한국경제

... 요금제를 통해 확보하겠다는 것이다. 스키야는 심야 요금제 외에도 2년 만에 가격 인상을 단행하기도 했다. 400엔(약 3600원)짜리 규동이 430엔(약 3800원)으로 오르는 등 전체 메뉴의 30%가량의 가격을 10~50엔 인상했다. 일본 외식업계에서는 패밀리 레스토랑 등에서 심야 요금제가 자리 잡고 있으나, 규동 체인점 중에는 스키야가 처음이다. 일본에서는 서민 물가 상승 체감을 측정하는 대표적인 음식이 규동이기 때문에 이번 제도가 현지인들에게 주는 충격이 큰 것으로 전해졌다. ...

한국경제 | 2024.04.08 09:52 | 김영리

... 동기대비로는 오히려 떨어지고 있습니다. 지난해 상반기 기름값이 워낙 높았기 때문입니다. 체감물가 상으로 기름값은 오르고 있지만 전년동기대비로는 인플레의 주범이 아니라는 것입니다. 팁플레이션 영향? … 인플레 주범은 외식 · 급식비 식당과 호텔도 마찬가지입니다. 여가 및 음식·숙박업에서 일자리는 넘쳐나고 있습니다. 역시 이와 관련된 서비스 물가가 급등하고 있습니다. 일자리 창출 본산이 인플레이션의 근원지라는 사실을 재확인시켜줍니다. ...

한국경제 | 2024.04.08 03:22 | 정인설

... 송 장관이 농업·농촌 정책 분야 전문가로서 본인이 가진 특기를 제대로 살리지 못하고 있다는 아쉬움도 나온다. 송 장관은 지난달에만 20차례 현장을 찾았는데, 방문지가 대부분 전통시장이나 대형마트 및 식품·외식기업이었다. 반면 농촌 소멸 관련 현장은 찾지 않았다. 한국농촌경제연구원 관계자는 “농촌 정책에 관해선 국내에서 손꼽히는 전문가”라며 “물가 이슈가 수그러들면 본격적으로 실력 발휘를 할 수 있을...

한국경제 | 2024.04.05 15:20 | 이광식

... 3위로 떨어졌는데, 이 때문에 무료배달 혜택을 확대한 것으로 보인다. 요기요 운영사인 위대한상상의 연결기준 지난해 매출은 2857억원으로 전년(2640억원) 대비 8.2% 증가했으며 영업손실은 655억원으로 전년(1116억원)보다 41.3% 줄었다. 다만 업계 일각에서는 배달앱 간 경쟁이 심화하면서 업체들이 늘어난 비용 부담을 수수료 인상 등으로 외식업주에 전가할 수 있다는 우려도 나온다. 안혜원 한경닷컴 기자 anhw@hankyung.com

한국경제 | 2024.04.05 10:42 | 안혜원

... 나은 나와 지구를 위한 맛있는 식물성 대안식’을 콘셉트로 한다. 신세계푸드의 대안육 ‘베러미트’를 비롯해 독자적 기술로 개발한 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크 등을 활용한 식물성 대안식을 외식 메뉴와 간편식 제품으로 선보이고 있다. 한편 신세계푸드는 ‘유아왓유잇’을 비롯해 대안육 ‘베러미트’와 이를 활용한 메뉴, 제품을 통한 대안 식문화 확산에도 적극 나서고 있다. 그동안 ...

한국경제 | 2024.04.05 06:00 | 이현주

... 목표다.”(농림수산성) 생물다양성도 별 3개로 표시 또 다른 주요 정책은 소비자에게 보여주는 것(가시화)이다. 농림수산성에서는 2022년부터 온실가스 감축 정도를 별 3개로 표시하는 실험을 실시했다. 2024년 1월 기준 소매와 외식업 689개 점포가 23개 품목에 별을 표시해 판매하고 있다. 사업자가 산정시트에 전력 및 원재료 사용량을 입력하면 지역별로 관행재배로 배출되는 표준적인 이산화탄소 배출량과의 차이가 산출된다. 20% 이상 감축이면 별 3개가 된다. ...

한국경제 | 2024.04.05 06:00 | 이승균

[한경ESG] 최신 동향 외식할 일이 생긴다면 간단한 게임을 하나 해보는 건 어떨까. 식당 메뉴판에서 가장 친환경적인 음식과 친환경적이지 못한 음식을 골라보는 것이다. 사실 메뉴판에서 ‘음식 가격’을 찾기는 쉽지만 ‘온실가스배출량’은 적혀 있지 않다. 하지만 기후 과학자에게 물어보지 않고도 이 게임의 답을 쉽게 알 수 있다. 모든 메뉴에서 기후에 가장 큰 영향을 미치는 음식을 구별하는 방법은 간단하다. ...

한국경제 | 2024.04.05 06:00 | 이승균

... 들어오면 신선한 재료로 조리해 매장 주방에 냉동고와 타이머, 전자레인지가 없는 것으로 유명하다. 1호점 개점 당시 몰려드는 소비자로 화제가 된 바 있다. 이 같이 국내에서 프리미엄 버거 인기가 이어지면서 햄버거 시장이 지난해 외식시장 평균을 웃도는 성장세를 기록했다. 2016년 SPC가 들여온 '쉐이크쉑', 2021년 스타 셰프 고든 램지의 고급 버거 레스토랑 '고든 램지 버거', 지난해 미국 3대 버거로 꼽히는 파이브가이즈까지 ...

한국경제 | 2024.04.04 22:00 | 오정민

... 기록했다. CJ푸드빌은 미국 26개 주에 112개 뚜레쥬르 매장을 운영 중이다. 2030년까지 미국 내 매장을 1000개로 늘리고, 2025년엔 미국 조지아에 제빵 공장을 완공한다. 인도네시아와 베트남 법인도 2년 연속 흑자를 냈다. 매장 63곳을 운영 중인 인도네시아에선 두 자릿수대 영업이익률을 기록했다. 빕스, ‘더플레이스’ 등 외식 부문 매출은 전년보다 23.4% 늘었고 영업이익은 86.7% 증가했다. 하헌형 기자

한국경제 | 2024.04.04 18:21 | 하헌형

...물 소비자물가지수는 125.08로 지난해 1분기보다 10.4% 뛰어 전체 소비자물가 상승률(3.0%)의 세 배가 넘는 수준을 기록했다. 71.9% 뛴 사과를 비롯한 과실(36.5%)과 채소(10.7%)의 상승폭이 두드러졌다. 외식 물가도 오름세다. 1분기 외식물가지수는 1년 전보다 3.8% 오른 119.82를 기록했다. 비빔밥(6.2%), 햄버거(6.4%), 김밥(6.0%) 등 서민 외식 메뉴 상승폭이 컸다. 지난해 외식 시장이 신종 코로나바이러스 ...

한국경제 | 2024.04.04 09:47 | 오정민