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... 음식과 서비스가 제공되느냐를 더 중시한다. 이에 따라 시즐러 판다로사등과 같이 부담이 적은 음식점보다 아웃백스테이크하우스와 같은 고급음식점을 주로 찾는다. 맥도널드도 이런 여피족의 외식행태를 고려, 지난 5월 "아치디럭스햄버거"란 ... 대담하게 낮춘 저가격업태이다. 이는 일본 스카이락이 처음으로 개발한 업태이다. 예를 들어 680엔에 판매되던 햄버그스테이크의 가격을 380엔으로 대폭 내린 것이다. 스카이락은 가스트노선에 이어 가격은 유지하면서 상품가치를 크게 높인 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

... 서툴렀다는 평이다. 국내 소비자들도 음식의 맛과 품질을 판단하는 데 어느 정도 수준에 올랐다는 반증이기도 했다. 스테이크전문점 판다로사를 운영하던 이가상사도 고객격감으로 심한 경영난을 겪다 최근 신동방그룹에 판다로사를 넘기기에 이르렀다. ... 있어 한 가지 아이템으로는 위험부담이 크기 때문이다. 코코스를 운영하는 미도파푸드시스템은 자체개발한 고급디너하우스 "프라임타임"과 캐주얼다이닝레스토랑으로 외식사업을 확대할 계획이다. TGI프라이데이즈를 운영하는 아시안스타도 ...

한국경제 | 1996.12.16 00:00

... 펼칠 수 있도록 노력하고 있다. 그동안 이벤트나 프로모션을 거의 안해왔는데 내년부터는 요리를 중심으로 한 이벤트, 예를 들어 스테이크페스티발 지중해요리대축제 등을 계획하고 있다" -외식그룹화하기 위한 사업계획은. ""멀티컨셉트"로 간다는 방침을 정해놓고 있다. 패밀리레스토랑인 코코스를 비롯 고급디너하우스 캐주얼다이닝레스토랑 케이터링사업 등 다양한 외식사업을 내년부터 시작할 생각이다. 디너하우스인 "프라임타임" 1호점을 내년 2월말에 ...

한국경제 | 1996.12.13 00:00

... 개발, 기존 패밀리레스토랑보다 투자비 를 대폭 줄이는 반면 영업효율은 높일 방침이다. 공항점의 경우 대지 500여평, 매장면적 150여평, 좌석수 220석 규모로 지어 진다. 아웃백 스테이크하우스의 고객1인당 구매액은 1만8,000~2만원으로 기존 패 밀리레스토랑보다 비싼 고급디너하우스를 지향하고 있다. 대신 스테이크류의 양을 다른 패밀리레스토랑보다 30~40% 더 많이 제공할 계획이다. (한국경제신문 1996년 10월 14일자).

한국경제 | 1996.10.13 00:00

미국의 고급 스테이크전문레스토랑들이 몰려온다. 22일 업계에 따르면 동양제과 (주)그레이트필드 코코스등은 최근 인기를 끌 고 있는 패밀리레스토랑보다 가격 분위기면에서 한수위인 스테이크전문레스 토랑의 도입을 미국으로부터 추진중이다. 베니건스를 운영중인 동양제과는 미국 레스토랑체인업계 10위권인 메트로미 디어그룹의 스테이크하우스체인 "스테이크&에일"을 도입키로 했다. 이 회사는 앞으로 본사측과 브랜드사용기간 로열티 교육 및 지원내용 등에 관한 ...

한국경제 | 1996.09.22 00:00

... 치열해질 것으로 보인다. 예컨대 제일제당은 브랜드 체인점 사업을 그룹의 핵심사업으로 선정, 패밀리레스토랑 고급디너하우스 피자등 각종 외식사업에 진출해 외식업 그룹화한다는 방침이다. 롯데리아 KFC 피자헛 코코스 등 기존업체들도 이에 ... 국내 외식시장 성장의 견인차가 될 것으로 업계는 내다보고 있다. 이밖에도 패밀리레스토랑 외식분야도 캐주얼다이닝 스테이크하우스 고급 디너하우스등 다양한 컨셉으로 분화하는등 시장규모가 크게 확대되고 있다. "문화의 용광로"인 미국의 레스토랑뿐 ...

한국경제 | 1996.08.16 00:00

게요리는 담백하고 깔끔한 맛으로 사랑받는 음식.서울강남구 씨네하우스옆 의 "코오라"(540-4244)는 게요리 전문음식점이다. 이곳의 게요리는 양식과 일식을 더해 40~50가지.대표적인 메뉴는 게샤브샤브,게전골,게찜등이다. ... 마찬가지로 찜도 조리시간이 중요하다. 대개 1.7kg당 35분간 찐다. 게튀김,왕게 240g을 버터에 구은 게스테이크,영덕게 180g을 넣은 영덕게구이도 한끼 식사로 적당하다. 비즈니스모임 가족손님에게 적합하다. 점심시간에는 ...

한국경제 | 1995.06.25 00:00

... 있다. 햄버거 피자 프라이드치킨 아이스크림 등 패스트푸드체인점이 급속히 확산되면서 개방분위기에 편승한 외국 유명상표의 신규진출도 꾸준히 늘고있다. 업계에 따르면 "체스터 후라이드치킨"이 최근 시범점포를 개점했고 스 테이크 하우스체인인 "판다로사"가 6일 대치동에 대형매장을 1호점으로 개점한다. 또 (주)이원이 운영하는 꼬치구이 전문점 "투다리"는 올들어 1백개이 상 늘어났고 팝레스토랑체인인 "칸"도 최근 20여개 점포가 추가로 늘어 나 모두 36개 점포가 ...

한국경제 | 1993.05.04 00:00