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카페베네, 한국유통대상 국무총리 표창, 대한상공회의소 회장상 수상

... (주)카페베네는 '복합문화공간' 이라는 '한국형 카페' 의 원형을 만들어냈고 3년이 흐른 현재한국 커피전문점 시장을 토종브랜드가 주도하는 대 지각 변동을 일으키며 '마켓리더' 로서 자리매김했다. 카페베네는 질 좋은 생두 확보에서 로스팅과 블렌딩, 유통에서 바리스타의 커피추출에 이르기까지 철저한 관리?감독을 원칙으로 최고의 커피를 제공한다. 또 메뉴를 다양화하고 문화콘텐츠를 폭넓게 생성함으로써 커피와 휴식, 문화가 어우러진 '복합문화공간'을 지향한다. 해외시장 확장에 ...

한국경제TV | 2011.12.14 00:00

[여행]후쿠오카 카페 산책

... 가득 커피의 향미를 느끼며 분위기에 취한 듯한 착각을 불러일으킨다. 카페 주인과 일상적인 대화를 나누는 것처럼 커피를, 카페와 그 거리에 읽힌 역사를 편안하게 듣고 있는 기분마저 든다. 마스터의 소신어린 그린 빈 선별과 로스팅, 추출 방법을 통해 그 카페만의 매력과 사랑받는 비결도 엿볼 수 있다. 커피와 더불어 인기 있는 식사와 디저트 메뉴는 카페를 찾는 이들의 오감을 자극하기 충분하다. 카페를 가보고 싶어 하는 독자들이 헤매는 일 없도록 찾아가는 ...

키즈맘 | 2011.12.12 00:00

브레댄코, 커피·음료 강화한 '카페 브레댄코' 선보인다

... 미국 스페셜티 커피협회(SCAA, Speciality Coffee Association of America)에서 높은 평가를 받은 원두만 선별해 블렌딩한다. 특히 브라질, 인도네시아, 에티오피아 등의 고급 원두를 원두별로 맞춤 로스팅한 후 블렌딩하는 BAR(Blending After Roasting) 방식으로 만들어, 생두 고유의 특징과 장점을 살렸다. 음료는 실제 과일의 과즙이 풍부하게 들어간 후레쉬 에이드를 비롯해 신선한 과일만을 골라 통째로 갈아 만드는 ...

키즈맘 | 2011.12.09 00:00

베이커리에서 카페로 진화…커피 강화한 '카페 브레댄코' 론칭

... 루쏘의 고급원두를 사용했다. 아메리카노(3500원), 에스프레소(3000원)를 비롯해 카페 콘파냐(3500원), 큐브 에스프레소(4300원) 등 총 10여종의 커피들이 있다. 브라질, 인도네시아, 에티오피아 등의 고급 원두를 원두별로 맞춤 로스팅한 후 블렌딩하는 BAR(Blending After Roasting) 방식으로 만들었다. 생두 고유의 특징과 장점을 살려낸 뛰어난 품질의 커피 맛을 느낄 수 있도록 했다. 메뉴 뿐만 아니라 매장 인테리어 또한 기존과 차별화를 위해 ...

한국경제 | 2011.12.08 00:00 | best010

1조 매출 파리바게뜨 '끌고' 아이스크림·커피·도넛 '밀고'

... 아니라 커피 부문도 강화하고 있다. 던킨커피는 27개국에서 1초에 30잔이 팔릴 정도로 전 세계 15억명이 즐기는 커피라는 게 회사 측 설명이다. 정 부사장은 “아시아 최대 규모의 국내 음성 공장에서 아라비카 100%의 원두를 로스팅해 신선하고 맛있는 커피를 제공하고 있다”며 “태국 중국 등으로 수출할 정도로 높은 신선도와 훌륭한 품질로 호평을 받고 있다”고 말했다. ◆100% 국내산 쌀로 빚은 떡, 빚은 삼립식품은 60여년의 제빵 노하우와 전통음식 문화를 ...

