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당신의 기획력을 업그레이드하는 5가지 조언

... 실행에 대한 모든 내용을 처음부터 끝까지 피드백하고 더 나은 방법을 고민해야 할 것이다. 5. 남의 노하우를 내것으로 만들어라 끝으로 훌륭한 요리사가 최고의 요리를 완성하려면 수 십 년, 어떤 경우에는 수백년이 걸리지만 그 요리사의 레시피(요리집)를 내 것으로 만드는 데는 몇 시간이면 충분하다. 최고의 요리를 만든 자들의 레시피를 배워보기 바란다. 시중에 나온 책들과 강의를 통해 성공한 기획의 노하우를 들여다보고, 자기 것으로 만들어라. 물론 짧은 시간에 모든 것을 습득하기엔 ...

The pen | 2009.06.05 11:02

[한경에세이] 내가 꿈꾸는 韓食세계화

... 사업은 외식업 겸 라이선스업이다. 최근 도산한 GM이 상징하는 것처럼 미국은 더 이상 제조업 강국이 아니라 첨단 기술과 브랜드로 로열티를 받는 라이선스 강국이다. 미국은 컴퓨터 칩 외 맥도날드 같은 브랜드 사용료,운영 노하우,레시피를 제공해주고 거액의 초기 가맹비와 러닝 로열티 수입을 통해 외화를 벌어들인다. 하루빨리 한식 브랜드의 세계적 성공모델이 나와야 한다. 그러기 위해서는 먼저 한국에서 사랑받는 명품 브랜드가 돼야 한다. 그리고 브랜드,상품,디자인,외국어가 ...

한국경제 | 2009.06.04 00:00 | 최규술

카레

... 모 카드회사의 홈페이지마냥 카레도 이다지도 쉽고 간단하고 실용적이다. 쉬운 만큼 여러 가지 변주가 가능한데 그 중 요즘 내가 꽂혀버린 것은 에 나오는 배우 '타카하시 카츠미'의 카레다. 에 나와서 선보였던 카츠미 씨 특제 레시피의 카레. 준비물은 양파, 버터, 감자, 큼직큼직하게 썰린 돼지고기, 다진 마늘, 카레 정도다. 먼저 양파를 잘게 다져서 프라이팬에 산처럼 쌓아놓고 버터 한 덩어리와 함께 4-50분간 볶아서 양파 페이스트를 만든다. 긴 시간이 지루할 ...

텐아시아 | 2009.06.01 12:01 | 편집국

샐러드용 야채 '불황 무풍지대'

... 출하량도 2006년 2366t에서 지난해 7215t으로 3배 이상 늘었다. 장희성 이마트 야채팀 바이어는 "원래 파프리카는 2005년까지 수출에 주력했으나 국내 소비가 늘면서 재배 면적도 크게 늘어났다"고 설명했다. 샐러드 채소의 레시피도 다양해지고 있다. 주부 커뮤니티 '미즈'는 파프리카와 각종 야채를 잘게 썰어 어묵과 겨자소스에 버무린 어묵 냉채,브로콜리와 콜리플라워를 소시지와 함께 볶은 요리 등을 선보였다. 여성 포털 '이지데이'는 잘게 썬 브로콜리를 쌀과 끓인 브로콜리 ...

한국경제 | 2009.06.01 00:00 | 송태형

1300가지 돼지고기 요리법이 한눈에…'웰빙포크닷컴' 새단장

'돼지등갈비 고추장 바비큐''돼지고기 채소 스튜''아이들을 위한 탕수육'…. 양돈자조금관리위원회가 운영하는 국내산 돼지고기 홍보사이트 '웰빙포크닷컴'(www.wellbeingpork.com)이 21일 1300여가지 돼지고기 레시피와 다양한 정보를 업데이트해 새단장했다. 이 사이트에는 특히 유명 요리 블로거들이 돼지고기를 활용한 다양한 레시피를 매주 올리고 있어 화제다. 블로거 '더디쉬'가 소개한 '돼지등갈비 고추장 바비큐' 같은 색다른 메뉴가 ...

