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[역사 속 숨은 경제이야기] 보완재와 대체재 그리고 여름철 보양음식

... 한편 날씨가 더워지는 여름철이 되면 매출이 늘어나는 또 다른 음식이 있으니, 삼계탕이 바로 그것이다. 복날 먹는 음식의 대표 격인 삼계탕은 어린 닭(영계)의 배 속에 인삼과 찹쌀, 마늘과 대추 등 각종 재료를 넣고 푹 끓여 먹는 보양식으로, 여름철 허해진 원기를 회복하고 몸에 활력을 불어넣는데 제격인 음식이다. 이는 마치 편의점의 얼음컵과 음료수처럼 삼계탕 속 재료들의 상호 보완관계가 환상적인 음식궁합을 연출하기 때문에 가능한 일이다. 우선 닭은 한의학적으로 보았을 ...

한국경제 | 2016.06.10 17:28

본격 무더위 임박...내 몸에 필요한 건기식은?

올 여름 무더위를 앞두고 면역력ㆍ체력 증강을 위한 식품으로 기존의 보양식 보다 건강기능식품이 주목 받고 있다. 특히 올해는 예년기온을 웃도는 더위가 이어지고, 한 여름에도 폭염과 열대야에 비까지 많이 와 습한 날씨가 될 것으로 예상하고 있어 어느 때보다 면역력과 체력에 대한 관심이 높다.대비를 하지 않은 상황에서 많은 땀을 흘리고 열대야에 잠을 설치다 보면 체력은 한 순간에 바닥날 수 있다. 때문에 본격적인 무더위가 시작되기 전 면역력과 체력 회복이 ...

한국경제TV | 2016.06.10 12:47

신촌소재 유텐실, 여름 메뉴 명품수제 콩국수 선보여

...며, “맛과 영양이 가득 담긴 구수한 콩국수와 함께 여름철 더위를 시원하게 날려보세요."라고 했다. 유텐실에서는 특급호텔 조리장 출신 김진호 대표가 직접 개발한 다양한 메뉴들도 함께 맛볼 수 있다. 여름철 보양식으로 좋은 한우보양전골, 보양갈비찜, 산채보리밥 정식, 메로구이, 갈치조림, LA갈비 등이 있다. 퓨전한정식 전문점 유텐실은 신촌 현대백화점에서 도보 5분 거리에 있다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com

한국경제 | 2016.06.10 09:26

강남 맛집 바나나프라이, 6월부터 썸머 이벤트 진행

... 8월 31일까지 썸머 이벤트를 진행한다. 바나나프라이는 합리적인 가격으로 한식, 양식, 중식, 일식, 바베큐 등 150가지 이상의 음식을 맛볼 수 있는 글로벌 레스토랑이다. 썸머 이벤트를 통해 오골계 백숙과 양갈비 스테이크 등의 보양식 메뉴를 접할 수 있다. 양갈비는 평일 디너와 주말에 제공된다. 평일에는 성인 4명 식사 시 1인 무료 이벤트를 진행한다. 타 이벤트 적용 시나 인터넷 쿠폰 사용 시에는 불가능하며, 돌잔치 및 연회 행사도 제외된다. 이벤트 기간 ...

한국경제 | 2016.06.10 09:14

'2TV 저녁 생생정보' 소전복갈낙찜, 낙지+전복과 갈비의 환상조화

여름철 보양식으로 최고라는 갈비찜 맛집이 '2TV 저녁 생생정보'에서 소개됐다.9일 방송된 KBS '2TV 저녁 생생정보'의 코너 '맛있는 아이디어'에서는 더위를 싹 날릴 수 있는 독특한 보양식을 찾아 일산 을 찾아갔다.해당 맛집의 주메뉴는 소갈비와 전복, 낙지를 넣고 매콤하게 끓인 '소전복갈낙찜'이다. 몸보신에 좋기로 유명한 재료가 모두 들어가 보기만 해도 건강한 맛을 자랑한다.특히 해산물의 신선함과 고기의 쫀득함이 어우러져 독특한 식감과 감칠맛이 ...

