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부산의 푸른 바다를 끼고 있는 일본 가이세키 식당 ‘모리’, 국내 최초 불도장 메뉴로 첫 미쉐린 스타를 따낸 ‘호빈’, 직접 담근 장·젓갈·식초로 한 끗 차이를 만들어내는 ‘권숙수’…. 올해 세계적인 맛집 가이드 미쉐린의 선택을 받은 레스토랑이다. 미쉐린의 ‘스타 리스트’에 이름을 올린 한국 식당은 총 34곳. 이번엔 서울뿐 ...

한국경제 | 2024.04.18 19:02 | 이선아

... 원, 안영미 2천만 원 등 스타들의 기부금은 발전 기금으로 쓰인다”라고 전해 의미를 더했다. 후배들의 방문에 임미숙은 샥스핀, 장어, 전복, 자연산 송이, 장뇌삼 등 최상급 식재료를 사용한 요리를 주문했고 ‘불도장’이라는 요리를 난생처음 들은 신윤승과 조수연에게 박명수는 “내 덕분에 먹는 거다”라며 생색을 냈다. 메뉴에도 없는 스페셜 요리가 줄줄이 나오자 감탄이 쏟아졌고, 임미숙은 “판매가는 팽현숙 100첩 ...

텐아시아 | 2024.04.01 11:45 | 김세아

... 원, 안영미 2천만 원 등 스타들의 기부금은 발전 기금으로 쓰인다”라고 전해 의미를 더했다. 후배들의 방문에 임미숙은 샥스핀, 장어, 전복, 자연산 송이, 장뇌삼 등 최상급 식재료를 사용한 요리를 주문했고 ‘불도장’이라는 요리를 난생처음 들은 신윤승과 조수연에게 박명수는 “내 덕분에 먹는 거다”라며 생색을 냈다. 메뉴에도 없는 스페셜 요리가 줄줄이 나오자 감탄이 쏟아졌고, 임미숙은 “판매가는 팽현숙 100첩 ...

텐아시아 | 2024.04.01 08:45 | 태유나

... 노조비로 납부했다. 몇억은 될 것”이라고 밝힌 뒤 “아마 유재석은 내 납부금의 2배 이상은 냈을 것”이라고 덧붙여 놀라움을 안겼다는 후문. 임미숙 또한 완소(완전 소중한) 박명수의 방문에 샥스핀에서 불도장까지, 그의 입맛을 저격한 스페셜 메뉴를 대접해 모두의 입을 떡 벌어지게 했다는 후문. 박명수의 수익 1% 납부 미담과 박라인 창단은 ‘사당귀’에서 확인할 수 있다. 최지예 텐아시아 기자 wisdomart@t...

텐아시아 | 2024.03.31 10:36 | 최지예

... '최연소', '최장수' 청와대 요리사라는 타이틀을 지니고 있다. 김대중, 노무현, 이명박, 박근혜, 문재인 전 대통령이 저자의 손맛을 봤다. 대식가였던 김대중 전 대통령은 중국요리를 좋아했다. 특히 중국 명품 요리인 '불도장'을 선호했고, 양파와 춘장을 꼭 곁들여야 했다. 일요일 아침마다 직접 라면을 끓여 먹었던 노무현 전 대통령은 걸쭉한 토속 삼계탕 애호가였다. 이명박 전 대통령은 기운이 없을 때마다 뜨거운 쌀밥에 날계란과 간장, 참기름을 넣고 비벼 ...

한국경제 | 2023.11.28 13:47 | YONHAP

... 자리를 지킨 20년 이상 경력의 마스터급 셰프들이 최상의 음식 퀄리티를 책임진다는 것이 호텔 측 설명. 그릴 메뉴와 함께 꽃게 양념무침과 비빔냉면 등 한식 메뉴에 대한 평가가 좋으며, 중식으로 유명한 호텔답게 진귀한 식자재로 만든 불도장도 선보인다. 가격은 성인 기준 주중 점심 14만 원, 저녁·주말 16만원. “그랜드 키친은 오래전부터 ‘그릴 스테이크 일번지’로 유명하다. 그릴만 전담하는 소위 ‘그릴 마스터’가 ...

한국경제 | 2023.09.20 13:02 | 이승률

... 영양을 고루 갖춘 식자재를 사용해 총 7코스로 준비된다. 이용객은 ‘딤섬’을 시작으로 한우 소고기 힘줄·해삼·오골계 등 진귀한 식자재를 넣고 4시간 이상 쪄낸 ‘고법 불도장’과 ‘백령버섯 전복 스테이크’, 중국의 여름철 3대 진미인 ‘북경오리’를 맛볼 수 있다. 또한 한국인의 대표 보양식인 민어를 활용한 ‘고법 동충하초 민어’와 ‘중식 ...

한국경제 | 2023.08.21 16:21 | 박동휘

... 않는다"며 혀를 내둘렀을 정도. 이혜정의 남다른 음식 표현도 보는 재미를 더한다. 다음날에도 이혜정, 홍윤화의 먹거리 여행은 계속된다. 5년 연속 미슐랭 가이드에 선정된 미슐랭 1스타 식당에 도착한 두 사람은 돼지갈비 튀김, 불도장, 게찹쌀밥 등 다양한 음식을 쉬지 않고 먹는다. 이 가운데 이혜정은 빠르게 잘 먹는 홍윤화로 인해 쫓기듯 먹기 시작해 눈길을 모은다. 이혜정은 "너무 빨리 먹어서 불안해 혼났다. 이가 시원치 않다더니 꿀떡꿀떡 삼키더라"고 솔직하게 ...

한국경제TV | 2023.03.31 15:01

... 소고기와 새우를 넣어 만든 어향동고, 큼직한 우대갈비, 돼지갈비에 각종 한약재를 넣어 끓인 말레이시아식 보양식인 바꾸떼, 허브와 마늘에 24시간 이상 마리네이드한 최상급 양갈비, 푹 고아낸 보양재료에 가을 능이 버섯으로 향을 더한 불도장, 매주 목요일 욕지도의 국내산 생참치 한 마리를 통으로 즐길 수 있는 참치해체 등 쉽게 만나기 힘든 귀한 메뉴들을 한 자리에서 즐길 수 있다. ‘아이 셰프 프로모션’은 오는 10월 17일부터 21일까지 5일간 ...

한국경제TV | 2022.10.05 14:01

... 짚어내 심도 깊은 상담을 이어간다. 심층 상담을 이어가던 오은영 박사는 돈스파이크가 남달리 자극에 굉장히 예민한 사람이라 짚어낸다. 더불어 돌아가는 상황을 완벽하게 파악한 후 모든 정보를 저장해 곱씹어보는, 일명 ‘불도장 스타일’이라고. 계속해서 돈 스파이크를 날카롭게 파헤친 오은영 박사는 “돈 스파이크가 특이한 사람인 것 같다” 말했고, 돈 스파이크 역시 “예전부터 삶이 꿈속 같았다”며 의미심장한 ...

텐아시아 | 2022.08.26 14:31 | 황은철