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[창업 뉴 트렌드] 불리한 가게 입지 '리뷰슈머' 입소문 마케팅

... 나가는 사용자 참여형 정보 서비스로 메뉴 사진, 인기 메뉴 등 상세한 매장 정보를 제공한다. 강병오 중앙대 겸임교수(창업학 박사)는 “리뷰슈머의 가치는 신뢰성인데, 최근 파워 블로거의 정보나 리뷰의 신뢰성에 의문을 제기하는 사람이 많아졌다”며 “리뷰슈머 마케팅이 성공하려면 좋은 상품과 서비스는 물론이고 리뷰의 신뢰성을 확보해야 한다”고 조언했다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.23 07:01 | 강창동

"미국 남부의 맛과 분위기 그대로…치킨과 인테리어에 소울 담았죠"

... 모집에 올인하지 않는 이유에 대해 “지역 상권에서 1등 할 수 있는 조건이 충족되지 않으면 무리하게 점포 확장을 하지 않는다”고 잘라 말했다. 가맹점 확장이 좀 늦더라도 단골손님이 북적대는 점포, 바쁜 일상생활에 찌든 현대인들이 맘껏 소통할 수 있는 점포, 스토리가 있는 도시 속의 오아시스 같은 점포를 하나씩 늘려나가는 게 의미 있다는 것이 이 대표의 가맹사업 철학이다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.23 07:00 | 강창동

"해외 외식매장 두 배 늘려 7000곳 연다"

... 계획”이라고 설명했다. 상표와 디자인을 출원하고 등록할 때 비용을 지원하고 진행 절차를 돕는 것이 골자다. 현지 법률·금융 전문가 풀을 구성해 외식기업이 필요한 때 이들을 지원하는 시스템도 갖출 방침이다. 토론자로 나선 강창동 한국경제신문 유통전문기자는 “정부 정책이 효과를 얻기 위해서는 해외에 진출해 성공한 외식기업들의 실질적인 노하우를 공유할 필요가 있다”고 강조했다. 강 전문기자는 “1993년 중국에 진출한 투다리는 ...

한국경제 | 2015.03.19 22:21 | 강창동

[주목! 이 점포] 日 제과장인이 만든 빵 배송…한달 1200만원대 순익 올려

... 들어가는 바람에 임대료가 높은 편이지만 다른 브랜드보다 원·부자재 원가가 3~5% 정도 낮아 수익에 도움이 된다는 설명이다. 투자비는 점포비를 제외하고 2억원 남짓 들었다. “특수상권에 입점하다 보니 초기 투자비용이 높아 부담이 컸던 게 사실이지만 베이커리 카페라는 매장 콘셉트가 고객들에게 잘 어필하고 있어 마음이 놓인다”고 말했다. (02)761-8855 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.16 07:03 | 강창동

[프랜차이즈 CEO 인터뷰] 김선권 카페베네 대표 "한류 타고 동남아 커피시장 진출…한국식 '사랑방' 카페문화 알릴 것"

... 준공했다. 커피 맛은 품질 좋은 생두와 로스팅 기술에서 결정된다는 것이 그의 지론이다. 김 대표는 “양주 공장에 새로 도입된 열풍식 로스터기 덕분에 커피의 품질과 맛이 한층 더 높아졌고, 이를 계기로 전 세계 카페베네 매장에 원두 공급을 원활히 할 수 있게 됐다”며 “한국이 커피 수입국에서 원두와 커피 상품 수출국으로 거듭나는 데 일조했다”고 말했다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.16 07:01 | 강창동

[창업 뉴 트렌드] 점포운영 맡기고, 순이익 나누는 '투자형 창업'

... 투자해서는 안된다. 본사가 부실하거나 메뉴 개발, 마케팅, 운영, 경영지원 등이 탄탄한 본사인지도 알아봐야 한다. 강병오 중앙대 산업창업경영대학원 프랜차이즈학과장(창업학 박사)은 “투자형 창업은 투자자와 본사 경영자 간에 분쟁이 일어날 소지가 있으므로 사전에 상호 간 권리와 의무사항, 투자에 비례한 이익분배, 역할 분담 등을 확실하게 정해놓는 것이 중요하다”고 조언했다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.16 07:01 | 강창동

[외식 CEO 인터뷰] 안병익 씨온 대표 "맛집 홍보도 이젠 모바일 시대…스마트 소비자 끌려면 신뢰 필요"

... SNS ‘씨온’을 시작으로 맛집정보 서비스 ‘식신 핫플레이스’를 선보였다. 최근에는 다수의 편집자가 참여해 ‘맛’과 관련된 다양한 이야기를 들려주는 큐레이션 서비스인 식신 핫플레이스의 ‘매거진’을 새롭게 시작했다. tvN 수요미식회, 우먼센스, 관광공사 등 다수의 매체에 맛집 정보 서비스를 제공하고 있다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.09 07:02 | 강창동

[창업 뉴 트렌드] '인생 2막' 맞은 퇴직자…창업 로드맵 지켜라

... 시작하는 것이 최선이다. ◆가족은 가장 든든한 동업자 점포를 운영할 때 가족과 함께 하는 것도 고려할 만하다. 가족은 실패에 대한 불안감을 줄이고, 의욕과 자신감을 북돋울 수 있는 큰 힘이 된다. 부부가 함께 인생 2막을 준비하는 것도 좋고, 자녀와 함께 운영하면 인건비 절감도 꾀할 수 있어 여러 모로 이득이다. 50대 퇴직자는 체력적인 부담을 고려해서라도 가족의 도움을 받는 것이 좋다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.09 07:02 | 강창동

[주목! 이 점포] 장사 아닌 외식사업 꿈꿔…2개 점포서 월 매출 8000만원

... “하나부터 열까지 점주가 모두 신경을 써야 하는 개인점포보다 본사에서 물류, 홍보, 마케팅을 지원해주는 데다 음식 품질이 일관된 프랜차이즈의 장점이 많다”고 설명했다. 그는 결혼 전까지 외식업계에서 슈퍼바이저를 했다. 결혼 후 아이들을 어느 정도 키우고 나서 구이전문점을 5년 정도 운영하다 지난해 6월 대전 양주와 둔산동에 잇따라 가맹점을 열었다. (042)489-2380 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.09 07:02 | 강창동

[외식 CEO 인터뷰] 최종만 (주)전한 대표 "고양에 국내최대 외식 테마파크…식사·힐링 함께하는 공간 조성"

... 동아건설, 국제연합개발계획(UNDP), 호반건설 등을 거치며 다양한 경력을 쌓은 뒤 지난해 5월 외식업계와 첫 인연을 맺었다. 고려대 경영학과를 졸업하고 1990년 동원그룹에서 직장생활을 시작한 그는 2004년 부장으로 입사한 호반건설에서 두각을 나타내며 5년 만에 대표이사에 올랐다. 그가 기획해 완공한 경기 판교의 ‘에비뉴 프랑’은 스트리트형 복합몰의 모델로 꼽히고 있다. 강창동 유통전문기자 cdkang@hankyung.com

한국경제 | 2015.03.02 07:02 | 강창동