한국경제TV | 2016.06.09 18:30

[오늘의 한경+] 17년 만에 모바일로 돌아온 '국민 게임' 퀴즈퀴즈 등

▶17년 만에 모바일로 돌아온 ‘국민 게임’ 퀴즈퀴즈 ▶장어에서 냉면까지…특급호텔, 여름 보양식 출시 ▶비닐하우스 온도조절 사업하다 망한 사람 뽑은 까닭 ▶2017~2018년 70만가구 입주한다는데

한국경제 | 2016.06.07 18:19

노보텔 앰배서더 서울 강남, 7월17일까지 15종 보양 미식 선봬

... 봉은사로 소재 노보텔 앰배서더 서울 강남은 오는 7월17일까지 프리미엄 뷔페 레스토랑 '더 스퀘어 (the Square)'에서 마늘, 잣, 연잎, 능이버섯, 복분자 등 재료를 사용한 15종 보양 미식을 선보인다. 여름 보양식의 대명사인 '능이버섯 삼계탕'도 대표 메뉴다. 토종닭에 능이버섯, 가시오가피, 엄나무, 황기, 대추, 인삼, 찹쌀을 넣어 장시간 정성껏 끓여냈다. 또 사골뼈와 소꼬리를 섞어 5시간 이상 정성껏 우려낸 진한 육수가 일품인 ...

한국경제 | 2016.06.07 18:06 | 고은빛

원기회복 위한 '닭가슴살 영양밥'

더운 날씨는 사람을 쉽게 지치게 만든다. 입맛도 없고 자꾸 늘어지는 요즘, 균형 있는 영양섭취로 체력을 유지해야 한다. 여름 보양식은 주로 따뜻한 요리가 많은데, 이는 덥다고 찬 음식만 찾으면 몸도 냉해져서 건강을 해칠 수 있기 때문이다. 닭가슴살을 이용한 영양밥을 소개한다. 특히 닭가슴살은 섬유질이 많아 소화가 잘되고, 양질의 단백질과 콜라겐을 함유해 체력보강에 좋다. 지친 몸을 달래줄 따끈한 닭가슴살 영양밥 레시피를 살펴보자. ◆ 닭가슴살 ...

키즈맘 | 2016.06.07 11:31 | jekim

장어에서 냉면까지…특급호텔, 여름 보양식 출시

(강영연 생활경제부 기자) 여름을 맞아 특급호텔들이 잇따라 보양식을 선보이고 있습니다. 대표적인 여름 보양식 메뉴는 장어입니다. 롯데호텔의 일식당 모모야마는 장어를 주재료로 ‘란(Orchid) 특선’을 준비했습니다. 산지 직송된 자연산 모듬 생선회를 시작으로 한우 가지 맛조림, 바다장어, 연어알, 스시 3종, 차소바에 산마즙과 장어를 올려 특유의 식감을 살린 장어 산마즙 소바 등 총 6코스로 구성됩니다. 가격은 13만원. ...

모바일한경 | 2016.06.07 11:10 | 강영연

장어구이 양념장 만드는 법, 생각보다 간단..여름철 보양식 즐겨보자

장어구이 양념장 만들기 방법에 관심이 모아지고 있다. 장어구이는 장어의 감칠맛을 살린 고단백음식으로, 재료가 되는 장어는 고단백 식품으로 많은 이들에게 사랑받고 있는 보양식이다. 장어구이 양념장 만들기 방법은 간단하다. 고추장에 설탕, 간장, 다진마늘, 다진생강, 다진파, 참기름을 넣어주면 양념장을 완성할 수 있다. 뿐만 아니라 장어구이용 소스에 장어뼈를 이용한 육수를 사용하면 맛이 더욱 깊어지는 것으로 알려져 있다. 박주연 한경닷컴 연예이슈팀 ...

스타엔 | 2016.06.05 12:12