에 진출한다. 신동방그룹 계열사인 유진산업은 지난 93년부터 패밀리레스토랑 "판다로사"를 운영해온 이가상사를 인수키로 하고 구체적인 인수조건을 협의중이라고 7일 밝혔다. 이가상사는 지난 93년 미국 최대 외식업체인 메트로미디어사의 패밀리레스토랑 체인 판다로사를 국내에 도입,서울 삼성점 논현점등 2개점을 운영해 왔으나 점포수를 확대해야 하는 계약상 의무를 이행치 못해 어려움을 겪어오다 최근 유진산업에 ...

      한국경제 | 1996.07.07 00:00

    • [외식업체 탐방] '한국 피자헛' .. 올 매출 1,000억 목표

      ... 불고기피자로 히트를 치기도 한 피자헛은 이제 ''함께 즐겨요 피자헛''이란 CM송과 함께 우리들에게 친숙한 외식점으로 자리잡고 있다. 지난해 서울리서치가 실시한 브랜드 인지도 조사에서도 피자부문 1위 업체로 선정되기도 했다. ... 100호점을 돌파하기도 했다. 이같은 외형적 성장 못지 않게 ''100% 고객만족''이란 경영이념도 우리나라 외식산업 발전에 밑거름이 되고 있다는 평이다. 메뉴 기본메뉴는 슈퍼슈프림피자 불고기피자 핫피자 페퍼로니피자 등 10종. ...

      한국경제 | 1996.07.05 00:00

    • [외식업체 탐방] '한국 피자헛' .. 인터뷰 : 김한연 <사장>

      ... 질이 떨어지지 않도록 점주에 대한 교육을 강화할 방침입니다. 현재 11개에 불과한 배달전문점도 앞으로 인기를 끌 것으로 보여 배달점 확대에도 주력할 생각입니다" -피자헛의 장기경영계획은. "피자헛은 앞으로도 피자전문업체로 계속 나갈 겁니다. "피자만큼은 피자헛에서 먹어야 한다는 소비자들의 인식이 뿌리내릴수 있도록 고품질과 적당한 가격대의 피자를 만드는 데 힘쓸 생각입니다" -피자헛에서 개선해야할 것이 있다면. "우리 입맛에 맞고 다양한 피자를 ...

      한국경제 | 1996.07.05 00:00

    • [성장기업면톱] 헵시바산업, 산업용 이동식 에어컨 개발

      에어컨 부품업체인 헵시바산업(대표 배병수)이 산업용 이동식 에어컨을 개발하고 냉난방기 완제품 시장에 참여한다. 에어컨의 핵심부품인 전자제어 모듈을 생산 수출해온 이회사는 에어렉스 브랜드로 이동식 에어컨을 시판하고 냉난방기 ... 이하이다. 수요처는 전체 냉방이 어려운 제철소 조선소 용접 주물 사업장등 산업현장으로 잡고있으며 골프연습장과 외식점 주방, 양돈 양계장의 냉방용등에도 광범위하게 사용할 수 있다. 시판가격은 1백70만원선이다. (한국경제신문 ...

      한국경제 | 1996.07.04 00:00

    • '비비큐' 7개월만에 100호점 .. 올해 600호점 돌파 예상

      ... 비비큐 100호점을 개점했다고 30일 밝혔다. 제너시스 채수호전무는 "비비큐는 다양한 메뉴와 대형 치킨점과 유사한 인 테리어로 건전한 외식공간을 만드는데 신경을 썼다"며 "지금과 같은 속도라 면 올 연말까지 600호점 오픈이 가능하다"고 말했다. 제너시스는 30년동안 닭고기 생산을 해온 미원마니커가 외식사업을 강화하 기 위해 따로 분리된 업체로 지난해 11월 경기도 전곡에 비비큐 1호점을 개 점했다. (한국경제신문 1996년 7월 ...

      한국경제 | 1996.07.01 00:00