한국경제

[엄경자의 와인이야기] 스파클링 와인은 차게 마셔야 제맛

... 일반적으로 스파클링 와인은 빈티지가 없는데 기후가 좋은 해에는 좋은 포도만을 선별해 특별히 빈티지 샴페인을 만들기도 한다. 스파클링 와인을 두 배로 즐기기 위해서는 우선 온도를 잘 맞춰야 한다. 차갑게 마시는 것이 정석이다. 아이스 버킷에 와인을 30분 정도 담은 뒤 섭씨 약 4.5~7도에서 즐기는 것이 좋다. 실온으로 마시면 버블 느낌이 사라져 신선하고 상큼한 맛이 약해진다. 하지만 스파클링 와인을 차갑게 만든다며 냉장고에 하루 이상 보관하는 것은 좋지 않다. ...

한국경제 | 2006.10.27 00:00 | 박종서

[엄경자의 와인이야기] 레드는 실온서 마시고 화이트는 8~10도 적당

... 추천한다. 타닌이 많이 포함되어 있지 않은 와인이나 알코올 함량이 다소 높은 와인은 약간 신선한 온도(14~16도)에서 마시는 것이 와인의 맛을 훨씬 높일 수 있다. 적당한 온도를 맞추기 위해서는 냉장고를 적절히 이용하거나 아이스 버킷(통 안에 얼음을 넣어서 와인을 보관)을 이용하면 된다. 온도가 높은 집안에 보관된 레드 와인이라면 30분 정도 냉장고에 넣어 두었다가 마시는 식이다. 와인 셀러에 보관한 와인은 다소 차가울 수 있다. 이때는 와인을 잔에 ...

한국경제 | 2006.07.21 00:00 | 박종서

하이네켄, 한정판 패키지 상품 출시

... 월드컵과 여름 성수기를 맞아 한정된 수량의 '리미티드 에디션 패키지 시리즈(Limited Edition Package Series)'를 선보였습니다. '대한민국 응원 패키지'는 월드컵 응원에 꼭 필요한 응원봉과 시원한 맥주를 즐길 수 있는 아이스 버킷(Ice Bucket)을 함께 담았습니다. 또 '쿨링 백(cooling bag) 패키지'는 하이네켄 12병을 휴가철 야외 필수 아이템인 쿨링 백(cooling bag)에 담아 제공합니다. 하이네켄은 이번 시리즈를 이마트와 ...

한국경제TV | 2006.06.21 00:00

[연말 선물고르기] '위스키' .. 배려와 情 듬뿍담긴 술 '대명사'

... 시장점유율 1위 브랜드로 올해 각종 세계 주류 관련 대회에서 모두 41개의 메달을 획득하는 등 명성을 재확인해 주고 있다. 7백㎖를 기준으로 글렌피딕 하바나 리저브(39만원)를 비롯, 30년(99만원), 에이전트 리저브 18년(15만원), 솔레라 리저브 15년(7만9천원), 스페셜리저브 12년(5만9천원) 등을 선물용으로 판매한다. 구입고객에겐 볼펜, 나무 명함꽂이, 아이스버켓 등을 선물한다. 이관우 기자 leebro2@hankyung.com

한국경제 | 2002.12.11 00:00

[스위트 홈] (와인&칵테일) 서빙온도 잘 맞춰야 맛/향 산다

이종기 레스토랑에서 와인을 서빙할 때는 라벨이 잘 보이도록 잡아 손님들이 확인 하기 쉽게 하는 것이 상례다. 화이트 와인, 로제 와인과 샴페인은 아이스 버켓에 담아 가져 온다. 와인이 차갑게 유지되도록 하기 위한 것이다. 아이스 버켓에 너무 오래 놓아 두면 얼음이 녹아 물과 섞이게 된다. 이 때의 온도는 얼음이 녹는 온도인 영도(0도)로 물에서 병으로 온도가 빠르게 전달돼 술이 냉각된다. 와인 온도가 너무 차게 되는 것은 바람직하지 ...

한국경제 | 1999.06.04 00:00