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... 제일제당도 스카이락보다 더 고급레스토랑인 "VIPS"를 내년에 오픈할 예정이다. 또 기존 외식점과 같아서는 살아남을수 없다는 인식아래 어떻게든 "차별화", 고객들을 끌어들이려는 업체들이 늘어나고 있다. 대표적인 업체가 "마르쉐"다. 유럽풍 패밀리레스토랑, 푸드코트식 운영, 4,000가지에 이르는 메뉴등등. 말로만 들어도 호기심이 생겨날 정도다. (주)이오가 운영하는 "토니로마스"는 바비큐립요리를 전문으로 하는 레스토랑이다. 이 요리에 관한한 어느 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

고풍스런 유럽의 한도시. 그 뒤켠에 들어선 시장 골목에서 음식을 먹기도 하고 요란스레 떠드는 사람들. 웬지 사람 사는 것 같고 낭만적이기도 한 모습이다. 최근 서울 역삼동에 들어선 패밀리레스토랑 마르쉐가 바로 이런 풍경을 떠올리게 하는 식당이다. 마르쉐란 이름도 프랑스어로 시장이란 뜻이다. 시끌벅적한 장터의 정감넘치는 분위기와 맛깔스런 음식을 다 즐길 수 있는 레스토랑이라는 얘기다. 그래서 손님이 직접 음식부스로 가 주문해 먹는 시스템으로 ...

한국경제 | 1996.11.01 00:00

마르쉐를 운영하는 신희호 덕우산업(아미가호텔 계열사) 사장은 "국내에서 볼 수 없던 스타일의 레스토랑이어서 고객들에게 흥미를 불러일으키고 있다"며 "매장에 들어와 보는 것만 해도 하나의 어드벤처가 될수 있는 게 마르쉐의 장점"이라고 말했다. -마르쉐를 어떻게 시작하게 됐는가. "아미가호텔을 운영하다 사업다각화를 위해 외식업에 뛰어들기로 했다. 기존 패밀리레스토랑과는 차별화된 레스토랑을 만들어봐야겠다고 생각했다. 그러던 중 우연히 캐나다 ...

한국경제 | 1996.11.01 00:00

유럽풍 패밀리레스토랑 마르쉐가 29일 서울 역삼동에 첫 점포를 연다. 마르쉐 역삼점은 지상3층 건물에 매장면적 500여평, 좌석수 450여석을 갖춘 대형 레스토랑이다. 지상 1층에는 차량 130여대를 주차시킬 수 있는 주차장이 들어선다. 마르쉐는 덕우산업이 스위스 뫼벤픽사와 라이선스계약을 맺고 도입한 브랜드이다. 유럽풍 패밀리레스토랑으로는 국내 최초이다. 마르쉐는 매장을 샐러드 그릴 피시 피자등 음식종류별 코너로 나눠 고객이 각 코너를 ...

한국경제 | 1996.07.29 00:00

덕우산업은 21일 서울 논현동 아미가호텔에서 스위스 뫼벤픽사와 패밀리 레스토랑 ''마르쉐'' 도입계약을 체결했다. 이날 계약식에는 신희호 덕우산업사장과 R 슈터 마르쉐사장 등이 참석 했으며 마르쉐의 해외진출 현황및 매장운영 방침 등에 대한 설명 등으로 진행됐다. 덕우산업은 오는 7월말 서울 역삼동에 4백50석규모의 마르쉐 1호점을 개점할 예정이다. (한국경제신문 1996년 5월 22일자).

한국경제 | 1996.05.22 00:00

덕우산업이 스위스의 패밀리레스토랑인 마르쉐(Marche)란 상호로 외식사 업에 진출한다고 2일 밝혔다. 이회사는 오는 7월 서울 역삼동에 4백50석 규모의 마르쉐레스토랑을 개점 하고 올해안에 10개점까지 늘릴 계획이다. 덕우산업은 최근 스위스 모벤픽그룹과 매출액의 3-4%가량을 로열티로 주 는 조건으로 가계약을 맺었다. 마르쉐는 젊은층이 주고객이던 기존의 패밀리레스토랑과는 달리 어린이와 중장년층까지 폭넓은 고객층을 겨냥하고 있다. 특히 ...

한국경제 | 1996.04.02 00:00