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패스트푸드 업계에서 혁신의 화신으로 인정받는 타코벨은 매년 300~500개의 신메뉴 아이디어를 검토한다. 이중 실제로 출시되는 건 10분의 1도 않된다. 이 체인점의 초대형 히트 메뉴 중 하나인 '도리토스 로코스 타코'는 개발되기까지 총 2000개가 넘는 버전의 아이디어가 시험을 거쳤다. 실리콘밸리 혁신의 산실로 불리는 미국 스탠퍼드대 디스쿨의 교수이자 글로벌 기업의 경영 멘토 제러미 어틀리·페리 클레이반이 쓴 <아이디어 ...

한국경제 | 2024.04.12 09:17 | 신연수

... 소비 확대를 위해 올해 이 사업을 신설했다. 국산 밀 신제품을 개발·판매하려는 업체에 제품 개발, 마케팅 등을 지원한다. 지원 대상으로 선정된 위드인푸드의 김복미 대표는 "이번 사업을 통해 당사 브랜드인 걸작떡볶이치킨에서 국산 밀 떡볶이·치킨 신메뉴를 출시해 국산 밀 소비 확대에 앞장설 예정"이라며 "국내뿐 아니라 태국, 호주 등 해외 매장을 활용해 세계인들에게 우리 밀에 대한 관심을 끌어낼 수 있을 것으로 기대한다"고 말했다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.04.09 06:00 | YONHAP

... 겪은 요인으로 꼽은 실패 사례와 흡사하다. 제임스 맥라모어 버거킹 공동창업자는 자서전 ‘버거킹: 빅사이즈 햄버거의 기적’에서 “경영진이 매출과 고객 감소세를 차단하고 수익을 높이기 위해 내놓은 방안은 신메뉴 출시와 가격을 계속 올리는 것이었다”면서 “두 가지 모두 전략적 관점에서 굉장히 잘못된 방법이었다. 의도와는 정반대 결과로 나타났다”고 꼬집었다. “결국, 와퍼가 버거킹을 구원해줄 것이다.” ...

한국경제 | 2024.04.08 20:00 | 김봉구

... 통다리' 광고 촬영을 진행했다고 밝혔다. 혜리는 이후 자신의 인스타그램 계정에 KFC 햄버거 사진이 담긴 게시물을 올렸다. 그는 "어떻게 그렇게 잘먹냐고 물어보는데 맛있으니까요"라며 "KFC 신메뉴 미쳤습니다. 꼭 드세여 꼭 꼭"이라고 적었다. 이 게시물이 올라오자 팔레스타인을 지지하는 일부 해외 팬들은 "(혜리는) 예쁘지만 보이콧 KFC"라거나 "(KFC는) 팔레스타인에서 일어나고 있는 전쟁을 ...

한국경제 | 2024.04.06 08:10 | 김대영

... 소스 등 3종을 출시했다. 즐겁게 건강관리를 하는 헬시플레저(Healthy Pleasure) 트렌드에 맞춰 당류 함량을 낮췄다. 짜장 소스와 짬뽕 소스는 당 함량이 100g 기준 각각 3g, 1g 수준이다. 돈가스 소스 당 함량은 100g당 4g이다. ▲ 이디야커피는 창립 23주년을 맞아 신메뉴 '바닐라 크림폭포 데니쉬'를 선보였다. 이 메뉴는 데니쉬 식빵 위에 바닐라 크림을 담은 것으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 특징이다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.04.06 07:00 | YONHAP

... 14일 블랙데이를 맞아 짜장피자를 출시한다. 5일 더본코리아는 피자 포장·배달 전문 브랜드 빽보이피자와 홍콩반점0410(이하 ‘홍콩반점’)의 콜라보를 통해 짜장·짬뽕을 활용한 콜라보 신메뉴 2종을 시즌 한정으로 선보인다고 밝혔다. 이번 신메뉴는 지난해 4월 새마을식당의 대표메뉴 열탄불고기를 활용해 선보인 ‘열탄불고기피자’가 고객들로부터 좋은 반응을 얻어 후속 메뉴로 기획됐다. 블랙데이라는 시즌성을 ...

한국경제 | 2024.04.05 10:34 | 김예랑

1인 피자의 선두주자, 글로벌 프랜차이즈 기업 고피자(대표 임재원)가 오븐에 구운 파인애플이 통으로 올라가 상큼하고 달달한 맛이 매력적인 '아임파인피자'를 4일 출시한다고 밝혔다. 새롭게 출시된 '아임파인피자'는 매니아 층의 사랑을 받는 하와이안 피자를 재해석해 출시한 프리미엄 제품으로, 상큼하고 달달한 통 파인애플과 짭쪼름한 베이컨의 2가지 맛을 모두 느낄 수 있는 것이 특징이다. 기분이 좋다는 의미의 파인(FINE)과 달달한 파인애플의 파...

한국경제TV | 2024.04.04 09:50

허니통옥수수피자 등 신메뉴 2종도 출시 맘스터치의 피자브랜드 맘스피자는 클래식 피자인 '콤비네이션피자'와 '불고기피자'의 가격을 1천원 인하한다고 4일 밝혔다. 레시피 변경으로 생긴 원가 절감분만큼 가격을 낮춘 것이라고 회사는 전했다. 맘스피자 관계자는 "맘스터치 제품혁신센터 지속적인 품질 개선 노력과 원재료 최적화를 위한 연구 결과가 소비자 가격에 반영된 것"이라고 설명했다. 이어 "직영점에서 약 600명의 고객을 대상으로 레시피가 변경된 ...

한국경제 | 2024.04.04 09:32 | YONHAP

술집창업 프랜차이즈 로드락비어가 가성비에 집중한 ‘제주 흑돼지 후라이드’를 포함해 다양한 신메뉴를 선보인다고 4일 밝혔다. 로드락비어는 이번에 출시된 신메뉴는 제주 흑돼지 후라이드 5종을 비롯해, 탕과 스페셜 메뉴 5종, 마른 안주와 간단안주 3종의 총 13가지이며 주류도 추가되어 선택의 폭이 더욱 넓어졌다고 설명했다. 먼저 국내 최초로 출시한 제주 흑돼지 후라이드는 갓성비 라인으로 9500원부터 즐길 수 있는 오리지널 맛, ...

한국경제 | 2024.04.04 09:00

...Z세대) 사이에서 인기 있는 아이돌 그룹을 광고 모델로 기용해 브랜드 이미지를 높이는 활동 등에 나서고 있다. ○MZ 겨냥해 다양한 마케팅 외식 프랜차이즈 업체들이 가장 고심하는 분야는 소비자 대상 마케팅이다. 아무리 맛있는 신메뉴라도 소비자들이 몰라준다면 의미가 없기 때문이다. 이 때문에 유명 연예인이나 인플루언서를 광고 모델로 기용하기도 하고 소비자 접점을 늘릴 수 있는 위치에 새 점포를 내기도 한다. 대표적인 곳이 국내 최초 수제버거 브랜드 프랭크버거다. ...

한국경제 | 2024.04.03 15:57 | 송영찬