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순풍머구루에서 우선 입맛 당기는 건 국물맛이다. 중국요리점의 "불도장" 국물맛과 흡사하다. 재료가 비슷한 것 같다. 버섯도 종류마다 맛과 향이 달라서 즐길만 하다. 고기를 씹는 느낌으로 버섯을 먹는다. 만두나 후식인 진빵도 맛있고 오이전은 그야말로 "예술품"이다. 장이 좋지 않은 편인데 고기나 한식과 달리 버섯은 먹은 뒤에 속이 참 편해진다. 버섯 먹고 배부를까 싶지만 실제로 먹어보면 은근히 배도 차고 소화도 잘된다. 기본코스만 먹어도 ...

한국경제 | 2001.04.13 00:00

... 비교적 적은 습지에 자생한다. 동충하초는 항암효과가 대단히 크고 부작용이 없으며 저항력 증강,세균과 바이러스 감염에 대한 면역작용이 뛰어나다고 한다. 동충하초 50g을 물 6L에 넣고 3L가 되도록 다린다. 중국요리로 유명한 불도장(佛跳墻)요리는 다음과 같은 유래를 가지고 있다. 입산수도를 하는 스님이 경을 외우고 있었는데 맛있는 음식 냄새가 코끝으로 흘러들어 참지못하고 방을 박차고 담을 넘어서 그 음식을 먹어 환속하고 말았다는 것이다. 그 요리가 바로 ...

한국경제 | 2001.04.13 00:00

... 위축되기 십상이다. 클럽하우스 명물 :유럽의 고성을 닮은 클럽하우스 외관은 웅장하다. 내부는 무늬목으로 장식돼 아늑하다. 지하1층,지상3층 규모.식당은 2개이며 음식맛은 수준급이다. 사슴힘줄과 오골계 등을 넣고 요리한 불도장,전복과 해삼 죽순 등을 섞어 볶은 전가복,오리간소스와 생오리 가슴살 등은 좋은 재료를 사용해 맛이 일품이다. 추어탕은 경상도식으로 뼈를 추려낸 살만 갈아서 만들었다. 가격은 다른골프장보다 10~20% 비싸다. 19번홀 :전회원이 ...

한국경제 | 2000.08.25 00:00

... 않는다. 2~3인용 3만5천원. 새우마요네즈 소스요리는 이 집만의 자랑거리다. 독특한 조리법으로 고소하면서도 느끼하지 않다. 뒷맛이 혀끝에 달라 붙는다. 2~3인용 2만2천원. 죽통해산물 수프는 신라호텔이 자랑하는 불도장을 축소시킨 요리다. 죽통에 해산물을 넣고 조리한 이 수프는 향긋한 대나무향이 어우러져 맑고 시원하면서도 깔끔하다. 1인당 8천원. 갤러리아백화점 맞은편 파리크라상옆 골목으로 들어가면 이 식당을 찾을 수 있다. (02)546-2952 ...

한국경제 | 2000.01.27 00:00

... 중국방문을 기념, 23일과 24일 중식당 팔선에서 "후덕죽 요리 및 광둥요리 축제"를 갖는다. 후 이사는 이 기간중 "갈라디너"코너를 마련, 부레용봉탕, 송학냉채, 비취 상어지느러미요리, 거위발전복찜 등 9가지 희귀요리를 선보인다. 그는 지난 80년대 "스타메뉴"였던 불도장과 삭스핀찜 요리를 국내 처음 소개한 장본인. 후 총조리장은 그 공로로 95년 신라호텔 이사로 승진했었다. ( 한 국 경 제 신 문 1998년 11월 18일자 ).

한국경제 | 1998.11.18 00:00

소피텔앰배서더는 중식당 홍보각에서 보양요리특선으로 불도장세트메뉴를 선보인다. 불도장은 곤충이자 식물인 동충하초를 주재료로 해삼 전복 등을 섞어 만든 고급요리. 4만5천원(세금 봉사료 별도)짜리와 2만5천원짜리가 있다. * (02)270-3141 ( 한 국 경 제 신 문 1998년 10월 9일자 ).

한국경제 | 1998.10.08 00:00

... 주된 손님은 성인병을 염려해 동물성음식을 피하는 사람, 독실한 불교신자와 스님, 다이어트하는 여성등. 고객의 20%는 외국인이다. 음식은 중국식과 일식 양식으로 나뉜다. 중식은 탕수육(1만5천원) 모듬딤섬(9천8백원) 불도장스프(3만6천원), 일식은 장어구이(1만7천원) 꼬치구이(1만2천원) 모듬채식고기냉채 (1만8천~3만6천원), 양식으로는 스테이크(1만8천원)와 스파게티(6천원)가 있다. 초밥 냉채 마파두부 면 과일등으로 구성된 코스요리도 ...

한국경제 | 1997.11.07 00:00

서울르네상스호텔=8월말까지 중식당 가빈에서 오골계 샥스핀을 주재료로 하는 불도장요리특선. 4만원. (555)0501(교)8657 스위스그랜드호텔=9일부터 31일까지 스위스식당 라발레뜨에서 제2회국제요리경연대회 메달획득기념 특별메뉴. 3만6,000원. (350)8686 호텔롯데=9월말까지 이탈리아식당 베네치아,커피숍 페닌슐라,한식당 무궁화,일식당 모모야마,중식당 도림등에서 특별봉사가격의 여름휴가특선메뉴. 1만~1만2,000원. ...

한국경제 | 1993.08.06 00:00