한국경제 | 2011.12.07 00:00 | 조미현

"美·中 매장 내년 200개로 확대 … 베트남·싱가포르도 진출"

... 성공적으로 현지화한 능력을 높이 평가한 것이죠. 국내에는 없던 프리미엄 아이스크림과 도넛 시장을 개척한 원동력은 60여년간 쌓아온 제과·제빵기업의 노하우가 바탕이 되지 않았나 생각합니다. 미국 이외 지역에는 유일하게 자체 원두 로스팅 공장도 설립했습니다. 신선한 커피를 제공하고 수출까지 하게 됐죠. 특히 제빵기업의 노하우를 접목해 발전시킨 아이스크림 케이크는 국내의 독보적인 기술을 자랑할 뿐만 아니라 미국에 역수출하고 있습니다.” ▶국내 식음료 및 프랜차이즈 시장이 ...

한국경제 | 2011.12.07 00:00 | 조미현

쟈뎅, `클래스 원두커피 5종` 출시

... 원두커피 '클래스 원두커피'라인 중 가장 인기 있는 제품만을 선별해 분쇄커피 형태로 새롭게 출시했습니다. '클래스 원두커피'는 쟈뎅의 커피마스터가 엄선한 최고급 원두만을 사용한 제품. 원두커피 맛의 기본인 품질 좋은 원두를 쟈뎅의 로스팅 전문가가 정석대로 로스팅 해 원두커피 본연의 맛을 느낄 수 있습니다. 특히, 블렌딩 과정을 거친 분쇄커피로 출시해 구입 후 바로 드립이 가능하도록 편리성을 높였습니다. 새롭게 출시된 '클래스 원두커피 5종'은 중남미 아라비카종 ...

한국경제TV | 2011.12.06 00:00

동서식품, 타타리 메밀로 만든 메밀차 판매

... 운남 등 해발 2000m 이상의 고산지대에서 자라며 심한 일교차 덕분에 루틴 성분이 풍부하다. 루틴(Rutin)은 식물 체내에서 생성되는 비타민 P로 혈관벽을 강화시켜 혈액 순환을 활발하게 하는 성분이다. 또 메밀을 한 알씩 로스팅하는 기술인 유동층 열풍(FBR) 공법으로 제조해 메밀향을 살렸다는 게 이 회사의 설명이다. 이 회사는 오는 28일까지 '동서 메밀차 마이크로 사이트'( http://memilcha.co.kr )에서 제품 증정 이벤트를 진행한다. ...

한국경제 | 2011.12.05 11:48

[여행]테라로사 커피 로드

지난 몇 년간 한국의 커피 문화는 비약적인 발전을 거듭했다. 핸드 드립한 원두커피를 마시거나 생두를 사서 직접 로스팅을 하는 것은 기본이다. 보르도 와인을 찾듯 커피도 에티오피아산, 케냐산 등 본인의 입맛에 맞는 것으로 까다롭게 골라 먹는 사람들이 많다. 『테라로사 커피 로드』(북하우스엔)는 저자가 지난 3년간 커피의 고향이라 불리는 에티오피아, 남미 커피의 자존심 브라질과 콜롬비아, 최근 새롭게 각광받고 있는 인도네시아까지 커피 산지를 방문하고 ...

키즈맘 | 2011.12.03 00:00

카페베네 다이어리 출시 “카페베네가 고객님의 2012년을 응원합니다”

... 많지만 여전히 아날로그적인 감성에 맞는 고객을 위해 해마다 카페베네 다이어리를 제작하고 있다” 며 “실용성도 뛰어난 카페베네 다이어리는 언제어디서든 편리하게 사용할 수 있을 것” 이라고 전했다. 카페베네는 질 좋은 생두 확보에서 로스팅과 블렌딩, 유통에서 바리스타의 커피추출에 이르기까지 철저한 관리?감독을 원칙으로 최고의 커피를 제공한다. 또 메뉴를 다양화하고 문화콘텐츠를 폭넓게 생성함으로써 커피와 휴식, 문화가 어우러진 '복합문화공간' 을 지향한다. 해외시장 확장에 ...

한국경제TV | 2011.12.01 00:00