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생굴 한 상자 4만원대, 작년 대비 40% 이상 ↓…김장철 소비 부진 주요 원인 경남 남해안 굴 양식업계가 모처럼 맞은 풍작에도 울상이다. 경기 침체로 소비 심리가 얼어붙은 데다 공급 과잉에 단가마저 떨어지면서 굴 작업장 가동을 ... 양식업계는 통상 수도권 김장이 시작되는 11월 중순부터 남부 지방 김장이 마무리되는 12월이 성수기다. 굴이 김치의 감칠맛을 내기 좋아 소비가 늘기 때문이다. 하지만 최근 김장을 하는 대신 김치를 사 먹는 가정이 늘고 배춧값도 ...

한국경제 | 2024.04.30 10:12 | YONHAP

... "인생 바꾼 경험" 다양한 연령대의 영국인 20여 명이 진지한 얼굴로 토마토와 부추, 양파가 담긴 그릇에 빨간 김치 양념을 버무리고 보관용기에 옮겨 담으며 뿌듯한 표정을 짓는다. 영국 각지에서 온 이들은 명문 옥스퍼드대가 개설한 ... 방법이며 공동체의 의미를 느끼게 해주는 문화유산"이라며 "직접 만들어서 나눠 먹으며 사람들을 가깝게 해주는 게 김치와 김장의 의미"라고 말했다. 참여한 수강생들도 김치 문화에 담긴 공동체 정신에 공감을 표시했다. 뉴베리에서 라이프코치 ...

한국경제 | 2024.04.28 07:00 | YONHAP

... 동행취재…무게 달아 '생산량 조사' 통계청 "농가 협조 감사…정책 도움되도록 정확한 측정 노력" 배추는 일 년에 네 번 생산된다. 수확하는 계절에 따라 봄배추, 여름 고랭지 배추, 가을배추, 겨울(월동) 배추 등으로 불린다. 김장할 때 쓰는 가을배추가 제일 잘 알려졌지만 김장 김치가 떨어질 때쯤 수확하는 봄배추는 '가뭄의 단비' 같은 존재다. 한 해의 시작을 알리는 봄배추는 그해 배추 생산량을 가늠할 지표가 되기도 한다. 이에 통계청은 봄배추 수급 현황을 ...

한국경제 | 2024.04.28 06:00 | YONHAP

... 초록우산어린이재단 산하의 한사랑마을에 후원 물품을 전달했다. 그 외에도 올해 ▲한사랑마을 환경개선 지원 ▲취약계층 아동 꿈 찾기 가족여행 지원 ▲취약계층 아동 여름 특식 지원 ▲보호대상아동 추석 상차림 지원 ▲한사랑장애영아원 김장김치 지원 ▲한사랑 공동체 산타원정대 지원 사업 등이 예정되어 있다. 한편, 시너지월드와이드는 1972년 설립된 네이처스 선샤인(Nature’s Sunshine)의 자회사로 50년 제품력을 지닌 글로벌 건강식품 전문 브랜드다. ...

한국경제 | 2024.04.23 09:39

... 45명이 재학 중이다. 학생 수는 인구와도 직결되는 만큼 지역사회와 연계해 학생들에게 다양한 경험도 제공하고 있다. 인근에 있는 백양사의 템플 스테이를 비롯해 사찰 음식의 대가인 정관 스님과 함께하는 음식 체험도 운영한다. 김장철이면 서삼면사무소와 함께 김장 담그기 행사를 열어 인근 경로당에 김치를 나눈다. 교육심리 전문가, 한의사, 피부과 전문의 등을 초청해 아토피 교육을 여는가 하면, 축령산 편백숲과 백암산 국립공원에서 활동하는 숲 전문가를 초청해 숲속 ...

한국경제 | 2024.04.20 07:00 | YONHAP

배추 가격이 올해 들어 153% 올랐다. 김장철도 아닌데 배추값 상승세가 가파르다. 반면 대파값은 1주 만에 29% 떨어지며 차츰 안정세를 찾아가고 있다. 12일 팜에어·한경 농산물가격지수(KAPI)를 산출하는 가격 예측 시스템 테란에 따르면 전날 배추의 ㎏당 도매가격은 1374원으로 전주 대비 6.31% 올랐다. 지난해 같은 달과 비교해 86.43%, 올 들어서는 153.97% 급등했다. 원래 배추 가격은 김장철을 앞둔 9~10월 ...

한국경제 | 2024.04.12 18:27 | 오형주

배추 가격이 올해 들어 153% 넘게 올랐다. 김장철이 아직 다가오지도 않았는데 벌써부터 배춧값이 고공 행진을 이어가는 것이다. 양배추 가격도 전년 대비 두 배 이상 수준을 유지하고 있다. 반면 대파값은 한 달 새 45% 떨어지며 ... 5월 중순까지는 높은 시세가 예상된다”고 설명했다. 배추 가격이 상승세를 타면서 시중에 유통되는 포장김치 가격이 뒤따라 오를 수 있다는 전망도 나온다. 한 식품업체는 “대형사들은 이미 여름까지 필요한 배추 물량 ...

한국경제 | 2024.04.12 15:39 | 오형주

... 수 있는 향토 음식 게국지는 절인 배추·무·무청 등에 게장 또는 젓갈 국물을 넣어 만든다. 배추나 무의 시래기도 귀하게 여기던 시절, 김장하고 남은 재료를 버무려 뚝배기에 담아 끓여 내던 것이 게국지다. 꽃게탕과 헷갈리기 쉽지만, 서산 사람들에게 게국지는 ‘김치’와 같은 반찬이라고. 정식을 주문하면 10가지 넘는 반찬이 소반 가득 차려진다. 정겨운 충청도 사투리로 게국지의 유래를 읊는 사장님의 설명을 ...

한국경제 | 2024.03.27 09:40 | 박소윤

한국인의 식탁에 사계절 내내 올라오는 음식은 바로 김치다. 김치는 종류가 많고, 집마다 부재료와 숙성 선호도도 다르다. 소비자가 원하는 미묘한 차이를 만족시키는 게 쉽지 않은 이유다. 하지만 딤채는 독보적인 독립냉각 기술과 발효과학을 ... 맛을 낸다. 딤채는 1995년 11월 탄생했다. 저장실 자체를 냉각시키는 직접 냉각 방식으로 한겨울 땅속에 묻은 김장독 환경을 구현했다. 딤채만의 기술 노하우인 탑쿨링(Top Cooling) 시스템은 열기를 방출하는 기계실을 위로 ...

한국경제 | 2024.03.24 16:10 | 양지윤

김치 전문점 김치얼스는 첫 오프라인 매장 반포원베일리점을 열었다고 13일 밝혔다. 이 매장은 김장김치, 묵은지, 파김치 등 30여가지의 다양한 김치 쇼핑이 원스톱으로 가능한 신개념 김치 편집샵이다. 김치얼스는 1인 가구나 여행객들이 쉽게 김치를 보관할 수 있도록 김치를 소분해 캔 용기에 담아 판매한다는 점이 특징이다. 또 케일, 토마토, 양파 등 다양한 건강 식재료를 이용한 김치나 아이들용 키즈김치 등 메뉴도 다양하다. 아울러 해외 김치 수출량이 ...

한국경제TV | 2024.03.13 17:41