한국경제 | 2009.05.21 00:00 | 김정은

[주말&쇼핑] 영양만점 키위 요리, 믹서만 있으면 OK

믹서나 블렌더가 있으면 집에서도 웬만한 간식쯤은 뚝딱 만들 수 있다. 특히 이맘 때가 제철인 키위의 경우 믹서를 이용해 만들 수 있는 레시피가 많다. 매년 5월 중순이면 키위의 본고장인 뉴질랜드산 키위가 국내에 들어온다. 키위는 고기의 육질을 부드럽게 하면서도 별도의 양념 없이 미각을 돋우는 재료로 잘 알려져 있다. 또 키위는 비타민C가 오렌지의 두 배,비타민 E는 사과의 여섯 배나 함유돼 있어 여름철 건강식으로도 제격이다. 키위를 이용해 간단히 ...

한국경제 | 2009.05.15 00:00 | 백승현

[신설법인 현황] (2009년 5월7일~5월13일) 서울

...기기판매) 광장동 114크레스코빌딩 511호 ▷아이비멘토(남미경·50·도서도소매) 염창동 242의11 한희빌딩 403호 ▷아티브(임재성·10·패션잡화제조도소매디자인전자상거래무역업) 잠원동 24의6 성일빌딩 201호 ▷어반앤레시피(권영철·10·디자인문구도소매업) 오류동 33의33 예성라온팰리스102-504 ▷에디씨스템(박진철·50·교통카드팬시제품유통업) 양재동 67의5 ▷에문인터네셔널(김형철·10·스포츠관련용품무역도소매) 장위동 79 203호 ▷에버퓨리티(안경...

한국경제 | 2009.05.15 00:00

공효진│봄이 오면 다시 찾는 영화들

... 기질이 다분하고, 학창시절부터 선생이 된 지금까지 쭉 왕따인 '비호감'이다. 그러나 공효진이 “모험을 하는 기분으로” 만들어낸 양미숙은 그 해의 어떤 여자보다도 강렬하다. 스타일이 아닌 자신만의 아우라로 캐릭터를 사랑스럽게 요리하는 레시피를 터득한 공효진. 그녀의 씩씩한 목소리는 의외로 '소녀 감성'으로 촉촉하다. “저는 로맨틱한 영화도 좋아하고요, 생각하시는 것만큼 그렇게 특이한 취향은 아니에요. 정말 평범한 그런 여자예요.” 를 보면서도 “엔딩 크레딧이 끝날 ...

텐아시아 | 2009.05.13 13:57 | 편집국

'롯데마트표' 즉석 조리식품 나온다

... 4500원),소갈비찜(500g · 9500원),낙지해물떡찜(250g · 3480원) 등 한식 6종,허브스테이크(200g · 3980원),불낙스테이크(200g · 3980원),해물그라탕(200g · 3980원) 등 퓨전요리 6종이다. 한식은 한씨가,퓨전요리는 우씨가 상품 개발부터 레시피,포장 방식 등 전 과정에 참여했다. 대부분 1~2인분의 소용량 제품으로 가격은 기존 동종 상품보다 10~20% 싸다. 송태형 기자 toughlb@hankyung.com

한국경제 | 2009.05.12 00:00 | 송태형

GS이숍 토종식품 판매관 오픈

... '친환경 농산물 인증마크'를 획득한 상품들도 대거 선보인다. 식품관 내의 제철식품 스페셜 코너에서는 하루에 한가지씩 국내산 프리미엄 농수축산물 상품을 20~30% 할인 판매한다. 특히 '우리아이 먹거리' 코너에서는 인기 블로거들의 레시피를 제공하고, 관련 상품을 함께 선보인다. '프레시 나인' 코너에서는 제철상품 9개를 판매하며, 생산농가와 생산 인증서 등을 제공해 신뢰성을 높이고 있다. 오픈을 기념해 다양한 이벤트도 마련됐다. GS이숍은 '친환경 식품 무료배송 축제 ...

한국경제 | 2009.05.08 00:00 | ramus